طريقة الجباب الاماراتي

الجباب

1 كيلو طحين رقم(2)

1 م ط بيكن بود ر

1 م ط خميرة سريعة

1 م ص ملح

32 كوب سكر

القليل من خيوط الزغفران

2 بيض

توضع الخميرة في 21 كوب ماء و تترك قليلا

تخلط المقادير الجافة مع بعض ثم يضاف تضاف عليها الخميرة السابقة و حوالي 5 كوب ماء تمزج جيدا و تترك لتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا.

عندما تخمر نضيف عليها البيض و نخلط الجميع .

في مقلاة صغيرة (قطرها 24 سم) ساخنة ممسوحة بالدهن يصب مقدار ملعقة كبيرة (حوالى 21 كوب) من العجين و يترك القرص حتى يجف السطح العلوي ثم نقلب القرص, ونتركة حتى ينضج.

المقادير)..

2 كوب طحين رقم 1..
4 ملاعق أكل حليب..نيدو..بودرة..
فنجان..سكر..
فنجان..زيت..
بيضة..
2.كوب..ماء.دافي
ملعقة..أكل..كبيرة..بيكنج..باودر..
نص..ملعقة..أكل..خميرة..فورية..
نص..ملعقة..أكل..كبيرة..زعفران..

(الطريقة)…

في..وعاء..عميق..وكبير..

نضع..جميع..المقادير..ما..عدا..الماء..

وبعدين…نزيد..عليه..كوبين..الماء..
على..المقادير..ونقوم.بخلطه..

وبعدين..نخلي..العجينه..ترتاح..شوي..تقريبا..لمده..4 ..ساعات..
وكل..ما..كثرتوا..كل..ما..كانت..أحلى..ونغطيه..بورق. .الالمنيوم.
أو..السلفان الشفاف..

وبعد..ما..خلينا..العجينه..ترتاح..وتتخمر..
..ونحضر..ملعقة..عشان..نصب..منها..في.المقلا..

نقلب..الجباب..على..الجهة..الثانية…عشان..يحمر..

وبعد..ما..يحمر..الوجه..
نرفعه..من..من..المقلا..
ونحطه..في..الملة..عن..يبرد..
ونصب..عليه..اما..دهن..وسكر..
او..عسل..على..حسب..الذوق..
وفيه..حد..يحب..يأكله..بالجبن…