الفلافل المصرية البيتى من مطبخ هيومه لعيون الاخت أم علاوى ولعيون كل الحبايب

شخبار الحلويين عساكم بخير وسهاله

هههههههههههههههههههه اتكلم اماراتى حلو انتبهوااااااااااااااااااااااااا

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم علاوي
مرحبا هيومة حبيبتي
الغالية عايزة طريقة الفلافل المصرية الاصلية
ومشكورة

ولعيونك سويتها امس على العشاء وكانت روعه

اولا طحن البيت بيتعب شويه غير شغل المحلات لان الحجر اللى يطحنوا فيه العجينه مختلف تماما عن البيت

فاذ عندك مفرمه بتفرميها مرتين لغايه ماتنعم معاكى

اذ مافى

بتستخدمى الكبه وبعدين المطحنه الصغيره حتى تنعميها

من اسباب ان الفلافل تطلع معاكى مكتومه

وضع البقدونس

انا مااحط فيها كسبرة حب

ولو زيدتى فى الكرات تقللى البصل ولو زيدتى البصل تقللى الكرات لان الاثنيين لهم نفس الشغله فى عجينه الفلافل

المقادير

فيكى تزيدى او تنقصى بس هالكميه اتعشينا منها وكمان حفظت كيسين بالفريزر لحين الاستخدام مرة ثانيه

ربع كيلو فول مدشوش

حزمه كسره خضراء

حزمه شبت

2 حزمه كرات

بصله كبيره

5 فصوص ثوم

ملح

زيت للتحمير

الطريقه

هاتى الفول وأنقعيه وضعيه فى حله

اغمريه بالمويه وانقعيه لمده ساعتين لغايه ماتمسى الفوله تحت اسنانك تتكسر بسهوله

خلصوا الساعتين صفى الفول فى المصفاه

نبدء فى تحضير الخضره

الكرات

الكسبرة

الشبت

حانغسل الخضره جيدا ونقطعها وعند الشبت قطعى جزء منه الى قطع صغيرة نمنم واتركيها لحالها على جنب على شان حانرشها على وجه الفلافل بعد مانطحنها

نقشر الثوم ونقطع البصله

ونضعهم جزء جزء فى الكبه وانتى بتطحنيها فى الكبه تملحيها وهى شغاله وانتبهى ماتزيدى الملح

طبعا كما قلت ان الكبه مش حاتطحنها جيدا حاتاخذى جزء جزء فى المطحنه الصغيره لنطحن وننعم العجينة

خلاص كده انا نعمت العجين

ورشيت على الوجه شويه شبت مقطع صغير اللى خبرتك تتركيهم جانبا

حضرى الزيت وضعيه على النار ليقدح جيدا وكورى قطعه العجين فيكى تبططيها او تعمليها كور حسب رغبتك

وانشليها على ورق المطبخ على شان يتشرب الزيت

واللى حايبقى من العجين احفظيه فى اكياس وضعيه فى الفريزر

ولما تيجى تستخدميه مرة ثانيه اتركى الكيس يحل خالص وخدى العجين وش واحد فى الكبه حتى تفورى العجينه وتبقى هاشه كانك لسه مسويها الحين

انا قدمت معاها جرجير وطماطم انصاف وشرايح خيار

وطبق من المرتاديلا اللى سويته برضه امس فى العصارى

وده كان عشانا امس

وبالف هنا وشفا عليكم وعلينا

الف هنا وشفا حبيبتى تسلم ايدك نفس طريقتى
بتبقى احلى من بتاعه المحلات
بس انا طالبه م نك طريقه البصارة هيومه لانى عملتها مرتين وفشلت


يميييييييييي ..^؛^

الفلافل المصريه غيييييييير … ذقتها ف مرهـ .. و كنت يومها موصيه اخوي اييبلي منها و هو راد من مصر هههههههه …=D

تسسسسسسلم الايادي ..

و ربي يعطيج الف عافيهـ ..^؛^

||


يسلموووو روعه

زين حطيتي صورة الكرات…نحن انسميها بقل وتشبه بصل اخضر

اتحريت الكراااااااااث !!!

ربنا يديكي الصحه والعافيه ياهيومه ………ربنا ينور طريئك
بتكلم مصري حلوووووووووو

يمي يمي

تسلم ايدج غناااااااااااااتي

مشكلتي وي الفلافل

نفس المشكلة

للرفع

اختى حطى بيضه فى عجينة الفلافل قبل تقلينه

نفس ماقالت اختي نسمة دبي

لازم قبل القلي تحطين نص ملعقه باكينغ باودر صغيره وتكسرين بيضه عليه واخلطيه مع بعض

وعند القلي لازم الزيت حاااار

ان شاء الله ايفيدونج البنات

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الضائعة
خواتي منو عندها الحل لتفتت الفلافل كل ما سويتها تفتت كليا بالدهن عند القلي
ياريت اللي عندها المقادير مضبوطة تفيدنا
يزاكم الله الف خير

جربي طريقتي وما بتندمين أن شاء الله بس بشرط ما تستخدمين نخي معلب
حمص يابس مودن لليلة كاملة
http://forum.uaewomen.net/showthread.php?t=495309

انا بالنسبة لي ما احط بيض .. بس احط بيكنج باودر .. بس الظاهر والله اعلم ان العجينة مالت الفلافل عندج مب ضابطة .. اسدحي المكونات ونحن بنعطيج الطريقة الصح

طلبتكم أبي طريقة الفلافل و البطاط اللي يبوعونها ويا السمبوسا

السلام عليكم..
بنااااااااااااات بليز أبي طريقة عمل الفلافل مو الفلالفل العادية قصدي اللي فيها خضرا و يبيعونها ويا السمبوووووووووووسة فرمضاااااان ؟؟ و أبي طريقة البطاط اللي يبيعونه بعد؟؟ بشوه يغطوونه..
اللي بتقولي بدعيلها لين يوم القيااامة

والله مو فاهمه الغلا شو الفلافل إلي تقصدين
يمكن البنات يفيدونج0

أقصد الفلافل و البطاط اللي نشتريهم ويا السمبوسة الفلافل يكووون فيها خضرا..و البطاط يكونون ممغمسييينه فعجينة ؟؟؟
أبي طريييقته لأني أموووووووووووت عليه

اي فلافل ويا سمبوسه ><
اممم ماعرف .. من اي مطعم تاخذينه لوول

البطاط يكونون ممغمسييينه فعجينة ؟؟؟

باكوره تقصدين؟؟

والله ما عرف حبيبتي وان شالله البنات يفيدونج بس حبيت أرفعلج الموضوع

حبيبتي قصدج باكوره لأنه يسووون بعجينته بطاطا وفلفل وباذنجان ويبيعوون سمبووسه بالمطاعم الهنديه العاديه صح

صباح الفلافل

يوعتكم صح….؟

انزين الله يخليكم بغيت طريقة الفلافل إذا حد يعرفها

لاتنسوني بليييز

بلييييز أريد طريقة الفلافل ضروري الله يخليكم

http://forum.uaewomen.net/showthread…DD%E1%C7%DD%E1

هذا الرابط للأخت هيام روعة فلافلها

مر حبا
أنا اعرف وحدة تسوي عجينة الفلافل وتبيعها ,,,,, بس شو صراحة خبااااال … انت بس تضيفين عليها بيضة وشوي بيكربونات الصوديوم وتقلينها على كيف كيفج …… ما ضنتي تعطينا الطريقة بس اذا تحبين تجربينها بعطيش لج رقم الحرمة

للرفع

كششششششخه شكلها

يوعانة واحب الفلافل وااااااااااااااااااااااايد

^^

^^

فيه طريقة ثاانية للفلافل؟؟؟

خبيرات الفلافل وينكم

مرحباااا

بس حابه استفسر شغله عن الفلافل

عادي اكورهم وخليهم بالفريزر مده من احتاجهم اقليهم

عااادي اختي دووم نحن نسوي

حطهم بالفريزر و نستعمله يوم نبغي

لا لان انت لازم تحطي بيكمج صودا من تقليهم عشان تنفش

اذا كورتيهم شلون بتحطي البيكنج صودا؟

شو الراي الحين

ما بكورهم بحطيهم فعلبه من ابي استخدمه بشيل الكميه اللي ابيهاااا والباقي برجعه وبحطي بيكنج بخلصه بقليه

يصير جي

عادي في وايد حريم يبيعون فلافل مثلج..ومتى ما تبين تقلينه
وحتى في السوبرماركت يبيعون فلافل مثلج

اللهم ارزقنا الفردوس الاعلى من الجنة

بنات دبي والشارقة انجدوني بالفلافل

السلام عليكم كيفكن يابنات
اختكم مدمنة فلافل وانا جديدة بالبلد وللاسف ما وجدت للان فلافل
بتعرفوا محل مشهور بفلافلته وطيبة موفارقة بدبي او الشارقة وبكون مشكورة لكن جداجدا
وتسلموا يارب

الملاح

الفلافل عندهم لذييييييييييييييييييييييييييذ

موجود في الشارجة شارع الوحدة

وفي دبي شارع الضيافة

إختي فلافل فريحة مشهور عندنا بالشارجة شارع جمال عبدالناصر

فلافل الفريحه وفلافل الكومودور اعتقد جي اسمه مكانهم في شارع جمال عبد الناصر ورا حديقه المجاز المهم الفلافل اللي يبيعونه بصراحه لذيذ وسعره وااااااااايد اوكيه وسندويجه وحده تكفيج وحتى مطعم الملاح في شارع الوحده ومطعم بيروت في ميغا مول وصحارى سنتر ومطعم عروس دمشق وحياج الله يالغاليه

مشكورة جدا جدا
عن جد انبسطت بهل الردود ورح جربهن إن شاء الله واحد واحد

تسلمووووووووووووووووووووو يارب

فلافل((( كافتيريا بالخير)) . الكافتريا صغيرة وفي سكة بس فلافلهم لذيييييييييييييييييذ ..
في الشارقة في الناصرية

تسلمي اختي سلامه
تصدقي من يومين وضعت كلمة فلافل بغوغل وعملت بحث كان في منتدى اماراتي رياضي عم يحكوا عن فلافل بالخير
إن شاء الله جربه بس ياريت توضحيلي عنوانه اكتر بعرف بالشارقة شارع الوحدة وشارع جمال عبد الناصر يلي وضعوهن الاخوات بس الناصرية ما عرفتها قريبة على اي مكان
والف شكر حبيبتي

اله تشكيل الفلافل

هلا بنات

في اله نشكل فيها الفلافل مثل الدونات بس للاسف مأعرف كيف استخدمه ممكن الي عندها ما تبخل علي بلمعلومه جزاها الله الجنه

إن شاء الله يفيدونج البنات

إن شاء الله يفيدونج باجي البنات .،ــ

أنا أستخدم الآلة العادية لتشكيل الفلافل شرا اللي بالمطاعم واللي ايي لونها ذهبي ..،ــ

واستخدامها وايد سهل ومريــح ..،ــ

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sharjah
إن شاء الله يفيدونج باجي البنات .،ــ

أنا أستخدم الآلة العادية لتشكيل الفلافل شرا اللي بالمطاعم واللي ايي لونها ذهبي ..،ــ

واستخدامها وايد سهل ومريــح ..،ــ

نفس الشي

بس انا بين كل حبه وحبه للفلافل احط الاله في الماي علشان تنزل بسرعه ومتلزق

للرفع

هلا ممكن تحطولي صوره الاله ما عليكم امر بليززززززز ومن وين ممكن اخدها

ان شاء الله البنات يساعدونج

الفلافل

منو هاك اليوم الي كانت امحطيه موضوع عن الفلافل

امس واعليه جربت الطريقة وسويتها بالتفصيل

بس مادري ليش يوم ايي اقلي الفلافل تتفتت عندي وما يتم شي فالمقلى غير بقايا فلافل !!!!!

يعني ما اروم اشل حبة كاملة انا امسوتنها من عالنار واتكون صاحية

ليش عاد؟؟؟

شو الغلط الي سويته

مرحبا الغاليه أنا إلي حاطة الموضوع

واباج تقوليلي بتفصيل الممل شو سويتي

اولا – اعتقد انج ماطحنتي الفلافل عدل لأن تفتت الفلافل في أغلب الأحيان يكون بسبب أنه مايكون مطحون

وثانيا – ماودنتي النخي مدة كافيه .

ثالثا- يمكن ما حطيتي بيكنج بودر.

ولازم تكون عجينة الفلافل طريه الشويه عسب جيه تكون هشه

الله يعطيكم العافيه

خخخخخخخخخخخخخخ
والله نفس حالتي جربتها من زمان بس الطريقه ما كانت من هالمنتدى
وفشلت .. نفسج بالظبط

يالغلا حطي باكنج بودر ملعقه وحطي نفسه باكنج صودا
ومب لازم تكون لينه وايد .. وخلي الدهن يسخن عدل عقب هدئ النار
وحطي الفلافل

تفضلي االرابط

http://forum.uaewomen.net/showthread.php?t=495309

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غايه الدلوعه
مرحبا الغاليه أنا إلي حاطة الموضوع

واباج تقوليلي بتفصيل الممل شو سويتي

اولا – اعتقد انج ماطحنتي الفلافل عدل لأن تفتت الفلافل في أغلب الأحيان يكون بسبب أنه مايكون مطحون

وثانيا – ماودنتي النخي مدة كافيه .

ثالثا- يمكن ما حطيتي بيكنج بودر.

ولازم تكون عجينة الفلافل طريه الشويه عسب جيه تكون هشه

فديتج والله انا ادورج انتي ادواره

شوفي فديتج انا ما يبت الدنقو الي هوه اليابس,لأ انا يبت الي يكون فعلب يعني هو اكيد بيكون لين لأنه فيه ماشي مب مثل اليابس وبعدين طحنته عدل ويا المقادير كاملة بالضبظ وحطيت البيكنج بودر استوا شرات العصير >_< جان اقوم ازيد عليه بسكوت مطحون وجان يتماسك اشوي

بس يوم احطيه عالنار يتفتت

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الخفاشه
يالغلا حطي باكنج بودر ملعقه وحطي نفسه باكنج صودا
ومب لازم تكون لينه وايد .. وخلي الدهن يسخن عدل عقب هدئ النار
وحطي الفلافل

تفضلي االرابط

http://forum.uaewomen.net/showthread.php?t=495309

ليش؟؟لازم بيكنج صودا بعد؟؟؟

مشكورة غناتي عمرورج تعبتج وياي

ومشكورات كل يلي مروا وعلقوا

سلطة الفلافل

سلطة الفلافل

المقادير :
•نصف خسة
•2 حبة بندورة
•2 حبة خيار
•بصلة مقطعة جوانح
•5 حبات فلافل

•للزينة:
•حب الرمان
•حمص حب مسلوق

•للصلصة:
•نصف كوب زيت زيتون
•عصير ليمونة حامضة
•رشة ملح
•رشة سماق

طريقة التحضير :

1- نقطّع الخس والخيار والبندورة ثم نصفها في صحن التقديم.
2- نضيف البصل الجوانح والفلافل المقلية والمقطعة.

3- نخلط مقادير الصلصة ثم تضاف فوق السلطة.

4- نزين الطبق بالحمص الحب المسلوق وحب الرمان.

يعطيج العاافيه

الفلافل

بنات منوه تعرف من وين يبيعون المقبض اللي يسوون فيه الفلافل

متوفر في كل محلات ادوات المطبخ

في محلات عشر وعشرين,الفلاح,اللولو،كارفور،ميغامارت,الجمعيات التعاونية،دايسو…….ينباع ب6دراهم…واذا ما ريتيه….انا بصير تاجرة له ف المنتدى……

في اسواق هدايا العين شايفتنه ..

ما اعرف

للرفع

ان شاءالله تحصلينه

تسلمون على مروركن