الوسم: المحشي

كوب حليب بودرة محموس
كوب سميد
كوب سكر
21 كوب جوز هند
2 قشطة
سكر كوب + قشطة للتغطية
:22 (14):

الطريقة:

1 ناخذ من كل نوع 14 ملعقة وتخلط مع بعض ( الزيادة توضع بالفريزر) ثم نضيف القشطة بالتدريج حتي تثقل شوى ثم يحشي بسكوت السمسم ( بسكوت مدور مخروق من النصف ومرشوش سمسم)
2 ثم نضع السكر في طاولة علي النار حتي يذوب ويشقر ثم نضيف القشطة بالتدريج وتخلط ويغمس البسكوت من فوق وتحت بالتوفي ويرص بالصحن ويقدم
وبالهناء والعافية

تسلم ايديك يا عسسسسسسسل

شكله لذيذ

لازم نجربه

المقادير:

1/2 ك فلفل أخضر كبير الحجم ومايكون حار والحبات الصغار غالباً حاره فأختاري الكبار

عصاج اللحم المفروم مع البصل (نضع البصلوالزيت على النار قليلا ثمنضيف اللحم المفروم الطازج +ملح وفلفل لاتضيفي البهار إذا كان اللحم نعيمي إلا إذا كان مفروم جاهز)

العجينه:

3كاسات دقيق +1/4كأس زيت+3فناجين حليب نيدو+11/2ملعقه ونصف الملعقه ك خميره فوريه
1كأس ماء أو يزيد قليلادافيأ +رشةملح 1ملعقه ك سكر} نعجنهم مثل عجينة البيتزا وتكون قاسيه نوعاً
ماتكون لينه لا تميل للقسوه عشان تتحمل ثقل الحشوه إلي هو الفلفل وداخله العصاج ونترك العجينه ساعه كامله لأن العجينه قاسيه

الطريقه:
1/نغسل حبات الفلفل ثم نضعها في مصفاة حتى ينزل الماء عنها نشقه من الجنب شق طولي مع الأحتفاظ بالقمع

2/وبعد ذلك نضع ربع كأس زيت في صينيه كبيره مثل صينية الكيك ونضعها على النار حتى يحتمي الزيت

3/نحمر حبات الفلفل قليلاً حتى يلين فقط ويذبل ويشقر قليلاً ونضعهم على ورق نشاف

4/بعد ماتنتهي الكميه نقوم على كل حبة فلفل ونجففها بالورق النشاف من الزيت من الداخل ثم نحشيها ملعقه كبيره عصاج حسب حجم حبات الفلفل

5/نرش على صينيه أو لوح خشب الدقيق ونفرد مثايل العجين مثل طريقة الكروسان ولكن نقصص العجين شرايط مستطيله وعرضها 2 سم وليس كالكروسان مثلثات والصوره تبين ذلك

6/نقوم على الشرايط ونبدأمن أسفل حبة الفلفل وليس القمع نبدأ بلفها مثل طريقة لف الأقماع حتى نصل للرأس ونترك قمع الفلفل بدون عجين حتى يعطي شكل ودلاله على المحتوى

صورت الفلفل بعد ماشقيناها بالطول:

هذي بعد ماقليناها :

صورة العجينه وتبدو قاسيه لتتحمل ثقل الحشوه:

وهذي بعد مافردناها:

وهنا فريق العمل بالكامل خلف الكواليس أمزح كخ كخ :

وهذي بعد ماطلعناها من الفرن قدمناها:

ماشاء الله عليج

أكله يديييييييده

ماشاء الله شكلها روعه

تقدر نسوي هذي الطريقه على خضار غير الفلفل ….

صدور دجاج
جبن شرايح اصفر
بطاطا مهروسه مع ملعقتين جبن سايل وفلفل اسود وملح
نص حبه ماجي
ثلاث ارباع كاس ماء
ملعقه نشاء
اوريقانو او بهارات ايطاليه وريحان مجفف
::
صدور دجاج ادخل الصدر بكيسه وثم اطق طق فيها الى ماتكون سخيفه شوي
وثم نتبلها بالملح والبابريكا والتوابل الايطاليه وزيت الزيتون وليمون واذا حبيتي ضيفي خل البلسميك واتركيها شوي
ثم واحشيها بطاطا مهروسه وشريحة جبن ولفيها وقفليها باعواد الاسنان
مثل كذا

وحطيهم ع تاوه تيفال ماتاخذ وقت ابد بتتحمر وبيكون لونها حلو
شيليها ع جنب وبنفس التاوه ضيفي الماجي والماء مذوبه فيه النشاء وحركيهم وضيفي الاريغانو والريحان
بتثقل شوي صبيها بصحن التقديم وحطي الدجاج وبث

لذـيذ شكلـــه

ابدعتي في هالوصفة

اضفتها للمفضلة عندي

المقادير

15 حبة أرضي شوكي
نصف كيلو صدر دجاج مطحون
بيضيتين
ملح
فلفل أسود مطحون
ملعقتان من الدقيق
حبتين ليمون
زيت للقلي
*الطريقة
ينظف الأرضي شوكي من الورق لتبقى القاعدة فقط ويوضع في وعاء مع ماء وعصير ليمونة واحدة لكي لا يسود.
للحشوة:
يخلط الدجاج المفروم مع الدقيق والملح والفلفل والبيض ومن ثم يتم وضع الحشوة على الأرضي الشوكي.
يقلى من الجانب المحشو أولا وبعدين من الجانب الآخر.
بعد القلي يوضع في طنجرة ويغمر بالماء وبعصير الليمونة الثانية وقليل من الملح ويطهى لمدة ساعة.
يمكن تقديم الوجبة مع الأرز أو بدونه.

عيش مصري مغسول .
3 حبات طماطم مقطعة صغار .
بقدونس مفروم .
ملح الليمون .
3 حبات ماجي دجاج .
ملح .
زيت زيتون.
سمااق .
بطاطس مقطع دواائر .

الطريقة :

نحط العيش المغسول في وعاء ونحط وياه الطماط والبقدونس وملح وحامض الليمون وسماق ( ع حسب رغبتكم يعني تبونه حامض زيدوا حامض الليمون والسماق والعكس ) وخلطووه مع بعض بلااا غاااز بلاا صلصل بلا عوار راس
ونلف الورق عنب بهالخلطة البسيطة , ونحط البطاطس ف جدر ونحط فووقهم الورق عنب وصب زيت زيتون شوي عليهم ونخلي الجدر ع صوب لين ما نخلص من الخلطة العجيبة

ف جدر ثاني نصب ماي 3 اكواب وسط وكوبين وسط زيت زيتون و3 علب الماجي وحامض الليمون وملح ( ع حسب الرغبة يعني مثل ما قلتلكم فوق تبونه حامض زيدوا حامض الليمون والعكس ) ونخلطهم مع بعض ونخلي الجدر ع ناار لين ما يثوور يعني تقريبا 10 دقايق .

عقب حطوا هالخلطة على جدر المحشي وصكروا عليه بصحن عشان يتماسك وما يتفتح
وخلوه ع النار ساعة وربع وبالعافية ..

والله انه طعمه خياااال بيكووووون وراح تستانسون منه وكل اسبوع راح تسوونه وفوق كل هذا ماشي اسهل واسرع من هالطريقة ..

انا من يومين سويته وصورت شكله النهائي وووبحطلكم صورته