الوسم: المعكرونه

معكرونه الايطالية وكرات اللحم
اولا المعكرونه الايطاله
المقادير
1- كيس معكرونه حلزونية ملونه علشان تفتح النفس
2- كوب من خضار مشكل جزر بازيلا بطاطس مقطعه الى مكعبات صغيره مطبوخه (ممكن استخدام الخضار المثلجه )
3- مقدار من الصلصه البيضا :عباره عن 1- كوب حليب
2- 2 مكعب ما جي
3- 4 مكعبات جبنه كيري
4- 2ملعقه طعام طحين عادي
تخلط الصلصا البيضا في الخلاط وتوضع على النار ويستمر في الخلط حتى يغلظ قوامها وترك جانبا
4- البهارات ( القليل من الملح- فلفل ابيض – كمون – فص ثوم مدقوق)

الطريقه :
يغلى الماء في قدر يضاف اليه المعكرونه مع القليل من الملح حتى تنضج المعكرونه .
نصفي المعكرونه من الماء ثم في نفس القدر نضع القليل من الزيت حتى يسخى نحمر فيه الثوم ( حسب الرغبه ممكن الاستغناء عنه )ثم نضيف المعكرونه نم الصلصا البيضا والخضار والبهارات ونتركه على النار مع التحريك بين وقت وثاني حتى تتجانس الخلطه .ويترك على نار هاديه لمده عشر دقائق ثم ترفع عن النار وعند التقديم للتزيين القليل من الزعتر البري على الوجه مع جبنه الموزريلا المبشوره

=======
اما كرات اللحم فهي عباره عن كيلو لحم مفروم خشن ( عند فرمها عنند اللحام نطلب منه ان تكون فرم خشن وليس ناعم )

القليل من الملح +الفلفل الاسود +الكمون +3 طحين عادي +6ملاعق بقسماط (فتات الخبز) تخلط المقادير جيدا حتى تتجانس وتوضع في الفريزر لمده نصف ساعه حتى تبرد جبدا
تخرج وتصنع منها كرات صغيره حسب الرغبه ونرجعها الى الفريزرحتى وقت القلي على ان لاتقلي الا وهي بارده حتى نضمن تماسكها وهي في الزيت

وتحرك حتى تحمر من كل الجوانب

ويزين طبق التقديم بالقليل من الخس والخيار والطماطم كما هو موضح في الصوره
وهذا هو فطورنا

تحياتي للحبايب
وهذا جهد بسيط اقدمه لكم هديه رمضان – اقول بصراحه استمتعت وانا اطبخ واصور -بس المشكلع ما قدرت ارفع الصور
السموحه

لو حطيتي الصور بيكون احسن

حاولي ترفعين الصور من موقع تحميل الصور خذي اللينك مال الصوره وحطيه في المنتدى

1. كيس معكرونه شرائح عريضة ..
2. كوب زيتون اسود ..
3. حبه باذنجان كبيرة ..
4. 2 فص ثوم مدقوق..
5. نصف كوب عصير ليمون ..
6. ملعقتين طعام بقدونس مفروم..
7. نصف كوب جبنة بارميسان مبشورة ..

الطريقة ..

1. تسلق المعكرونه ..
2. يسخن الزيت ويضاف الثوم والباذنجان ويترك حتى ينضج ثم يضاف الزيتون
والحامض والملح والفلفل ثم يحرك ويقلب مع المعكرونه ..
3. ثم يوضع في صحن ويقدم وينثر البقدونس والجبنة ..

ثاني موضوع لي بالقسم

:::المقادير :::

تسلمين على الطريقه

في معكرونه بخلطة ثانيه وبنفس المقادير..

الصوص كاتشب وماييونيز وممكن روب اذا ماتحبين المايونيز..

وان شاء الله طريقتج اجربها اليوم للغدا..

شكله وايد لذيذ

هل لهم طريقه معينه ولا عادي شرات البيضا ؟؟

المقادير:
معكرونه
دياي مكعبات صغار او روبيان
كريمه خفق
ثوم 7 فصوص كبيره
طماطم مضروب فالخلاط
بروكلي _ مشروم
كرتونه ماجي_اوريغانو_فلفل اسود بودره_فلفل احمر مجروش

الطريقه
على طرف تنضين المعكرونه عادي
وفي جدر ثاني تكثرين من الزيت لانه هوه اللي بيمسك نكهة الثوم وبيوصل النكهه للمعكرونه عدددل .. تحطين الثوم فالزيت لين يحمر وعقب اتعقين عليه المشروم ووراه الدياي او الروبيان … اذا دياي عطيه فتره كافيه لين ينضى واذا روبيان مايحتاي وقت بسرعه ينضى وعقب حطي عليه الطماط والبروكلي والماجي وصبي عليه الكريمه وباقي البهارات وعقب حطي المعكرونه ..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة (سنقباسية)

دخلت قلت بحصل الطريقة يالله
اب
اب
اب

بنحصل صبري عليهن شوي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة +ميثه+

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

امايهـّ تسويهاا تخلط المعكرونه مع الجزر المبشوور واذا تبين فطر وفلفل أخضر ,,

وتحط قشطه + جبن كرفت ولا بوك <– أتمنى فهمتي شرحي

هذا اللي أعرفه ,, والسموحه منج غاليتي

وان شاء الله البنياات يفيدوونج أكثر ^_*

بنات لو سمحتوا اريد طريقة مضبوطة للمعكرونة واذا فيه مجال تكون بالصور

شكرا