الوسم: الدجاج

يعطيج العافية حبوبة ع الوصفة .,’

نبتدي بسم الله

المقادير

واحـــــــــــد كيـــس تــــــــوست
وبيــض
خبز لبناني
دجــاج مقطع مربعات
بصله مقطعه
نــص فــلفــل بـارد
قــليــل من الــملـح والــفــلفــل اللأسود
صــويا صــوص حــسب الــذوق <<< انا فوصفتي ما حطيت
مــلــعقة جـــبن ســائله
مــلــعقة مــايونيــز
خــس

000الــــطريـــقه000

نــاخـذ شـريحــتين تــوست ونــحــطهمـ فـــوق بــعض
ونــفردها بنــشابه
نـــييب كــأس او قـــطاعـه دائـــريه ونــضـغط عــلى الـــتوست عـــلشـــان نقـــصه
لـــين يــخلص كيـس التــوست تقــريبًا 12 قطــعه

نييب الخبز اللبناني وندهنه بزيت زيتون ونحطه يتحمص فالفرن وبعدين نفرمه ويطلع لنا فتات الخبز ( البقسماط)

الـحين نــغمــس دوائــر التــوست بالــبيض
ويعدين على فتات الخبز اللي سويناه

ثـــمـ تـــقـــلى بــــزيـــت غـــزير

بــعد القــلي حطيهــــا عـــلى ورق نــشاف شكـــلها حـــلو راح تكـــون نـــافشـــه
ملاحظه: اقليـها بدهن حــار علــــشان ماتتــشرب دهن وتتحمـر بســرعه وتنــنفش

( ممكن تعتبري الخطوات السابقه تحضير مسبق )

راح نبـــدي بتــحضير الــحشوه

نحمر البــصل
وبـــعده الفـلفـل البــارد
ونــخليه يــذبل شـــوي وعــقبه نــضــيف الـدجــاج الــمبهر
ونــقلبــه حى ينــشف مــاء الــحمســه ونضــيف الملـح والفلفل الأسود
ونــشيــله مــن عـــلى الـــنار

وعـــقب تــضفين المايونيز والجــبن

وهذي صوره للخلطه

الــحين نــبدي بالحشــو التوســت بعــد قطــع اقــراص التـــوست بنص ونضيف الخس

و بالعافية عليكم

المقادير

علبة من عجينة البيتزا الجاهزة
علبة من صلصة الطماطم المطهية بالثوم الجاهزة
علبة من الدجاج المدخّن ومقطّعة شرائح
نصف كوب من جبن القشقوان المبشور
نصف كوب من جبن الشيدر المبشور
نصف ملعقة شاي من بودرة الفلفل الأحمر الحار
سخن الفرن على درجة حرارة عالية 400 فهرنهايت .
تفرد صلصة الطماطم على عجينة البيتزا ويرش عليها شرائح الدجاج .
تغطى البيتزا بجبن القشقوان والشيدر ويرش عليهم الفلفل الأحمر .
تخبز بالفرن لمده 13 إلى ربع ساعة أو إلى أن يذوب الجبن و يشقر .

منقول للامانة:
aleppofood.com

للذهاب إلى الوصفة اضغط هنا:

الطريقة
1) اغسلي الأرز وأنقعيه في ماء دافئ لحوالي 40 دقيقة.
2) أحضري القدر متوسط الحجم، اضيفي السمن أو الزيت، سخني على نار قوية، اضيفي البصل، قلبيه على النار الى ان يصبح ذهبي اللون . أخرجي البصل واتركيه جانباً. (احتفظي بحوالي نصف مقدار البصل المحمر للتزيين لاحقاً).
3) اضيفي قطع الدجاج الى نفس الزيت الذي في القدر، قلبيها على نار قوية 4-5 دقيقة الى ان يكتسب الدجاج لون ذهبي .
4) أضيفي نصف مقدار البصل المحمر، الطماطم المفروم، معجون الطماطم، و4 كوب ماء، أضيفي اللومي، الهيل، القرفة، المسمار.
5) غطي القدر واتركيه على نار هادئة حوالي 40 دقيقة الى ان ينضج الدجاج.
6) اضيفي بهارات الكبسة، قلبي الى ان تختلط مع الدجاج.
7) صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه على سطح الدجاج، قلبي بهدوء، يجب أن يكون المرق حوالي 1سم فوق سطح الأرز، اضيفي مزيد من الماء المغلي إذا احتاج الأمر، تذوقي الملح.
8) دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي بقوة 2-3 دقيقة الى ان يتشرب المرق.
9) غطي القدر ودعيه يطهي على نار هادئة جداً لحوالي 40 دقيقة الى ان يتسكر.( ضعي صفيحة معدنية اسفل القدر).
10) ضعي الكبسة في طبق التقديم، وزعي البصل المحمر على السطح ، زيني الطبق حسب الرغبة.

تسلم ايدج

5 فصوص ثوم / عصير ليمون / ملح / خل / بصله مفرومه / فلفل أسود / صدور دجاج مقطعه شرائح

طوليه / بطاطا مقليه / خس / طماطم / مخلل

طريقة صلصة الطحينيه :

4- ملاعق طعام روب / 2 ملعقة طعام طحينيه / ملح (تخلط معا )

الطريقه :

نضع جميع المكونات (5 فصوص ثوم / عصير ليمون / ملح / خل / بصله مفرومه / فلفل أسود / صدور

دجاج ) معا ونتركها لمدة 8 ساعات وأكثر

بعد انتهاء مدة التتبيل تقلي الدجاج بالزيت / ثم نحشي أقٌراص الخبز اللبناني الصغير بالدجاج والبطاطا

والخس والطماطم والمخلل ونصب عليها صلصة الطحينيه ثم تلف بأوراق الساندويش

وبالعافيه

بجربها ان شاء الله على آخر الاسبوع

المقادير

أجنحة دجاج
2 ملعقة صغيرة صوص الصويا
2 ملعقة صغيرة نشاء مذوب في القليل من الماء
ملح بحسب الرغبة
زيت السمسم
1/2 كوب صوص الصويا
الصلصة المرافقة
2 سن ثوم مقشر ومفروم
القليل من زنجبيل
القليل من ملح
بصل أخضر
بضعة معالق من صوص الصويا
*الطريقة
في صحن عميق، توضع أجنحة الدجاج وملعقتين صغيرتين من صلصة الصويا والنشاء والملح.
تترك الأجنحة في هذه الخلطة حتى تمتص الطعم.
في مقلاة ساخنة، يوضع القليل من زيت السمسم، تضاف أجنحة الدجاج ونصف كوب من صوص الصويا ومحلول النشاء.
تترك على النار حتى يتم استوائها.
لتحضير الصلصة المرافقة:
في مقلاة ساخنة، يوضع البصل الأخضر المفروم والثوم والزنجبيل والملح ويضاف عليهم بضع معالق من صلصة الصويا.
تصب الصلصة فوق أجنحة الدجاج وتقدم ساخنة.