القيمات


اشحالكم

ابا اسألكم عن مقاادير القيمات….

صراحة يوم اسويي ما تضبط عندي…
ابا وحده تعرف اتسوي زين وحلووووو

والسموحة

وييييييييييييييييييينكم ؟؟؟؟

لللرفع

………………………………………….. ……………….؟

وانا بعد شراتج

وانا بعد خاطري تضبط وياي طريقة القيمات ابا مقاديرها بالضبط وجزاكم الله كل خير

^_*
……………….

ساعدوني:::::::::::::::::::::::::::: أبا عيينة القيمات مظبوطة

مرحبا خواتي , أنا عندي مشكلة و يا اللقيمات كل ماسوي و اقلاه يظهرلي من داخل معوين و الا بعده ما نظا و الا شارب زيت , فياريت تعطوني عيينةلقيمات مظبوطة و نفيشية و ما تشرب زيت , تسلمون

العجينة على شان ما تشرب زيت وايد لازم تكون بثجل عجينة الخبز الرقاق

حبيبتي اخذي عجينة اللقيمات الجاهزة بس حطي لمساتج فيها انا عن نفسي احد زعفران وكوب صعير سفن اب وبصراحه طعم لذيذ

للرفع

حسبي الله ﻻ اله اﻻ هو عليه توكلت وهو رب العرش العظيم ♡

الله يوفقج يارب

للرفع

تحطين طحين رقم 1 ونفس الشى رقم 2 وخميره ورشة ملح وسكر شوى وروب ورشة هيل ناعم وزعفران وماى دافى للعجن وبس وتخليها تخمر جييه 20 دقيقه او نص ساعه وتسوينها بتطلع هشه ومقرمشه اذا بتحطينها بالشيره طلعيها سيده من الدهن على الشيره واذا بالدبس لا طلعيها بمشخال خلها تبرد شوى وعقب حطيها بالدبس ورشى عليها سمسم بتكون خبااااااال

دخليكم اللي يعرف القيمات

هلا خواتي
عندي خلطة القيمات العلالي
ممكن اتقولون لي طريقة القيمات شو اضيف
بالخطوات
واباة مقرمش
بليزز يزاوة الله خير اللي بتساعدني

{استغفر الله الذى لااله الا هو الحى القيوم واتوب ايه}

ابببببببببب

اممممممممم نحن انسويها مثل مال اول

جيلة طحين بس مانستخدم رقم واحد كامل لأ يا رقم 2 ولا رقم 3 + رقم 1

ونضيف له خميره حب هب الفورية

وفنيال شكر

واشوية زعفران وهيل اذا بغيتي بس تقدرين تكتفين بالزعفران بس اشوية هب وايد

واشوية ملح

وماي بحيث انه العيينة اتكون مايله على المطاطية اشوية ما تصب صب من ايديج يوم ترفعينها

وتتركينها تتخمر اقل شيء 4 ساعات الى 5 ساعات

ملاحظة كل ما زادت فترة الاختمار كلما طلع عندج قيمات يااااااااابس يعني في مره خليت القيمات يخمر عدل تقريبا 8 ساعات او اكثر اشوي يوم سويته

اتقولين غير حصاة ما ينتكل خخخخخخخخ

وطبعا لا تنسن الدبس وما وصيكن تاخذنه من عندي تراه خخخخخخ

زيدي عليها ملعقى صغير سكر وبس
وملعقة زيت

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام سالم
وطبعا لا تنسن الدبس وما وصيكن تاخذنه من عندي تراه خخخخخخ

تسمحيلي إختي أم سالم على هالكلام : أمم لااااا حظت واااايد في ردووودج في قسم الطبخ هالجمله .,.,.

كوني واااثقة ببضاعتج وبتجارتج .

والسموحه .

إختي سمايره ،، إدخلي ملفي الشخصي بتشوفين موضوع بالخطوات المصورة لقيمات للمبتدئااات ..

وحياااج الله

القيمات

من تعرف طريقه للقيمات بدون ما تشرب زيت وتكون هشه بالطحين رقم واحد
ومبروك عليكم الشهر

والله انا مااعرف ان شاء الله البنات يساعدوونج

بناات لا تبخلوون علينا انا رووحي ابااا الطريقه

انا عندي طريقة

2 كوب طحين رقم 1

1 كوب طحين رقم 2

( طحين رقم 1 يكون ضعف رقم 2)

هيل مطحون

زعفران

وممكن تستبدلينه ب 3 ملاعق طعام كاستر بودرة يعطيج لون اصفر حلو من الداخل ويخلي اللقيمات هش

وبعد ممكن تستبدلين الكاستر ب النشا البودر

( ( زعفران او كاستر او نشا )

ربع كوب سكر فقط

2 ملاعق خميرة فورية

ماء دافي للعجن — انتي تحكمي بكمية الماي حطي اول شيء كوب ونص واعجني واذا حسيتيه ثجيل زيدي ماي شوي شوي

لين تصير عندج عجينة ترومين تشلينها بايدج وخلي العجينة تتخمر ساعتين وغطيها احسن _ انا اغطي العجين بكيس نايلون وفوقه غطا جدر —– او اقل ارفعي الغطا وشوفي اذا ارتفعت العجينة اشتغلي فيها

( لاتحطين بيض لانه يخلي اللقيمات لينة )

وممكن تزيدين عليه علبة حليب رينبو ( حليب الشاي) ——– انا ما جد جربته بس اختي تقول يخلي اللقيمات هش

ع العموم اذا بغيتي اللقيمات ما تشرب زيت سخني الزيت عدل وصبي اللقيمات فيه ومن يحمر طلعيه ع طول

وحطيه في صحن وصبي عليه دبس او عسل ورشي عليه سمسم وممكن تغرسين في كل حبة – عنكلية — عود اسنان

وهني عافية

لا تنسيني من دعائج عند الفطور ان الله يحقق اللي في بالي

ورمضان مبارك وافطار شهي

خبريني النتيجة —————————————اهم شيء — ان شاء الله تضبط معاج

انا هاي طريقتي من اكثر من 10سنين والحمدلله مضبوطة

واذا بغيتي الحبات تكون مدورة عدل اشتري جهاز اللقيمات من الجمعية وبتطلع الحبات كلها مدورة وحلوة

نصيحة

وانتي تطبخين اي اكلة خل تكون نيتج افطار صائم واذكري ربج طول الوقت وانتي تشتغلين

الله يجزيج خير يا الغلا

والله انا من زمان ابا اعرف شو اسوي عشان اللقيمات ما تشرب زيت

مشكوررررررررررررررررررين و شكلنا كلنا بنستفيد

الله وايد يعيبني القيمات على ما اظن انج ما تخلين زيت الغلي قليل لازم تمزرين التاوة الي بتسوين فيها وتكون درجة الحرارة معتدلة ما يكون الزيت وايد حار ولا يكون بارد علشان ما يشرب

مشكوررررررررررررررررررررين

القيمات اللذيذه بصراحه رووعه ادوخ

السلام عليكم والرحمه

كل رمضان لازم اسوي القيمات

وبصراحه يعني يطلع دايما مقبول لكن هذي المره قررت اني ادور طريقه عجيبه

عشان تطلع النتيجه واااو ..

فعرفت انه السر في القيمات الحلو الكستر .. قلت كيف كستر واكيد بيكون فيه طعم كستر ومب شي …الخ

بس بعدين قلت بجرب ورحت خذت طريقة منال العالم اللي هي ::

2 كوب دقيق

2 ملعقة كبيره حليب مجفف

2 ملعقه كبيره كاسترد

ا ملعقه كبيره سكر

2 ملعقه صغيره خميره فوريه

رشة ملح

1/4 ملعقه صغيره هيل ناعم

1/4 ملعقه صغيره زعفران

1/2 كوب لبن خاثر ( انا حطيت لبن اب )

1 كوب ماي دافي

..

انا حصلت المقاديروماحصلت طريقة العمل بس في النهايه تحطه في مصفايه ووبعدين اتحطه في الشيره وانا مااحب جذي

فبروحي كملت الباجي وبقولكم طريقتي بالتفصيل ::

1- اول شي حطيت كوب الماي وبعده حطيت اللبن وجلبتهم زين ..

2- بعدين اضفت الهيل والزعفران والملح وخلطتهم زين ..

3- بعدين حطيت الخميره وخلطته زين ..

4 – بعدين الشكر والكاسترد وخلطتهم ..

5 – بعدين الحليب المجفف وخلطتهم ..

6 – ضفت كوب طحين وخلطت وخلطت وبعدين ضفت الكوب الثاني وقعدت اخلط ..

بعدييين تخلينها تختمر يعني انا عينت الظهر وسويته الساعه 6 وربع تقريباً ..

بعد ماتختمر يبت جدر هالشي اختي الله يحفظها خبرتني عنه انه اذا تبين القيمات يطلع لذيذ

سويه بالجدر اصغر جدر عندج وحطي دهن وايد اسمحولي ماصورت ماكان شي وقت جريب المغرب

يعني دهن ربع اقل عن ربع الجدر حطي يعني ان الحبات تغوص في الدهن

وحطيهم في مصفايه وبعدين حطيهم في صحن وحطي دببببس ورشي عليه سمسم

وبالعافيه .. بصراحه خللللللللص يعني انا قمت ورحت يبت من المطبخ الباجي وكملنا عليه

الكل مدحه ولاطعم كاسترد وولاشي

يعني انصحكم فيه وادعولي فديتكم ماوصيكم هع

بجربها شكرا فديتج

تسلمين

تسلم الأياااااااادي وكل عام وانتي بخير وعافيه

أنا سويت نفس الطريقة بس بدون لبن… طلعت مقبوله ,,,يعني العجينة من داخل ما فيها طعم سكر و أنا أفضل طعم سكر ….
و بعد أنا أخليها تخمر بس عشرين دقيقة لأني ما أحب طعم الخميرة يكون ظاهر..هل هذا السبب إن طعم السكر ما طلع؟؟؟؟ إللي تعرف تخبرنا

حبيبتي يسلموووو ايديكي بس ند القلي كيف احطهم ويطلو دوائر مرتبين ما اعرف دايما اسويهم شكلهم يضحك

(رَبِّ إِنِّي أَعُوذُ بِكَ أَنْ أَسْأَلَكَ مَا لَيْسَ لِي بِهِ عِلْمٌ وَإِلاَّ تَغْفِرْ لِي وَتَرْحَمْنِي أَكُن مِّنَ الْخَاسِرِينَ)
(رَبِّ إِنِّي أَعُوذُ بِكَ أَنْ أَسْأَلَكَ مَا لَيْسَ لِي بِهِ عِلْمٌ وَإِلاَّ تَغْفِرْ لِي وَتَرْحَمْنِي أَكُن مِّنَ الْخَاسِرِينَ)
00000000000

دوم افشل فشل ذريع في القيمات

السلام عليكم خواتي مثل ما قريتن حاولت مليون مرة اسوي قيمات لكن دوم تفشل شو اسوي

انتي مثلي هههههههههههه

الحل : خلي حد يسوي ، عقب قولي بسم الله
عقب كلي القيمات و صحة وهنا

كوبين طحين خاشوقة خميره كبيره ، اشوية هيل ،
اشوية زعفران ، خاشوقه كبيره سكر
وخاشوقة صغيره ملح

اعجنيهم ب ماي دافي طبعا تعرفين قوام العيينه كيف
لازم يكون ، غطيها وحطيها في مكان
دافي لمدة نص سااعه

في تاوه عميقه حطي زيت غزير ولازم تكون معاج
ملة ماي تبلين اصابعج قبل لاتسقطين
اللقيمات ف الزيت لما تطلعينها

ع طول حطيهاا ع ورق الزيت او مشـــخل
وان شاءالله اكون فدتج وتضبط
والسموحه ماعرف مقدار
الماي باحساسج
لانه

اكتبي في جوجل طريقة عمل اللقيمات بالصور او خلي حد يسويها قدامك من الاهل وان شاء الله تضبط

للرفع

نفس الماساه الي اعاني منها اذا ضبطت مره فشلت عشر مررات ههههههه

من تجاربي لاحظت انه أهم شي قوام العجينة .. يعني كمية الماي

اذا كانت قليلة بتكون أسهل فالتشكيل وبتطلع دوائر مضبوطه لكنها بتكون ثجيلة مب مقرمشه ..

واذا زدتي الماي بتظهر اللقيمات هشه ومقرمشه لكن تشكيلها بيكون اصعب وبتشوفين ذيول وقرون هههههههه

طريقتي في عمل القيمات بالقطر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير
كوبان ونصف دقيق
4/3 كوب نشاء
حليب بودره 3 ملاعق
ملح
خميره
ماء للعجن
{ شيره}

الطريقه
تخلط جميع المقاديرالسابقه " ماعدا الشيره "
وتعجين بالماء ثم نتركها لتختمر العجينه
بعد ذالك نسخن الزيت ونضع الشيره بلقرب منا ونبدا في عمل القيمات حتى تحمر ثم نخرجها من الزيت
على طول وهي ساخنه نقلبها في الشيره ثم نخرجها من الشيره ونضعها في صحن حتى تبرد وتقدم
انا اذا حبيت اعملها بشيره هاي طريقتي فيها

اما اذا عملتها مالحه بدل النشاء اضع جبنه سايله اربع ملاعق وعلى حسب المقدار الي بتعمليه

{ربي لاتذرني فرداً وانت خير الوارثين}

تسلمين حبيبتي ع الطريقه
= )

مشكووورة اختي عالطريقة الحلوه

مشكورة حبوبه
يعطيج العافيه

مشكورة حبوبه
يعطيج العافيه

تسلمو ياالغاليات على الردود

تسلم الأيادي الغالية

القيمات بالجبن

خليه نحل مقليـه أو لقيمات بالجبن بالصور

خليه نحل مقليـه أو لقيمات بالجبن

معده من عجينه العشر دقائق لمن لا يعرف هذه العجينه

المقادير:

فنجان قهوة سكر

2 ملعقة طعام خميره فوريه

2 ملعقة طعام حليب بودره

2 كاس ماء دافئ

ذرة ملح

2 كاس دقيق.

الطريقـه :

تخلط هذه المقادير بالملعقة وتترك لمدة

10 دقائق بعد مرور العشر دقائق نضيف 3 كاسات دقيق

نصف كاس زيت وتعجن جيدا الى أن تصبح طريـه

وهنـا استخدمتها لاعداد هذه الطريقـه

– نأخذ قطعة من العجين ونضع قطعة صغيره من الجبن ( كيري )

– ثم تكور بهذه الطريقه

– تقلى بزيت غزير ثم نضع عليهـا القطر أو الشيره

اضافـه :

يمكن الاحتفاظ بالعجينه في الثلاجه لايام

من هذه العجينه يمكن اعداد الفطاير – البيتزا

– الكرواسون – خليه النحل – سينابون – وغيرها

ادعيلي

من كم يوم سويتها لذيييييذه ماينشبع منها

تسلمين الغلاا

تسلم الأيادي

روووعه تسلمين يالغلا وبجربها ان شاء الله^^

ميرسسسسسسسسسسسي خاااااااااااالص

ع الوصفه الطيبه

وايــد لذيذة وماينشبع منها .. وحدة ورى الثانية

ابي طريقة القيمات بالجبن

ابي اسهل طريقة لعملها
ساااااااعدوووني

حبيبتي أنا ماعرف
إن شاء الله البنات يفيدونج

ونستفيييييد

Me Too ؟؟

ان شا ءالله حد يفيدنا ☺

للـــــــــــرفــــــع

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم

بنزل لكم الطريقه جريب ان شاء الله

اتريوني بالصور ^_^

للرفع
الغالية

ابا طريقه القيمات بالجبن

السلام عليكم شخباركم خواتي
اكيد عرفتوا من العنوان
ابا طريقه القيمات بالجبن ما عليكم اماره
لاني كذا مره دورت بقوقل وما ينضبط عندي
فاللي تعرف ومجربتنها وطلعت طررر
تعطيني المقادير

انا بعد ابا

حتى انا

مره سويت ونسيت المقادير خخخ
وضبط معاايه كح

المقادير

كأس ونصف من الدقيق الأبيض
علبة واحدة من قشطة
علبة كبيرة جبنة كيري ( 12حبة )
ملعقة صغيرة خميرة
رشة من الملح

تخلطين المقادير تخلينها ترتاح تقريبا عشر دقايق وعقب تحشينه بالجبن وتقلين ف زيت حار

للرفع

الغاليه سويتها بس ما انتفخت العجينه

السلام عليكم
انا اسويها بعجينه العشر دقايق
واحشيها جبن شيدر او كيري
واعملها كلش صغار لانها تنتفخ بعد القلي