الوسم: البطاطا

المقادير مع الطريقة

خذى طنجرة وحطيها على النار وحطى فيها شوية زيت ، ثم أضيفى اللحم المفروم ، وحركى واتركيها على النار

حتى ينضج اللحم ، وحطى مع اللحم البصل المفروم ، بعد ذلك أضيفى المعدنوس المفروم وحركى المحتويات

ضعى البهارات على الحشو

بعد أن يبرد قليلا أضيفى بيضة ( على حسب الخلطة ) وأضيفى الخبز المرحى ( أحيانا لا أضيف الخبز )

خلطى الخليط حتى يتجانس ويمكنك إضافة نعناع يابس يعطى نكهة حلوة

وبهاراتك تكون مشكلة شوية فلفل أحمر وأسود ، ملعقة صغيرة طماطم أحمر معجون ، وملح

والأن خذى البطاطا وقشريها مثل الصورة

شوفى السكين أنا وضعته متعمدة حتى تتضح الصورة

الأن ضعى القليل من الحشو داخل البطاطا كالصورة التالية

http://i20.photobucket.com/albums/b2…n/IMG_0008.jpg

وبنفس الخليط السابق عملت منه البروكلى المحشى ( الكرنب ) ، إغسليه واسلقيه نصف سلق زى الصورة

http://i20.photobucket.com/albums/b2…n/IMG_0014.jpg

إعملى فيه فتحات وعبى الفتحات بالخلطة ( عبى تساوى حطى تساوى ضعى )

خذى صحن ضعى فيه بيضة وحركيها كويس ، وفى صحن أخر ضعى الدقيق ، ومرة حطى فى البيض ومرة فى الدقيق

ثم إقلى الوحدات فى زيت ساخن وغزير حتى تخلصى كل الكمية وحطيها على جنب

وهنا البطاطا مع الكرنب بعد القلى

http://i20.photobucket.com/albums/b2…en/IMG_0010.jp

يمكنك تركها هكذا ، ولكننى أعمل لها صلصة عبارة عن طماطم معجون وفلفل أحمر وبزار وملح ونتركها على النار

حتى تختر وبعدين نسكبها على البطاطا والبروكلى

وهذه الصورة النهائية

http://i20.photobucket.com/albums/b2…n/IMG_0018.jpg

نص كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
صلصة بيتزا أو معجون طماطم
بهارات – ملح
بطاطس مسلوق (الكمية حسب الرغبة) + كمية قليلة من الحليب
بقدونس مفروم
3 أكواب حليب
3 ملاعق كبيرة دقيق
جبن موزاريلا او رومي

يطبخ اللحم المفروم بتحمير البصل ثم اضافة اللحم المفروم والبهارات مع تفتيته حتى ينضج وينشف..
يضاف الملح.ثم يضاف في الطبقة الاولى في الصينية

[IMG]http://http://www.********.com/up/84917509268419043.jpg[/IMG]

– نضيف قليلا من الصلصة الى اللحم، حتى يصبح لونه محمر.. (بس نغير لونه بدون اى سوائل فيه)
– نهرس البطاطس مع الحليب والملح والبقدونس ونشكله كرات، عددها يكفي لتغطية الصينية.

نعمل الباشاميل

الدقيق يحمر فى السمن و يصفر لونه بسيط و نضيف اللبن فيه مع التحريك المستمر ثم وضعه على النار وتحريكه حتى يغلظ لازم سميكه ويضاف الملح و الفلفل الابيض

[IMG]http://http://www.********.com/up/6595087811207648526.jpg[/IMG]

في الصينية بعد وضع اللحم المفروم ثم نصب الباشاميل فوقه، ثم نصف البطاطس فوق الباشاميل.

[IMG]http://http://www.********.com/up/8224528401542351869.jpg[/IMG]

نرش الجبن ثم ندخلها في الفرن

[IMG]http://http://www.********.com/up/336222800903498161.jpg[/IMG]

بالعافية عليكم

المقادير:

بطاطس
كاس دقيق
2 ملعقه بيكنج بودر
ملعقه شطه
ملعقة كركم
ملح حسب الرغبه
ماء

الطريقة:

– تقطع البطاطس بشكل نص قمر( مثل طريقة المطعم( و تسلق ربع سلق .
– تخلط المقادير السابقه) التوابل ( جيدا في قدر و يضاف الماء حتى يتكون لدينا خليط متوسط السمك .
– يوضع الخليط على البطاطس و تقلب جيداَ .
– تغطى البطاطس و تترك لمدة نصف ساعه أو ساعة حتى تأخذ النكهه .
– تقلى البطاطس بالزيت , ثم يصفى من الزيت و يقدم .
أو تحمر في الفرن بتكون ألذ وأخف وتقدم ساخنه

وعليكم بالعافيه

خوااتي ـــ

و مثل ما عرفتوا من العنوان

نبغي وحده فيكم تطبق لنا و تعلمنا ( بالصور ) كيف نسوي البطاطا المشويه الي داخلها خلطات مثل الملفوف و الجزر بالمايونيز و الذره و غيرها و غيرها و الي يسون مثلها في القرية التركيه .!

أدري ان بعضكم بيقول لنا سهله و ما يبالها شي

بس نبغي حد يطبقها لنا و يعلمنا كل شي بالتفصيل الممل جداً

يعني مثلاً أنا ما أعرف اشكثر لازم اشوي البطاطا بالفرن
و ما اعرف بالضبط كيف يسوون هذي الخلطات الي يحطونها داخل البطاطا ( و خاصه الخلطه الي احبها الملفوف و الجزر بالمايونيز …. يعني ما أعرف الطريقه بالضبط )

و بعدين انا لاحظت انهم يرشون وااايد ملح داخل البطاطا ،،، بس الطعم طلع فناااان ،،، خفت يطلع مااالح وااايد

يعني نبغي نعرف كل شي ما عليكم أماااره

و الحين ،، ويــــــــــــــــنــــــــــها ؟؟؟

ويــــــــــــــــنــــــــتها الطباخه الفنانه الي بتعلمنا كل شي ؟؟؟

ويــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــنـــ ـــــــــــــــــــــــــها ؟؟؟؟