التصنيف: الأطباق الرئيسية

الأطباق الرئيسية

تجمع للأكلات الايرانية فقط

خواتي حبيت أفتح تجمع للأكلات الايرانية

ونا وحدة حابه اتعرف ع الاكلات الايرانية

بس مشكلتي ماعندي خبرة لا بالمسميات للأكلات الإيرانية اللي تنباع في المطاعم ولا بطريقة طبخهن.

فياريت اللي تعرف اسم طبخة تخبرنا وطريقة طبخه كيف وتحط لنا صورة عن الطبخة

بس ياريت يكون سبايسي لأن أتخبل ع الفلفل الحمر

وشو رايكم بالتجمع

أتريا مشاركاتكن

انا بعد ابا اتعلم

نتريا الطبخات ^^

منقوووووولة او مترجمة

[url=http://uaewomen.net/upload//uploads/images/uaewomen-e741ef5e7b.jpg][/url

[url=http://uaewomen.net/upload//uploads/images/uaewomen-f85e6ddebb.jpg][/url

[url=http://uaewomen.net/upload//uploads/images/uaewomen-03ed55a9de.jpg][/url

[url=http://uaewomen.net/upload//uploads/images/uaewomen-d7fe8e00a8.jpg][/url

وبالعافية

اختي الاكل الايراني خالي من السبايسي ويمتاز بقلة بهاراته وان حد كثر حط الفلفل الاسود فقط
او الفلفل الخضر قرون ونادرا ماتحصلينه للي يحبه حريف بس بدون بهارات

السبايسي بتحصلينه في الاكل الاسيوي الي يمتاز بتنوع وكثرة بهاراته

المندي بالصور

حبيت اخبركم عن المندي لاني توني مخلصه اسويه وهذي اول مره بس تصدقون ضبط معاي وطريقته وايد سهله اسمحولي ماصورت طبختي بس بحط صور للمندي
المقادير:
2كوب ارز(انا استخدمت بسمتي)
بصل مفروم
حبة طماط متوسطة
ملعقة ملح
اعواد قرفه
8-7حبات هيل وقرنفل
قرن فلفل حار

تتبيلة الدجاج:
21ملعقه قرفه مطحونه
21ملعقه هيل مطحون
بهار مشكل
فلفل اسود
كركم
3ملاعق عصير ليمون
2ملاعق زيت

الطريقه:
ننقع العيش 41 ساعة
نحط زيت في قر ونصب فيه البصل لين يستوي لونه ذهبي
عقب نشيل القدر من على النار ونضيف اعواد القرفه وحبات الهيل والقرنفل والطماط والملح
نقلبهم عدل عشان المقادير تتوزع ونضيف العيش ونقلب شوي شوي لين مايختلطون عدل
عقبها ناخذ صحن بايركس ونصب العيش فيه ونرص قرن الفلفل بعد ماقطعنامه بالطول ونصب عليه مرق او ماي مومشكله
ونغطي العيش عدل بقصدير
نسوي شقوق بالقصدير بالسكين

الحين الدجاج نضيف التتبيله كلها وندهن الدجاج عدل
نرصهم على القصدير اللي فيه الشقوق ونغطي بطبقه ثانيه من القصدير عدل
نحطه بالفرن (انا حطيته عل درجة 180)لمدة ساعة او ساعه وربع
عقبها لما نطلعه من الفرن نشيل القصدير اللي مغطي الدجاج عشان نحمرها من فوق
(واذا تبون نكهة الفحم كانه مطبوخ تحت التراب نسخن قطعة فحم صغيرة ونغمسها في فنجان فيه زيت ونحطها وسط العيش ونغطي بسرعة بالقصدير عشان النكهه تتم)

http://onfinite.com/libraries/385884/444.jpg
http://onfinite.com/libraries/385885/48e.jpg
http://onfinite.com/libraries/385886/39a.jpg
http://onfinite.com/libraries/385887/708.jpg
http://onfinite.com/libraries/385888/23b.jpg
http://onfinite.com/libraries/385889/aaf.jpg
http://onfinite.com/libraries/385890/2f2.jpg
http://onfinite.com/libraries/385891/73d.jpg
http://onfinite.com/libraries/385892/15c.jpg
http://onfinite.com/libraries/385893/385.jpg
http://onfinite.com/libraries/385895/321.jpg
http://onfinite.com/libraries/385894/c61.jpg

شكله جدا لذيذ….يعطيج ألف عافية

احب مندي واااااااااااااااااااااااااااااااايد….يوعتيني!!!! !!!!!!

صمت

يعطيج الف عافية حبوبة

مشكوره الغالية

يعطيج العافيه

شكله وااااااايد لذيذ….يعطيج العافية

وااااااااااااااااو امووووووووووووت عالمندي

العيش الصيني يم هم يم الي جنن اهلي


الطريقة:
تقطعين الدجاج إلى أرباع ثم تسلقينه مع وضع رشة بهارات وهي الفلل الأسود والأحمر والسنود المطحون والقرفة المطحونة والملح والبهارات العربية المخلطة والبهارات الصحيحة 5 حبات هيل ومسمار وخلييه الين النضج

ثم في قدر آخر إقلي البصل الأحمر والأبيض ثم ضعي الثوم ثم رشة ملح وفلفل أسود وأحمر وسنود المطحون ثم الدجاج إلي سلقتيه ضعيه ثم رشي عليه النعناع و ألين ينقلى الدجاج يحمر عالخفيف ثم ضعي جزر مقطع بالطول يكون رلا رفيع ولا سميك حتى يتغير لونة ثم علبة كاملة من حبات الذرة حتى يتغير لونها كذلك ثم هاتي مرق الدجاج حركيه حتى يبقى قليل من المرق فالدجاج ثم ضعي الصوص الصيني وقلبيه 10 دقائق

العيش نفس عمل العيش الأبيض بس يكون نص سلقه يعني الحبه نصة حجر والنص لين وشخليه من الماي ابسرعة

بعدين جيبي قدر وحطي مرة طبقة عيش مرة صلصلة الدجاج حتى ينتهي الصلصة
ثم رشي الزعفران اللون فوقة واشوي نعناع واشوي بصل محمر غطيه وخلية عنار هادية 10 دقائق وبعدين قلبي الخليط كله

وصفة حلوة تسلم ايدج

مشكووووووووووووووووووووورة علرد يالغالية

ما شاء الله عليج تسلمين عالوصفه الحلوه ^^


مشكورة عالرد واسمج حلو مثلج

تسلم ايدج وبجربها باجر


مشكوووووووووورة علرد فراشة اماراتية

&&&صينية سمك بالبصل الاخضر روعة وبالصور&&&

يسلموووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وووووووووووو

تسلم يمناج الغالية يعطيج العافية ..

يمي يمي يمــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــي
تسلم ايديج الغالية

يسلمووووووووو اختي ع الطريقه الحلوة والسهله

مشكوووره حبيبي

يعطيج العافية ..

تسلميييين الغلا

الحشوه

مراحب خواتي شحالكن بغيت اتخبركن الغاليات كيف ليسوون الحشوه اللي يحصطونها فوق العيش وقت العزايم شو مكوناتها وكيف تسوى

دشـــــــــي هالموضـــــــــوع ^_^

http://forum.uaewomen.net/showthread.php?t=36342

للرفع

مخلل الفلفل بالليمون

سلام عليكم ورحمه الله وبركاتم..

اشحالكم شخباركم ..

اليوم يايبتلكم ..

مخلل الفلفل بالليمون

المقادير:
نصف كيلو فلفل اخضر حار
٢ رأس من الثوم المفروم
١ م-ك بهارات الكاري البودرة
١ م-ك ملح
نصف كوب عصير ليمون
نصف كوب زيت
الطريقة:
طريقه عمل مخلل الفلفل بالليمون

يقطع الفلفل بعد غسله الى قطع صغيرة

ثم يوضع الزيت المجهز في قدر و يوضع علي النار

ثم يضاف اليه الثوم و يقلب جيدا حتي يذبل

و من ثم يضاف الفلفل مع الاستمرار بالتقليب و اضافه الملح و البهارات

و يقلب كخلل الفلفل بالليمون لمده ٥ دقائق ثم يضاف عصير الليمون

يوضع مخلل الفلفل و الليمون في برطمان و يترك جانبا حتي يتخلل

و يقدم مخلل الفلفل و الليمون

و بالهناء و الشفاء

مشكورة الغالية

مشكورة حبوبه

زاد يوعي
ربي يعطيج العافيه

التهاري مجبوس هندي

مرحبا بناات …
اليوم يبتلكم طريقه التهاري لعيون اختي ام مهرو …
وان شاء تجربونها وتخبروني رايكم ….

المقادير

حبة دجاج مقطع

3 بصل كبير مفروم ناعم

ملعقتين ثووم

ملعقة زنجبيل

ملح حسب الرغبة

ملعقتين بهار مشكل مطحون

ملعقة كبيره جرم مسالة

زيت خمسة ملاعق او على حسب الرغبة

فلفل اخضر حار 5 حبات

رز على حسب الكمية الي تبونها

عصير 4 حبات ليمون كبير

الطريقة

نضع زيت على النار ونقلي البصل ثم نضع الثووم والزنجبيل والبهارات نحركه جيدا حتى يحمر

ثم نضع الدجاج ونتركه حتى ينضج

ونضع الرز على النار مع بهارات حبوب حسب الرغبه

ثم نطبخ الرز نصف استوء بعد مانصفي الرز نقسمه الى قسمين ونضع طبقه من الرز

ثم نضع الكشنة فوقه ثم نضع الرز طبقة الثانية

ثم نضع عصير الليمون فوق الرز

ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الرز

وهنا وعافيه حبيباتي …

تسلم ايدج حبوبة

تسلمين الغاليه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام الصبر
تسلم ايدج حبوبة

شكرا ع المرور اختي …

مشكوووووووووووووره

مشكوووووورة حبيبتي ما قصرتي في ميزان حسناتج بأجر بجربه ان شاء الله

اب اب اب

أسهل وصفة معكرونة ألفريدو خصيصا حقكم يا خواتي

طريقة عمل معكرونة ألفريدو

المقادير

1 عبوة مكرونة 500غ (الشكل أقلام طويلة)
2 ملعقتين صغيرة من السمن النباتي
ثلاث3 فصوص ثوم مقطعة صغيره
2/1و 4 ملاعق شاي دقيق عام يستخدم لجميع الأغراض
2/1و 1 كوب حليب منزوع القشدة
2/1 كوب جبنه بارمسان
4/1 ملعقة شاي فلفل ابيض
4/1 كوب بقدونس طازج مقطع
200 جرام فطر مقطع

الطريقة

ذوبي السمن النباتي في إناء متوسط الحجم على نار منخفضة.
أضيفي الثوم والدقيق مع التحريك لمدة دقيقة ثم ابدئي بإضافة الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط بالتماسك.
أضيفي الجبن والفطر والفلفل وحركيها حتى تصبح الصلصة ثخينه وسميكة.
اطبخي المكرونة وفقاً لتعليمات العبوة.
صفيها من الماء وضعيها في صحن التقديم.
صبي الصلصة وزينيها بالبقدونس المقطع

عوافي عليكم

شكلها لذيذة

تسلم الايادي

شكلها لذيذة

تسلم الايادي

تسلم ايديج الغالية ..

طريقة حلوة وسهله …

الله يسلمكم خواتي
يسلمــــــــو عالردود الطيبه

الله يعافيج اختي نحن حاضرين لطيبين

يعطيج العافية …

دجاج بالفرن

اخواتي العزيزات من كثر ما قرات اليوم وصفات حبيت اني اشارككم واتمنى يعجبكم

اسم طبقي دجاج بالفرن

مكوناته دجاجة او افخاد دجاج حسب يلي ترغبيه

جزر بازيلا بطاطس بصل يابس ثوم طماطم حب يعني بندورة بالشامي

وطبعا ملح وفلفل اسود وبهار وكاري وليمون عصير

منغسل الدجاج اول شي وندعكه بالملح والبهار والفلفل والكاري وبعدين منقطع الجزر والبطاطس

واذا حبات البصل صغيرة منتركها متل ماهية اما اذا كبيرة نقطعها اربع قطع نضع المكونات في صينية

غميقة او جاط بايركس الخضروات اول شي منحطلها وما رح ننسى البازيلا ثم الملح والحامض والقليل من الكاري والبهار ومنحط الدجاج على الوجه ومنضيف عليهم قليل من الماء واكيد رح نضيف الثوم المدقوق وشرحات الطماطم منغطيها بورق قصدير ومنحطها بالفرن حوالي ساعة بعد ما تغلي
بعدين نرفع عنها القصدير ومنحمرها عن الوجه كنت متمنية كون طابختها وتشوفو الصور بس للاسف

واحيانا اذا ماكانت الكمية كبيرة بحطهم بكيس خاص للفرن بيطلع شكل الدجاج حلو
بطبخ معهم رز بسمتي وبفرد الدجاج لما بينضج عالوجه مع الخضار

للعزايم ولا اروع ****لله ينال اعجابكم

تسلمين اختي عل الوصف الجميله

ماشاء الله طبق روووووووووووووعة

تسلمون خواتي عالمرور بس وين المشجعين

وااااايد حلو يعطيج العافيه بس لو بالصور احلا

مشكوووووووره اختي

رووعه ماشاء الله تسلمين يالغلا

طبق خفيف و سهل للعشاء

طبق اللحم المفروم و البيض من الأطباق الخفيفة و السهلة للعشاء

طبق خفيف و سهل : مكون من الكفتة أو اللحم المفروم, البيض, الطماطم, الفلفل الحلو و التوابل

نقوم بقلي الفلفل و الطماطم و الكفتة و التوابل
نضيف البيض و ندخله للفرن

نضيف الجبن حسب الرغبة بعد اخراجه من الفرن و هو ساخن

xxxx

يمي يمي
تسلمين ع الوصفه ^^

تسلم إيدج ويعطيج العافية

والله فكرة حلوة و خفيفة للعشا
تسلم ايديكي يارب

مشكورة الغالية على الوصفه

شكرًا فكرة حلوة

فكرة حلوة
تسلمين الغلا