الوسم: الجباب

طريقة الجباب الاماراتي

فديتكم محد رد علي انا ابغي الطريقه ضروري اسالو يداتكم وامهاتكم

فالج طيب الغاليه ,,, اتفضلي ,,, هالطريقه ناقلتها

الجباب

1 كيلو طحين رقم(2)

1 م ط بيكن بود ر

1 م ط خميرة سريعة

1 م ص ملح

32 كوب سكر

القليل من خيوط الزغفران

2 بيض

توضع الخميرة في 21 كوب ماء و تترك قليلا

تخلط المقادير الجافة مع بعض ثم يضاف تضاف عليها الخميرة السابقة و حوالي 5 كوب ماء تمزج جيدا و تترك لتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا.

عندما تخمر نضيف عليها البيض و نخلط الجميع .

في مقلاة صغيرة (قطرها 24 سم) ساخنة ممسوحة بالدهن يصب مقدار ملعقة كبيرة (حوالى 21 كوب) من العجين و يترك القرص حتى يجف السطح العلوي ثم نقلب القرص, ونتركة حتى ينضج.

يقدم هذا الخبز ساخن مع العسل أو الدبس أو الجبن.

وهذي طريقه ثانيه ’’’ فيها اختلاف بسييييييييييط

المقادير)..

2 كوب طحين رقم 1..
4 ملاعق أكل حليب..نيدو..بودرة..
فنجان..سكر..
فنجان..زيت..
بيضة..
2.كوب..ماء.دافي
ملعقة..أكل..كبيرة..بيكنج..باودر..
نص..ملعقة..أكل..خميرة..فورية..
نص..ملعقة..أكل..كبيرة..زعفران..

(الطريقة)…

في..وعاء..عميق..وكبير..

نضع..جميع..المقادير..ما..عدا..الماء..

وبعدين…نزيد..عليه..كوبين..الماء..
على..المقادير..ونقوم.بخلطه..

وبعدين..نخلي..العجينه..ترتاح..شوي..تقريبا..لمده..4 ..ساعات..
وكل..ما..كثرتوا..كل..ما..كانت..أحلى..ونغطيه..بورق. .الالمنيوم.
أو..السلفان الشفاف..

وبعد..ما..خلينا..العجينه..ترتاح..وتتخمر..
..ونحضر..ملعقة..عشان..نصب..منها..في.المقلا..

نقلب..الجباب..على..الجهة..الثانية…عشان..يحمر..

وبعد..ما..يحمر..الوجه..
نرفعه..من..من..المقلا..
ونحطه..في..الملة..عن..يبرد..
ونصب..عليه..اما..دهن..وسكر..
او..عسل..على..حسب..الذوق..
وفيه..حد..يحب..يأكله..بالجبن…

منقول من اختي الغاليه سنجوبه ,,,

فديتج ي أم عيسى وربي يعطيج الصحة والعافية
أنا كنت من زمان أدور طريقة الجباب وماحصله بس الحمدلله شفت ف منتدانا ومنج إنتي

مشكور غناتي

مرحباا .. سارة هذي طريقتي انشالله تعيبج ..
http://uaewomen.net/showthread.php?t=67204

مشكوره ام عيسى ماقصرتي

انا بالمره ما تبظ معاي المعجنات ما اعرف شو السالفه ؟

يزاها الله خير اللي بتعطيني طريقة الجباب ضروووري اليوم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته،،

مرحبا عزيزاتي،،

اشحالكن،، عساكن بخير،،

بصراحة أنا اعرف "طريقة خبز الجباب" بس بطريقة عشوائية و الحمدلله اضبطه..
لكن إذا وحده منكم تعرف المقادير بالضبط و بالأكواب تفيدني ضروري اليوم..
أبغي اسوي كمية باجر حق مدرسة بنتي طالبين عشان الاتحاد..

حاولت انزل ملف الأطباق الشعبية و ما ينزل عندي..

و يزاها الله خير اللي بتعطيني طريقة مضبوطة..

وييييييييينكم يا بنات؟؟

اللي فتح عندها ملف الأطباق الشعبية تعطيني الطريقة الله يخليكم..

و عليج السلام و رحمة الله و بركاته

هااي الطريقه ما خذتنها من منتدى ثاني
اتمنى انها تفيدج

المقادير:
-بيضتين مع شوية فانيليا
-2 ملعقة كبيرة سكر
-2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
-3 ملعقة كبيرة زيت
-كوب طحين
-نص كوب حليب طازج أو حليب بودره مخلوط مع نص كوب ماي
-نص كوب ماي
-ذرة ملح
-زعفران وهيل مطحون (اذا اتحبون ماي الورد حطوا منه بس انا ما احبه)

الطريقة:
1-أول شي نخفق البيض مع شويه فانيليا
2-بعدين نضيف السكر
3- وبعد انضيف الزيت
4- ونحط عليهم شويه هيل وزعفران زذره ملح
5- ننخل الطحين مع البيكنج باودر ونضيفه على الخليط
6- اخر شي انحط الماي والحليب ونخفق الخليط عدل .. وكل ما خفقنا زياده راح ايزيد عدد الفتحات والفقاقيع في الخبز بعدين..

( ملا حظه ) >> ما يحتاي تخمير <<

-هذا شكل العجين لازم ايكون سائل اخف من عجين الكيك واذا احتاج ماي زيدوا .. المهم يكون سائل.. انا الصراحه الكميه كانت مضبوطه وما احتاييت ازيد شي ..
B-بعدين نيب تيفال ونخليها تسخن .. اذا التيفال الي عندكم يلصق في العجين انصحكم تدهنونه بشوية زيت خفيف.. انا الصراحه ما دهنته لانه الحمدالله ما يلصق.. بعدين نصب مقدار من العجين على التيفال..
C-ولما ينشف السطح وتطلع فيه فقاعات وفتحات مثل الصوره نقلبه على الجهة الثانيه ونخليها تحمر شوي..
D&E- هذا شكل الخبز بعد ما قلبناه .. حطيتلكم مثالين ..
F- وهذا الشكل النهائي للخبز … بذمتكم ما ايشهي .. والاحلى يوم تاكلونه بجبن كرافت ودبس .. يا ربي لذيذ ..

و السموحه ع القصور

تسلمين أختي "جنيه غاويه".. و الله انقذتيني و يزاج الله خير..

هالجباب اللي كل أدور طريقته من زمان .. عسى يضبط بس!!
كل ما اسويه لبو الشباب يقولي هذا بانكيك مب جباب أصلي .. لوووووووول

بصراحة انا سويت جباب اختي العضوة قلب الامارات 1 .. جزاها ربي كل خير

وصارت معتمدة عندنا .. وراحت الخدامة تغير المقادير من راسها .. بعدين رحت ادور مقادير العضوة قلب الامارات1 وما حصلتها ماخليت قوقل ماخليت اي شي

الله يخلي العضوه ويطول في عمرها دايما طبخاتها حلوه ومميزة

الله يسلمج و يسلم غاليج يالغاليه
نحن في الخدمه

انستازيااا هههههههههههههههه ان شالله تضبط وياج
و نشكر اختنا ..ام غلا.. على هالمجهود الرائع.. الله يسعدها

حبز الخمير والجباب

مرحبا بغيت احلى طريقه لعمل خبز الجباب والخمير بطريقه مفصله لاني مبتدئه مع تحياتي وشكري للجميع

أنا بعد أبغي أعرف

هذا رابط الخمير جربته وطلع لذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذيييييييييييييييييييييذ

http://forum.uaewomen.net/showthread.php?t=352202

تفضلي رابط صنع الجباب للاخت قصص بصراحة ولا اروع من طريقتها

http://forum.uaewomen.net/showthread…E1%CC%C8%C7%C8

موفقه

طريقتى بخبز الجباب

سويت خبز جباب والكل يعرفه بالامارات والطريقة هذى ماخذتنها من النت بس مقاديرها مظبوطة وانا مجربتنها :

خبز جباب

المقادير

بيضتان

2 م ك سكر

ذرة ملح

2 م ك بيكنج بودر

3 م ك زيت

ماء ورد + هيل + زعفران

كوب طحين رقم 1

نصف كوب حليب طازج

نصف كوب ماء

الطريقة

1- يضرب البيض بالمظرب الكهربائي .. ثم يضاف اليه السكر والزيت … ويخلط

2- يضاف للطحين البيكنج بودر والملح ويخلط … ثم يضاف على البيض …

3 – نضيف الماء ثم الحليب ويخلط

4- نضيف الماء الورد مع الهيل والزعفران ويخلط

5- تترك العجينه ترتاح لمدة نصف ساعة الى ساعة … ثم تخبز

مع ملاحظة بان النار تكون هادئة تحت التاوة مالت الخبز … طبعا لج الاختيار اذا تحبين الخبز كبار تستخدمين التاوة الكبيرة واذا صغير تستخدمين تاوة التيفال الصغيرة … طبعاً بعد ما تخلصين الخبز تدهنينه بسمن ذوابة

وهذى صورة الخبز اللى سويت :

وبالهنا والعافية

الله يعطيج الصحه والعافيه على هذي الاكله

سلمين يالغلا
بجربها اليوم انشالله

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة uae13122
الله يعطيج الصحه والعافيه على هذي الاكله

الله يعافيج الغالية

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عطراللفندر
سلمين يالغلا
بجربها اليوم انشالله

الله يسلمج … ويوم بتسوينها لا تنسين صوريها وحطيى الصور بالموضوع

باين عليها حلوه مشكوووره الغلا

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة روزه
باين عليها حلوه مشكوووره الغلا

لذيذذذذذذذذذة الغالية

ساعدوني إبغئ طريقه الجباب

السَّلامُ عَلَيْكُمْ وَ رَحْمَةُ اللّهِ وَ بَرَكَاتُه

لو سمحتو خواتي إبغي طريقه الجباب

بس أبغيها مضبوطه أنا مـْ?????ـٍْا أعرف مقدار الماي
بالضبط مرات أسويها رفيعه ومرات غليضه

عطوني مقدار الماي أهم شيء

ؤمشكورات خواتي ويزاكن الله خير

52 زياره ؤلا رد

مووووووووووفقة

المقادير
طحين رقم واحد بيض حليب بودرة هيل وزعفران ملح وسكر ماي خميرة

تعجنين الخليط بالماي لين يصير شرات الروب

طحين ابيض وخميره بينج بادور وملح شكر وحليب نيدو وبيض وسمن بقًر خلطيهم ويكون الخليط سايل وعقب خليه ربع ساعه وسويه ان شاءالله اكون افدتج

مشكورات خواتي

زين كم المقادير بالضبط

طريقة خبز الجباب واللقيمات الصحيحه

شحالكن خواتي الله يسلمكن بغيت طريقة خبز الجباب واللقيمات ضروري الله يخليكن وشكرا

ام حسوني وعبادي
ويت بييبلج الرابط للجباب

وهاي طريقة الجباب لفي اي بي نوت

http://forum.uaewomen.net/showthread.php?t=679138

اتلعوزت ويا الجباب

اشحالكن …..

ادريبكم ما بتقصرن ويايه ….. ريلي ايموت عالجباب :1 (38): … وما تمت طريقه فالنت ما ظهرتها وجربتها … والجباب يستويلي بانكيك :1 (37): :1 (37): ليش ماادري
ولو بسال حد من الحريم من اهلنا ما عندهم مقادير ثابته …. يعنى يضبطن الجباب عالبركه

ابا وحده تعطينى طريقه الجباب وبدعيلها من قلبي

بعطيج طريقتي وإن شاء الله تظبط وياج ,,,

جيله(أو 4 أكواب مال الجبن الكبير) طحين رقم 2

بيضه , فنيال شكر , ذرة ملح , ملعقه كبيره خميره

شوية زعفران وهال ,, تعينين المقاديرمع بعض بماي

دافي , وتخلين العيبنه سايله شوي (ألين عن عيينة اللقيمات)

وخمريها من الليل لين الصبح , للريوق ,,

وممكن تخبزينها على التاوه ,, أو على مكينة الجباب ,,

سوي هالطريقة وردي عليه ,,,

لا تنسين ما تدعيلي ,,,,,

مشكوره أختي أم غايه ,, بس في هالوقت البارد

يوم تخمرين العيينه من الليل , ما يطعم فيها الخمير ,,

بس في الصيف , يطعم وينروح بعد ,, وجان بتسوينها

للعشا , اعينيها من الظهر , وسويها المغرب ,,

فديتكن مشكورات ……..ما ظنيت حد بيرد عليه
اليوم بجرب وبسوي وانشالله ما اتفشل جدام بو الشباب

خبيرات الجباب والبراتا

مرحبا بغيت طريقة الجباب والبراتا بتفصيل بس مابي اطعم الزفر في الجباب لان فيها بيض اشقايل اشل الزفر وبغيت العجينه الوحدة الي تستخدم للبيتزا والزعتر والجبن

حبيبتي هاذي طريقة البراتا مضبوطة
هنا

عزيزتي بخصوص الجباب البيض لا تحطينه علطول ع الطحين حطي بطاسه بروحه قبل و شلي الغلاف الخارجي لصفار لبيض بايدج و تخلصي منه لانه من تجربتي هو الي يسوي هالزفرة شلي هالغلف و شوفي مافيه زفره

و العجينه الحلوة للفطاير عجينه عشر دقايق

البراتا اذا تبين تسوينها وما عندج الآله مال الجباتي نفس الي حطتها الاخت علمتني الحياة الي بالرابط
سوي العجينه وبدل لا تفرديها بزيت افرديها بطحين انتبهي مهم ترى
عقب ادهنيها بالزيت ولفيها شرات ما موضح بالرابط وعقب ما تخلصين العجينه كلها سخني لج اي تاوه وافرد الحلزونات الي سويتها بالعجينه على شكل دائرة واطبخيها بالتاوة مندون زيت

البراتا ماعندي فكره
والبيتزا والفطاير استخدمي عجينة العشر دقايق مضبوطه وتقدرين تسوين منها كذا شي
والجباب الطريقة على رابط المنتدى لام عيسى الكعبي منزله اكثر من طريقه
والزفر يروح بالهيل والحبة الحلوه http://forum.uaewomen.net/showthread.php?t=68530

مشكوووووووووووورة

خبز الجباب .يمي يمي .بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

خواتي من مميزات خبز الجباب انه يكفي ناكله كوجبة ريوق لانه يحتوي على البيض والحليب وخاصة اذا اضفناله العسل
والحلو فيه بعد انه سهل التحضير وما يخيس المطبخ

المقادير: (8-9 اقراص)
كوبين طحين
ملعقتين ط سكر
ملعقة شاي خميرة
ملعقتين ط حليب بودرة
كوبين ماي وتحطين فيهم شوية زعفران
ملعقتين ط دهن
بيضتين

الطريقة:
تخلطين المقادير ويا بعض
وتغطين على الخليط
وتخلينه على صوب مدة نص ساعه او ساعه

عقب ما استوى الخليط انجهز التاوة ونحرها شوي قبل لنحط الخليط
يوم تسخن التاوة نحط شوي من الخليط في التاوة

نتريا الطبقة اللي تحت تستوي عقب نقلبها
وهني بيكون شكلها من تحت

ونتريا عقب لين تستوي الطبقة اللي فوق
وهني النتيجة

وتاكلونة ويا الدبس او العسل او حتى القطر

وهني وعافية عليكم

اشتهيت الجباب ….

تسلم الانامل ….

تسلمين الغالية على ردج

يميييييييي خاطري فيييييييييه

بالعافيه حبيييبتي

ما شاء الله
شكله لذيذ
تسلم ايدج ..

رووووعه يسلموووو الايادي
يوعتيني شكلي بتريق خبز جباب؟؟؟؟

حلو والله ..
تصدقين لين الحين ما تريقت

ما بطرشيلي ^_^

الجباب عندي ما يظبط ساعدوني

كل ما سويه يكون عيين من داخل

شو السالفة ابا حد يساعدني

يمكن ماتعجنيين عدل
حطي الطحين اول شيى وبعدين ضيفي الماي مع الاستمرار بالخلط بالملعقة حتى حركيه لين مايذوب الطحين تضيفين كمية ماي ثانية وثالثة وبالنهاية ضيفي بيضة وحدة بس وخمير وهيل وزعفران وسكر او اذا ضفتي الدبس قللي الماي لانه الدبس سائل وطبعا العجينة بالنهاية بتكون كثيفة شرات اللقمات ويوم تصبين الملعقة بتكون شرات الخيط

هذه طريقة الجبــاب اللي انا اسويها
النتيجة : لذيييذة وطرية وطعمها ولا أروع وبشهادة الكل ^^
وهذه المقادير والطريقة =)

:: المقــادير ::
3 – أكواب طحين رقم واحد
1- ملعقة خميرة
رشة ملح
4 – ملاعق سكر ( أو فنجان سكر )
ماء ورد + زعفران + هيل مطحون
4 – ملاعق حليب نيدو
3 – ملاعق زيت
ماي دافي للعجين

:: الطريقة ::
نخلط المكونات الجافة ( بس قبل كل شي انقعي الزعفران فـ فنجان ماي دافي )
3 كاسات طحين رقم واحد + 1 ملعقة خميرة + ملعقة شاي صغيرة هيل مطحون + 4 ملاعق حليب بودره
نخلط المكونات الجافة و عقب ..

كاستين و نص ماي دافي او أكثر المهم يكون خفيف + الزعفران المنقوع وشوي ماي ورد
من بعد ما تخلطي المكونات غطيها و حطيه فـ مكان دافي عشان يتختمر يمكن ياخذ ساعه لين ما يختمر

أتمنى تظبط وياج هالمــرة =)

يزاكن الله خير وبي يحقق الا في بالكن يارب

بس سؤال شو عن حرارة القز تأثر والا