الوسم: الصلصة

منقول من كتاب خفايف ل مريم محمد

المقادير :
دجاجتين
3 بصلات شرائح
1 فليفلة شرائح
بهارات حسب الرغبة
5 فصوص ثوم مدقوق
12 كوب خل
1 علبة متوسطة معجون طماطم
3 مكعبات دجاج
1 علبة مشروم
لتر ماء أو أقل

الطريقة :
– يقطع الدجاج 8 قطع ثم يغسل ويتبل ويترك قليلا ثم يقلى نصف قلية .
– نضع الزيت في قدر ثم نضع عليه البصل والفليفلة ويقلب حتى يذبل ثم نضع عليه الثوم وبعد دقائق نضع مكعبات الدجاج .
-نضع عليه الصلصة والخل ويقلب قليلا ثم نضع عليه الماء ويترك حتى يغلي قليلا ثم نضع عليه الفطر والدجاج ويترك مغطى على نار هادئة حتى ينضج الدجاج .

وصحتين وعافية

الكبدة بالصلصة

شحالكم ؟؟؟ عساكم إلا بالخير .. ؟!!

الله يسلمكم حاابة اتعلم طريقة الورق عنب من غير الصلصة الحمراء ..

يعني العيش يكون ابيض ..

واكثر شي يميزه زيت الزيتون والحامض ..

ممكن الي تعرف ما تبخل عليينا .. وابا الطريقة بالتفصيل ..

عسب اضبطها ..

والكمية بالتفصيل

يزاكم الله خير

عادي اختي لفي ورق العنب بالخلطه العاديه وهي

رز مصري بصله صغيره مفرومه ناعم ملح ورشة فلفل اسود وقليل من الزيت زيتون ..
بعد ماتلفين الورق

صبي فوقه مرق دياي اولو لحم مع ربع كوب زيت زيتون ونص كوب ليمون

انا اسميه ورق عنب بالزيت…يجنن
كوب ونص عيش مصري مفور مع ملح
بزارات(( مدراس,,,كركم,,فلفل اسود ودارسين مطحون حسب الرغبة))
بصل مفروم ناعم
طماط مفروم ناعم
بقدونس مفروم ناعم بس لاتكثرين منه… يادوب ملعقتين مفرومااااااات
2ملعقة زيت زيتوووووووون

واحشي الوريقاااااااااات…غرشة كاملة تقريبا
رصيهن بالجدر((( قاع الجدر شرايح طماط وبطاط ورشة كركم وملعقة زيت زيتووووووون))

الصلصة… مكعب ماجي,,,نص كوب لومي…2ملعقة دبس رمان..كركم…4ملاعق زيت زيتوووون
كوب ماء….خليه يفووووووور
عقب صبي عالورق عنب,,,,حطي صحن بالجدر واضغطي,,,, اذا الماء ناقص او الحموضة ناقصة؟؟؟ زيدي
بعدين
حطيه عالضوووو
اول شي يفور 10 دقايق وبعدين خليه على نار هااااااااااااااااااااااااااادية
امكن ساعة او ساعة ونص مب اكثر حسب نوع الأوراق(( استخدم كاليفورنيا))
ولما يستوي جاااااااااااهز…لاترفعين الغطاء على طول؟؟؟ حطي زيت زيتووون 2 او 3ملاعق….
وعقب ساعة اغرفي
عشان مايضربه هواء بارد وتسود الأوراااااااااااااااق

وعقب طرشيلي بارسل لو حبة هئ هئ هئ

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة thariya

امممممممم اموت عليه
انزين سويييييييه وطرشيلي
اتعذب

انا اسميه ورق عنب بالزيت…يجنن
كوب ونص عيش مصري مفور مع ملح
بزارات(( مدراس,,,كركم,,فلفل اسود ودارسين مطحون حسب الرغبة))
بصل مفروم ناعم
طماط مفروم ناعم
بقدونس مفروم ناعم بس لاتكثرين منه… يادوب ملعقتين مفرومااااااات
2ملعقة زيت زيتوووووووون

واحشي الوريقاااااااااات…غرشة كاملة تقريبا
رصيهن بالجدر((( قاع الجدر شرايح طماط وبطاط ورشة كركم وملعقة زيت زيتووووووون))

الصلصة… مكعب ماجي,,,نص كوب لومي…2ملعقة دبس رمان..كركم…4ملاعق زيت زيتوووون
كوب ماء….خليه يفووووووور
عقب صبي عالورق عنب,,,,حطي صحن بالجدر واضغطي,,,, اذا الماء ناقص او الحموضة ناقصة؟؟؟ زيدي
بعدين
حطيه عالضوووو
اول شي يفور 10 دقايق وبعدين خليه على نار هااااااااااااااااااااااااااادية
امكن ساعة او ساعة ونص مب اكثر حسب نوع الأوراق(( استخدم كاليفورنيا))
ولما يستوي جاااااااااااهز…لاترفعين الغطاء على طول؟؟؟ حطي زيت زيتووون 2 او 3ملاعق….
وعقب ساعة اغرفي
عشان مايضربه هواء بارد وتسود الأوراااااااااااااااق

وعقب طرشيلي بارسل لو حبة هئ هئ هئ

عوافي ان شاءالله

ههههــ .. يووووووووووووووووم بسوي بطرش لج ..

عطيني العنوان .. ^.^

بس عندي استفسار

يعني عقب ساعة احط ملعقتين زيت زيتون ؟؟
والا متى ؟؟؟

هيه يعني قبل 10 دقايق من السوى,,,ضيفي زيت زيتوووووون
عشان اتم وريقاتج لينة تلااااااامع ماتسود,,,وغطيهاااااااا
الحينه اشتهيته

يسلمووو الغالية ع الممرور

برق لمع

ان شا الله من اسويها مرة ثانية بطرشلج الصورة
من عنوني

انا من زماااان اشتريت هالصلصة التايلاندية من إكسبو الشارقة في المعرض التايلاندي
هاذي هي الصلصة بصراحة تخبل ما استغنى عنها في المأكولات البحرية

لماخلصت رحت السنة اللي بعدها بنفس المعرض ولقيتها

بس للأسف من سنتين قاموا مايسوون المعرض التايلاندي بإكسبو

فبغيت تدلوني على أي مكان يبيع فيه هالصلصة في الإمارات

للعلم مو موجودة في القرية التايلاندية في القرية العالمية

الله يجزيكم خير :22 (22):

شكرا مقدما

كل عام وانتن بخير خواااااااااااتي ،،

بغيت اتخبركن اذا وحده تعرف طريقة الخبز المقرمش والصلصلة الخضرا اللي في المطاعم الهندية مثل مطعم قصر الهند ..؟؟

بس لو اعرف اسم الخبز والصلصه وبدور في المواقع الاجنبية ،،

في انتظاركن خواتي ،،

بس للأسف ما أعرف طريقته ولا وين ينباع ^^

والصلصة الخضرا…….اسمها جتني
يحطون روب,,لبنه,,,نعناع..زنجبيل طازج..خل..ملح..لومي,,,بالخلاااااااااط…واذا تبينها سبايسي؟؟؟
قللي من النعناااااع وحطي بداله فلفل اخضر حاااااااااااااااار