الوسم: المقلي

الدجاج المقلي المقرمش

يجب نقع الدجاج في الخلطة لمدة ساعتين على الأقل، لذلك يجب التحضير لهذا الطبق مسبقا.

المقادير

دجاجتان مزال جلدها ومقطعة كل دجاجة 8 قطع
بيضة
1 كوب حليب
1 كوب طحين
زيت للقلي
ملح
فلفل أسود
2 سن ثوم (اختياري)

الطريقة

في صحن كبير وعميق تخلط البيضة مع الحليب والملح والفلفل الأسود والثوم المدقوق أو المبشور.
تضاف قطع الدجاج لخلطة الحليب وتقلب معها جيدا ويوضع الصحن في الثلاجة.
تترك قطع الدجاج منقوعة في الخليط لعدة ساعات أو طوال الليل.
يوضع الزيت في طنجرة القلي بارتفاع كافي لتغمر قطع الدجاج ويسخن الزيت جيدا.
تغمس قطع الدجاج بالطحين جيدا وينفض عنها الطحين الزائد ثم تقلى على نار حامية حتى تتحمر.

نفس طريقتي …….. سلمتي

يعطيج الف عافيه الغاليه على المجهود

تسلم الايادي

يعطيج الف عافيه الغاليه على المجهود

سؤال عن الدجاج المقلي

السلام عليكم
شحالكن حبوبات في عندي مشكلة مع الدجاج المقلي لما اقليه يطلع لذيذ بس ناشف فمين عندها الحل بس بنات انا مااقصد الكنتاكي زوجي مايحبه
شكرا لكن

عزيزتي حاولي تفورينه قبل لين ما يستوي وبعدين قليه…
او لما تقلينه غطيه عسب البخار اللي يطلع يخليه طري…وها اللي اعرفه

مشكورة حبيبتي نوفاني على معلوماتك افدتيني جزاج الله خير

إذا طبختي الدياي مع العيش بعد ما اتقليين الدياي حطيه ع العيش وسكري الجدر عليه لما يستوي العيش …

بيطلع لج طري وحلو

هلا عروس الجنة ماشاء الله اسمك حلو لاحبيبتي انا مع العيش يطلع طري بس اقصد المقلي يعني بالعادة اتبله وعلى طول على القلاية هكذا زوجي يحبه وتسلمين الغلا على مرورك

يعطيج الف عافيه الغاليه على المجهود

الخبز المقلي

هلآ ..

كيف الحال ..

إنشآء تعجبكم أكلتي ..

المقادير ..

1 روب ..
2 كيلة طحين ..
ملعقة خميرة ..
ملعقة ملح ..
3 ملاعق سكر ..
ماء دافئ ..
رشة BP ..

الطريقة:
ينخلط مع بعضه البعض ,,
ونكون عجينه لينه ..
ونقليها بالزيت ..

تسلم إيدج

تسلم ادينج يالغلاااا…

اهلينُ
يسرجُ الحآآلُ
من جدآآآج غلاتيُ
ما شاء اللهُ
وش هالزين^^"
يم يميُ وجآآنُ يحدرُ خاطريُ
ان شاء اللهُ لي تجربهُ
سلمتُ يمناجُ
حفظج ربيُ
من كلُ شرُ

تسلم إيدج

وــــــايد أحبه

بس أبدعتي ماشاء الله عليــــج

باخذ الطريقة منج وبسويه باذن الله ^__^

يزاج الله خيـــــــــر

اظني هذا الخبز البوري لو ما كنت غلطانه ونقدر ناكله ويا صالونه هنديه حاااااااااااره ..تسلم يديج

ميروووه

خبز الخمير المشوي و المقلي

مسائكم ورد و فل يا حلوات..
حبيت أقدم لكم اليوم خبز الخمير المشوي و المقلي من أييد أختي، واتفضلوا:
http://img337.imageshack.us/img337/8552/99748976.jpg
http://img145.imageshack.us/img145/5978/87575933.jpg

أتمنى اتكون الصور واضحه و الطريقة بكتبها مرة ثانية إنشاءالله..

حلوووو

يعطيك العافية

المقلي نفس البوري ولا غير؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

شكرا حبوبه

يعطيج العافيه..

شكرا عى مروركن الطيب خواتي،،

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سوارة
المقلي نفس البوري ولا غير؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

هلا اختي لا الغالية يختلف،شوي يكون أغلظ و هش من داخل و طعمه بعد يختلف، أنا أحبه أكثر عن المشوي..


:: :: ::

الخبز المقلي بالبيض

اليوم يبت لكم طريقة سهلة ولذيذة انا دوم اسويها في البيت مادري إذا تعروها او لا؟؟؟؟
إن شاء الله تعجبكم

الخبز المقلي بالبيض:

المقادير
3بيضات
كيس خبز توست
القليل من الزيت
ذرة ملح
فلفل اسود حسب الرغبة
الطريقة
نضع في وعاء البيض والملح والفلفل ناخذ شريحه من خبز التوست ونغمسها في البيض وتقلى كما يقلى قرص البيض وتاكل
وبلهناو العافيه

تسلمين اختي … بس انا كنت اسويها بالسكر بدال الملح والفلفل..

مشكورة
تقبلي مروري

دراسة: الطعام المقلي بزيت الزيتون غير مضر

دراسة: الطعام المقلي بزيت الزيتون غير مضر

توصل باحثون إسبان إلى أن القلي بزيوت صحية مثل زيت الزيتون أو زيت دوار الشمس لا يساهم في زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والموت المبكر.

وكانت كافة الدراسات قد ربطت بين تناول الأطعمة المقلية بالإصابة بعوارض مرتبطة بأمراض القلب مثل إرتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليستيرول والبدانة.

وذكر موقع "هيلث داي نيوز" أن باحثين إسبان أجروا دراسة شملت عادات الطبخ وصحة حوالي 41 ألف راشد تتراوح أعمارهم بين 29 و69 عاماً، لم يكونوا يعانون من أمراض القلب عند بدء الدراسة التي استمرت 11 عاماً، وقُسّم المشاركون فيها إلى 4 مجموعات بحسب كمية الطعام المقلي الذي يستهلكونه.

وأظهرت الدراسة التي نشرت في دورية "بي أم جي" أنه تم تسجيل 606 حالة أمراض قلب و1134 حالة وفاة خلال فترة الدراسة.

وقالت الباحثة بيلار غوالار كاستيوون من جامعة مدريد إنه "في دولة متوسطية حيث زيت الزيتون وزيت دوار الشمس هي الدهون الأكثر استخداماً في القلي وحيث تستهلك كميات كبيرة من الطعام المقلي في المنزل وخارجه، لم يتم تحديد أي علاقة بين استهلاك الطعام المقلي وخطر الإصابة بأمراض الشرايين والقلب أو الموت".

وقال الباحث الألماني مايكل ليتمان إن دراسة تشكل تحدياً إلى الاعتقاد السائد أن "الطعام المقلي سيء بشكل عام للقلب".

وأشار الباحثون إلى أن نتائج الدراسة التي أجريت في إسبانيا حيث يسود استخدام زيت الزيتون زيت دوار الشمس قد لا تظهر النتيجة عينها في دول غربية أخرى حيث يقلى الطعام في زيوت صلبة أو زيوت أعيد استخدامها. .

*

عجبني ..الله يعطينا الصحة والعافية جميعا .

شكررررررررررررررررررررررررررررررا

يسلمووووووووو

يجزاك الله خير اختي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ياكريم ارحمني
يجزاك الله خير اختي

جزيتي خيرا عزيزتي على ردج ودعوتج ..

جزاج الله الف خير …

ّّ فطايــــــــــر الزعتر المقلي ّّ

شحالكم جميعا…

فطاير سهلة وخفيفة وماتاخذ وقت
تنفع للريوووووووق
او كطبق جانبي للعشـــــــــا..

مقادير العجين:

2 كوب و 34 الكوب,,طحين رقم 1
كوب ماء
نص كوب زيت
ربع ملعقة صغيرة خميرة,,,

مقادير التغطية:
خليط البيض: بيضة تخفق مع حليب سائل
زعتــــــــــــر

الحشوة:
جبن مالح يمزج مع جبن حلوم مبشور,,ونكورها على عدد كرات العجين

الطريقة:

1…. تعجن العجينة,,,وانخليها ترتاح 10 دقايق ,,ونجهز باقي المقادير والحشوة في هالوقت

2…نكور العجين الى كرات متساوية متوسطة اقرب للصغيرة

3….تحشى بالجبن,,وانشكلها اما هلالي او مثلث او كروي الشكل


4…. نغمسها بخليط البيض……..ثم الزعتر

5…. نسخن الزيت,,,ويكون على نار متوسطة الى هادية تقريبا
ونقلي الفطاير


6…لمـــــــــا يحمر….معناته جاهز للتقديم,,,
وحلاته لما يكون حار الى دافي^,^

عواااااااااااااافي

فالختام دعواتكم..

روووووووووووووووعه تسلم ايدج البارحه كانت فبالي اسويها بس ما كنت اعرف المقادير مشكوووووووره بجربها ان شاء الله

وااااااااااااااااو رهيبه على الصبح

تسلم ايدج نايس

يعطيك الف الف عافية اختي روعه

ماشاء الله روووعه
وماشاء الله اشوف مشاركتج في الاكل وااااايد^_^
يعطيج ألف عافيه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نجمة الفجيرة
ماشاء الله روووعه
وماشاء الله اشوف مشاركتج في الاكل وااااايد^_^
يعطيج ألف عافيه

لأني احب الطبخ,,وكنت سابقا انزل وصفات,,بس عقب حملت وربيت وانشغلت,,
هالمرة رجعت وانا حامل,,فيني همة خخخخ
بس اربي…………اختفي

طلــب اللحم المقلي

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

شحالكن خواتي

فديتكم بغيت طريقة اللحم المقلاي الي نسويه فالعيد ويا خبز الرقاق

خاطريه فيه خخخ

اممممم دورت فالنت بس حلاته يوم تكون الطريقة مجربه

فـ بليز الي تعرف كيف الطريقه لاتبخل عليه

ويزاكم الله خير

اام طريقتي

اقطع اللحم بالعظم واذا شي شحم لا تخوزينه
واغسله زين
واخليه في الجدر واشغل عليه النار بدون ما اخلي فيه اي شي ولا حتى ماي واسكر عليه الغطاء وكل شوي اجلبه
بتشوفينه بروحه يطلع ماي
بس مع النضج بيجف فإذا جف صبي عليه شويه ماي يعني نصف كوب وهكذا لين قرب ما ينضج
حطي عليه ملح وفلفل اسود وهيل محون وجرفة بس

لا تكثرين من الملح شوية ملح وتطعمي اذا يريد زيادة
اما الهيل تقريبا خاشوقة وبعد الجرفة خاشوقة ونص والفلفل على حسب تبونه حار او وسط
وجلبيه مع الللحم وبالعافية عليكم

وخبريني شو النتيجة اذا جربتي طريقتي

وانا الصراحة يوم اسويها تعجبهم

شوفي حبيبتي
طريقتي هيه
عادي اول شي ثوري اللحم
وبعدين في جدر ثااني حمسي بصل مع ثوم وقرن فلفل وعقب زيدي نص طماطه
يعني تكون كمية الطماط جداا قليلة وعادي لو استغنيتي عنهاا
وعقب زيدي اللحم مع البهاارات ملح فلفل اسود شوي بزار وكثري من الجرفة والهال
واللومي الياابس بس بدون القشرة حاولي اطلعين اللب بس
وتمي حمسي
كل ما زيدتي الهال والقرفة واللومي الياابس كل ما كان ألذ.. يمي يمي

وخليه يتحمس فترة وعقب حلاته مع خبز الرقاااق او عيش ابيض ودهن

البزار السنع المعدل هو سر اللحم المشوي او المقلي

الدجاج التايلاندي المقلي

المقادير:

طبق قليل السعرات الحراريه 250 جرام أفخاذ دجاجة – (مقطّع شرائح بشكل رقيق)- 1/2 فلفلة حمراء – (مقطّع شرائح بشكل رقيق) – 1/2 الفلفل الأخضر – (مقطّع شرائح بشكل رقيق) – 2 إلى 3 بصل أخضر – (مقطّع) – 4 أو 5 شرائح زنجبيل – 2 فصوص ثوم – (مفروم) – 1/4 كأس فستق – (مكسّر) – 1/2 ملعقة شاي صلصة محار – سكّر، ملح، فلفل أسود – 2 إلى 3 ملاعق طعام زيت .

الطريقة:

1- سخني الزيت إلى درجة عالية. أضيفي الزنجبيل والثوم والدجاج. يحرّك حتى يتغير لون الدجاجة إلى أن يختفي لونها الوردي 2- اضيفي الخضار وقلبي لمدة 2-3 دقائق حتى ينضج 3- اضيفي الفستق، الملح، الفلفل، صلصة المحار وإخلطيهم جيدا. اطبخيهم لمدة دقيقة ثم قدميه

اممممممممممم شهيتيني طرشيلي يوم بتسوين خخخخخخخخ

فالج طيب

يعطيج الف عافيه الغاليه على المجهود….

طاجين بالملفوف المقلي


طاجين بالملفوف المقلي
مكونات الطاجين بالملفوف المقلي :
راس ملفوف اخضر (كرنب)
½ كاس ارز مسلوق
300 غرام لحم مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم او شبت (اختياري)
عصرة ليمون حامض
ما بين 3 الى 4 حبات بيض
زيت نباتي للقلي

مكونات الصلصة البيضاء :
1 حبة بصل مفروم ناعم
1 قطعة لحم حسب الرغبة
كمية من الحمص المنقوع أو المعلب
1 فص ثوم مفروم ناعم
1 عود قرفة
1 ملعقة صغيرة ملح
فلفل ابيض حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون او زيت نباتي
1 كوب ماء ساخن

طريقة عمل طاجين بالملفوف المقلي :
نزيل القطعة اليابسة من فوق الملفوف راس الملفوف ويوضع الملفوف في ماء مغلي ليسهل نزع اوراقه
نقوم بخلط جميع مكونات الحشوة ما عدا البيض وتحشى كل ورقة ملفوفة تقريبا بملعقة كبيرة من الحشوة
يكسر البيض في وعاء ويملح ويضاف اليه الفلفل الاسود وعصرة اليمون الحامض
نقوم بغمس حبات الملفوف المحشية جيدا في خليط البيض من كل الجوانب ثم توضع فوق مصفاة للتخلص من زوائد خليط البيض ثم تقلى في زيت ساخن مع التقليب والمراقبة كي لا تفتح حبات الملفوف عند التقليب
نقوم بوضعها في مصفاة للتخلص من الزيت الزائد او على ورق المطبخ
نقوم بوضعها فوق الصلصة البيضاء المجهزة من قبل وتترك على نار خفيفة ثم تقدم مع عصرة ليمون حامض او بدون

طريقة عمل الصلصة البيضاء :
في قدر على الغاز يوضع الزيت والبصل المفروم واللحم والملح
نقوم بقلي المزيج جيدا ثم يضاف عود القرفة والفلفل الأبيض وحبة الثوم ويقلب على نار هادئة
والخطوة الاخيرة هي اضافة الحمص اذا كان منقوع فقط ثم كمية الماء الساخن ويترك الكل حتى ينضج

سلمممممممت

يسلمووووووووو

قيد التجريب

يسسسسسسسسسسسسسسسسسلمو

جزاج الله خيــر وبارك الله بيج اختي

ودعوه حلوه افضل من شكر

يزاج الله خير