الوسم: المبطنة

المقادير مع الطريقة

خذى طنجرة وحطيها على النار وحطى فيها شوية زيت ، ثم أضيفى اللحم المفروم ، وحركى واتركيها على النار

حتى ينضج اللحم ، وحطى مع اللحم البصل المفروم ، بعد ذلك أضيفى المعدنوس المفروم وحركى المحتويات

ضعى البهارات على الحشو

بعد أن يبرد قليلا أضيفى بيضة ( على حسب الخلطة ) وأضيفى الخبز المرحى ( أحيانا لا أضيف الخبز )

خلطى الخليط حتى يتجانس ويمكنك إضافة نعناع يابس يعطى نكهة حلوة

وبهاراتك تكون مشكلة شوية فلفل أحمر وأسود ، ملعقة صغيرة طماطم أحمر معجون ، وملح

والأن خذى البطاطا وقشريها مثل الصورة

شوفى السكين أنا وضعته متعمدة حتى تتضح الصورة

الأن ضعى القليل من الحشو داخل البطاطا كالصورة التالية

http://i20.photobucket.com/albums/b2…n/IMG_0008.jpg

وبنفس الخليط السابق عملت منه البروكلى المحشى ( الكرنب ) ، إغسليه واسلقيه نصف سلق زى الصورة

http://i20.photobucket.com/albums/b2…n/IMG_0014.jpg

إعملى فيه فتحات وعبى الفتحات بالخلطة ( عبى تساوى حطى تساوى ضعى )

خذى صحن ضعى فيه بيضة وحركيها كويس ، وفى صحن أخر ضعى الدقيق ، ومرة حطى فى البيض ومرة فى الدقيق

ثم إقلى الوحدات فى زيت ساخن وغزير حتى تخلصى كل الكمية وحطيها على جنب

وهنا البطاطا مع الكرنب بعد القلى

http://i20.photobucket.com/albums/b2…en/IMG_0010.jp

يمكنك تركها هكذا ، ولكننى أعمل لها صلصة عبارة عن طماطم معجون وفلفل أحمر وبزار وملح ونتركها على النار

حتى تختر وبعدين نسكبها على البطاطا والبروكلى

وهذه الصورة النهائية

http://i20.photobucket.com/albums/b2…n/IMG_0018.jpg

1- نصف كيلو بطاطس
نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة وعليها بهارات وثوم وبقدونس-
2- بيضتان –
3- قليل من الطحين او الدقيق .
:1 (28):

الطريقة:

نقشر البطاس ونقطعها إلى دوائر رقيقة متساوية في الأطوال ومن ثم نغسلها دون تمليح بعد ذلك نأخذ البيضتين ونخفقهم جيدا ونضيف عليهم رشة ملح وفلفل
نحضر طبق ونضع فيه كمية من الطحين
نبدأ بأخذ قطعة بطاطا ونضع فوقها قليل من اللحمةونربتها قليلا حتى تلتصق توضع كمية قليلة حتى تنضج جيدا ومن ثم نغطيها بقطعة مناسبة من البطاطس ونغطس جوانبها بالبيض ومن ثم نغطسها بالطحين ( فقط الجوانب ) ونتركها جانبا وهكذا حتى نفاذ الكمية
تقلى في زيت حار وكثيف بحيث تغطي البطاطس وعندما تتحمر توضع في طبق يحتوي على محارم ماصة للزيت وتقدم مع الأطباق الاخرى
وصحة وهنا