الوسم: القرع

المقادير :
•1 كوب صغير مكعبات قرع.
•1 حبة متوسطة بنجر .
•2 فص ثوم مهروس
•1 م/ك خل.
•1/4 م/ص عصير ليمون
•1/4 م/ص كمون.
•2 م/ك زيت زيتون.
•2 م/ك بقدونس مفروم.
•حبات عين جمل مجروشه للتزيين
•

طريقة التحضير :

1. في وعاء يُهرس الثوم جيدا مع الملح والكمون والخل والليمون والبقدونس وزيت الزيتون ويُترك جانبا.
2. يُسلق البنجر ويُترك جانبا ليبرد تماما ثم تُدهن سكينة حادة بعصير الليمون قبل تقطيع البنجر إلي مكعبات.

3. تسلق مكعبات القرع على البخار ثم تُخلط مع البنجر ثم يُضاف لهم التتبيله وتزين بحبات عين الجمل المفرومة والقليل من البقدونس الطازج

نصف كيلو القرع الاخضر اي الكوسة
نصف كوب بصل اخضر مفروم
بصلة صغيرة مبشورة
بقدونس مفروم
نصف كوب جبن
4 بيض
كوب دقيق
ملح وفلفل اسود

طريقة تحضير القرع الاخضر:نبشر القرعة الخضراء ونملحها ونتركها تفقد مافيها من ماء لمدة 30 دقيقة ..نقطرها ….
نمزج جميع المقادير مع بعض……

نضع الزيت في المقلاة على النار وبالملعقة ناخد الخليط ونصبه في المقلاة مع ترك مسافة بين كل واحدة والاخرى …لما تتحمر نزيلها ونضعها على ورق ماص للزيت ونقدمها ساخنة .

حنجربها انشالله سهله ومكوناتها لذيذة

قطعتي صمون (هاردل رول)
1 كيلو قرع
2 بصل متوسط الحجم
3 فص ثوم
1مكعب خضار
8 أكواب ماء
ملح
*الطريقة
يقطع الصمون حسب الشكل المرغوب ثم يحمص بالفرن.
يقشر القرع ويغسل ثم يقطع مكعبات.
تخلط جميع المقادير في قدر ثم تطهى على النار حتى تنضج الخضار تماما ثم يخلط بالخلاط الكهربائي حتى تكون خليط متجانس.
يعاد الخليط على النار ويترك حتى يغلي ويثخن قوام الشوربة.
تسكب في أواني الشوربة وتقدم ساخنة مع قطع التوست المحمصة.

مالي فالطبخ انا ههه

المقادير ل (4 أشخاص):

4 جزرات
4 حبات بطاطس
كمية من القرع (تقريبا تساوي حجم البطاطس)
1 مكعبات ماجي الدجاج
ملح (حسب الرغبة)
فلفل اسود (حسب الرغبة)
كوب كريمة مخفوقة
بصلة

الطريقة

نضع كل من الجزر والبطاطس والقرع في قدر به ماء مغلي ونتركه حتى ينضج

نقوم بوضع الجزر والبطاطس والقرع في الخلاط ونخلطه جيدا

نعيد المقادير في القدر (سنلاحظ ان الشوربة ثقيلة لاتخافي ستكون لذيذه )

نضع مكعب الماجي والملح والفلفل

عندما تبدا الشوربة بالغليان نضع الكريمة المخفوقة ونستمر بتحريك الشوربة

في مقلاه صغيرة نقوم بتحمير البصله مع قليل من الزيت ثم نصبه على الشوربة ويقدم فورا

وبالعااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااافي ة على قلوبكم

لا تنسون تدعون لي ولابنائي

سيدات الامارات بغيت طريقة عصيدة اليقطين لا هنتوا..

ان شاءالله اشوف الردود اللي تسر..

والسموحه..

المقادير
خمس اكواب قرع اصفر
اربع اكواب ماء
ملعقه زعفران
سكر حسب الرغبه
نصف كوب سمن
كوب ونصف طحين ابيض
ملعقتان ماء ورد
ملعقة هيل مطحون
الطريقه:
نقشر القرع (اليقطين) ونقطعه
نطبخه الى ان ينضج
ثم نهرسه حتى يصير ناعم
نضيف الهيل والزعفران والسكر
وبعدها نضيف السمن وماء الورد
نكون قلينا الدقيق ونخلناه ثم نضيفه
ونقلب باستمرار حتى تمام التداخل
يغرف في حرارة ويمسح بالسمن ويقدم
الصور المرفقة

شكلها راح تكون لذيذة لاني اول مرة اسمع بهالوصفة

كيف حالكم خواتي

الحمدالله هالفترة موسم الخضروات المحلية
ربي يحفظ الاباء اللي لين الحين محافظين على زراعتهم ويزرعون بأنفسهم

البارحة واصلني قرع من عند الاهل

بس بصراحة انا ما اطبخه
احب آكله خاصة الفريد (الثريد) يعجبني

فياليت اذا في حد بيساعدني و بيخبرني كيف اسوي الفريد أو اي طبخة بالقرع

ويزاكن الله خير

البـنات مابيـقصرن وياج بإذن الله

المقادير
خمس اكواب قرع اصفر
اربع اكواب ماء
ملعقه زعفران
سكر حسب الرغبه
نصف كوب سمن
كوب ونصف طحين ابيض
ملعقتان ماء ورد
ملعقة هيل مطحون
الطريقه:
نقشر القرع (اليقطين) ونقطعه
نطبخه الى ان ينضج
ثم نهرسه حتى يصير ناعم
نضيف الهيل والزعفران والسكر
وبعدها نضيف السمن وماء الورد
نكون قلينا الدقيق ونخلناه ثم نضيفه
ونقلب باستمرار وبالعافيه

طريقه ثانيه