الوسم: الكولسترول

[IMG]health[/IMG]

الكتان أحد الكلمات الجديدة التي دخلت قاموس الغذاء الصحي للقلب في السنوات القليلة الماضية بالرغم من تاريخه الطويل مع الإنسان. والبشر كما تشير المصادر القديمة تناولوا بذور الكتان منذ تسعة آلاف عام وأبوقراط ثمن عالياً فوائد بذوره في تخفيف آلام البطن. لكن اليوم يشهد حديثاً متزايداً حول فوائد تناوله على القلب والكولسترول تحديداً إضافة إلى طرح الأبحاث فوائد محتملة في الحماية من السرطان وآلام المفاصل ومرض السكري وأعراض انقطاع الدورة الشهرية في سن اليأس كما تشير نشرة كليفلاند كلينك مؤخراً، ويظل حتى اليوم تأثيره في حماية القلب أكثر وضوحاً من غيره من الفوائد المحتملة.
بذور غنية

* بذور الكتان غنية بالزيوت التي تكون 42% من الطاقة الناتجة عن تناولها، وغالبها أي حوالي 73% هو من الدهون العديدة غير المشبعة المفيدة للغاية، وأقل من 9% دهون مشبعة. الميزة التي تتحلى بها بذور الكتان أن غالب الدهون العديدة غير المشبعة هذه هي من نوع أوميغا-3 تلك التي تشبه زيت السمك وهي من نوع الدهون الأساسية التي لا يستطيع الجسم بحال تكوينها ويجب الحصول عليها من الغذاء. وبذور الكتان من أغنى المصادر النباتية الطبيعية لأوميغا-3 وفوائد تناول هذه البذور على القلب يمكن تلخيصها في الآتي:

ـ تخفض نسبة الدهون الثلاثية في الدم.

ـ تقلل من مقدار ضغط الدم.

ـ تقلل من رغبة الصفائح الدموية في التصاق بعضها ببعض وبالتالي تمنع تكون الجلطات الدموية.

ـ تقلل من حدة عمليات الالتهابات في الجسم عموماً وضيق الشرايين خصوصاً.

ـ ربما تحمي من جلطات الدماغ. إضافة لهذه الفوائد لزيوت بذوز الكتان فإنها أيضاً من أفضل المصادر النباتية للحصول على الألياف الذائبة التي تقلل من امتصاص الأمعاء للكولسترول وهو ما دلت العديد من البحوث على قدرة بذور الكتان في خفض نسبة كولسترول الدم كما تشير نشرات كليفلاند كلينك، وكذلك مادة ليغنان الحامية من السرطان وكميات جيدة من البروتينات والبوتاسيوم.

طحين البذور

* إضافة بذور الكتان إلى قائمة الطعام ممكنة حسب ما هو متوفر اليوم من طرق الإعداد والإنتاج لهذه البذور التي تشهد رواجاً محموداً مؤخراً، فهناك مطحون البذور الكامل الذي يضاف في إعداد العديد من وجبات الطعام نظراً لطعمه ونكهته التي تشبه المكسرات، فالبذور البنية الحمراء أو الذهبية الصفراء اللون يمكن إضافتها بأمان تام لكل الأطعمة كالشوربة والسلطة والخبز وكذلك أطباق طبخ اللحوم والخضروات لكن بعد طحنها جيداً في مطحنة القهوة أو غيرها نظراً لقشرة بذورها الصلبة. ويمكن للبذور البقاء بحالة جيدة وتخزن لمدة سنة أما الطحين منها فيفضل تناوله خلال ثلاثة أشهر.

الزيت المستخلص من بذور الكتان يؤمن كميات عالية من الدهون الثلاثية العديدة غير المشبعة إلا أنه لا يحتوي البروتينات والألياف الذائبة، ويمكن إضافته إلي إعداد مرق السلطة مع الأوريغان والليمون لتزيد فائدته، مع ملاحظة أن الزيت الطبيعي قابل للتزنخ بسرعة إذا ما تعرض للضوء والحرارة، لذا يفضل حفظه في الثلاجة. كما تتوفر اليوم حبوب تحتوي على مطحون أو زيت الكتان لكن يحتاج المرء تناول عدة كبسولات منها للحصول على كمية مماثلة لما تحتويه ملعقتا شاي من المطحون الطبيعي الطازج لبذوره.

لا توجد حتى اليوم نصيحة طبية تحدد الكمية المنصوح تناولها يومياً من بذور الكتان بغية تقليل كولسترول الدم وحماية القلب. والدراسات في هذا الجانب لم تصل إلى نتائج حاسمة في تحديد الكمية. لكن بعض الباحثين يشيرون إلى تناول مطحون البذور بكمية ملعقتين من ملاعق الشاي يومياً دون أن يؤدي هذا إلى آثار جانبية على الأمعاء لكن بشكل متدرج. الأمر الذي يؤكده العديد من الأطباء في نشرات هارفارد وكليفلاند كلينك أن لا يوقف المرضى تناول أدويتهم لخفض الكولسترول عند تناولهم مسحوق بذور الكتان، بل يستمران معاً. بذور الكتان أحد المنتجات الطبيعية القليلة التي ثبتت فائدة تناولها بشكل علمي والدراسات اليوم هي في بحث تأكيد فوائد أخرى لها وتحديد الكمية الكافية منها.

وانا رحت لمركز امبريال في العين

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سهم الليل

انا مثلج عندي الكولسترول مرتفع ورفضت اكل الحبوب وبديت اشرب زيت زيتون يوميا على الريق وان شاءالله الفحص الجاي بشوف اذا في تحسن.

ان شاءالله يفيدج اختي

25غرام من الزنجبيل المطحون
25غرام من حب الرشاد
25غرام من الينسون
25غرام من الحبة السوداء
تطحن كل المقادير وتعجن في مقدار نصف كيلو من العسل
وتؤخذ مقدار ملعقة بعد كل وجبة

وينصح باكل التفاح كل صباح على الريق
والله يشفي الجميع

لا تقتصر فوائد سمك التونة على انه مجرد طعام شهي ، بل إنه يساهم في خفض الضغط والكولسترول، كما أن تناوله مصدر ممتاز للحصول على البروتين الطري والفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم, فهو يعتبر بمثابة حمية متوازنة, وذلك لأن التونة غنية بالأحماض الدهنية أوميغا3, ومن المعروف أن هذه الأحماض تساعد على خفض خطر أمراض القلب, وألم التهاب المفاصل, ومشاكل الربو, وهي ضرورية في عملية النمو ، كما تمتلك الأحماض الدهنية أوميغا3 القدرة على تنظيم وخفض مستويات الكولسترول في الدم, بالإضافة إلى تحسين نسبة الكولسترول الجيد والسيئ, علماً أن النسبة بين الكولسترول الجيد والسيئ تلعب دوراً رئيسياً لخفض خطر الإصابة بالنوبة القلبية.

يالله بنات كل من اليوم خلنا نآكل تونة وعلى فكرة هي اوكي للرجيم

المصدر: واشنطن ـ وكالات

التاريخ: 05 ديسمبر 2024

ذكرت دراسات متعددة أن التبرع بالدم بشكل منتظم يساعد في خفض ضغط الدم، ومعدلات الكولسترول، وخطر الإصابة بأمراض السرطان، وبالأزمة القلبية والسكتة الدماغية، كما يسهم بعلاج التهاب القولون التقرحي.

وأجرى باحثون من جامعة إيمانيول في برلين دراسة على 60 شخصا يعانون من مرض السمنة، قسموهم إلى مجموعتين، حيث عمدوا إلى سحب الكمية عينها من الدم التي تسحب لدى التبرع بالدم وتعادل 450 مليلترا من المجموعة الأولى، ولمرتين أسبوعيا على مدى 6 أسابيع، في حين أن المجموعة الثانية لم يسحبوا دماء منها.

وقال البروفسور أندرياس مايكلسون إن ضغط دم المجموعة الأولى انخفض بمعدل 18 مليمترا زئبقيا، أي ما يساوي نصف المعدل الذي يحصل عادة جراء الدواء، في حين انخفض ضغط دم المجموعة الثانية 1 مليمتر زئبق فقط.

كما أظهرت دراسات أخرى أن سحب الدم بطريقة منتظمة من مرضى السكري يساعدهم في السيطرة على معدلات السكر في دمهم.

واعتبر مايكلسون أن "سبب إفادتنا من سحب الدم هو من جراء انخفاض معدلات الحديد بالجسم لدى التبرع بالدم".

وأوضح أن الحديد أساسي للجسم، غير أن المعدلات المرتفعة منه تضر بالخلايا، وتزيد خطر الإصابة بالالتهابات.

من جهته، قال الاختصاصي بأمراض بالدم من مستشفى المحاربين القدماء في فيرمونت الأميركية، ليو زاكارسكي، أن تناول اللحم الأحمر هو السبب الأرجح لارتفاع معدلات الحديد في الجسم.

وأوضح زاكارسكي أننا نتناول كميات إضافية من اللحوم الحمراء يوميا، ما يؤدي إلى تراكمها متسببة بالتالي بالأمراض الوعائية الدموية وبالسرطان.

وأشار إلى أن الخلايا الحمراء تحتوي على معدلات كبيرة من الحديد، ما يعني أن إزالتها يساعد في خفض هذه المعدلات في الجسم.

وأجرى زاكارسكي دراسة على أكثر من 1000 شخص يبلغ معدل عمرهم 67 عاما، ويعانون من مشاكل في شرايين القلب، وقسموا إلى مجموعتين، حيث سحب الدم من المجموعة الأولى كل 6 أشهر، في حين لم يسحب من المجموعة الثانية أي دم.

واستنتج أن خطر الإصابة بأزمة قلبية وبالسكتة الدماغية انخفض بشكل كبير لدى المجموعة الأولى.

وذكرت دراسة أخرى نشرت في دورية (جورنال أوف ذا ناشونال كانسر إنستيتوت) الطبية على المجموعة عينها من الأشخاص أن سحب الدم يساعد في خفض خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 37%.

http://www.************.com/life/fou…12-05-1.531398

تاريخ النشر: الثلاثاء 14 ديسمبر
رويترز

قال باحثون أمريكيون إن المستويات المرتفعة مما يسمى الكولسترول "المفيد"، قد تقي من مرض الزهايمر بالاضافة الى كونها مفيدة للقلب.

ووجد الباحثون أن الاشخاص الذين تزيد اعمارهم عن 65 عاما، ولديهم اعلى مستويات من البروتين الدهني عالي الكثافة "الكولسترول"، كانوا اقل عرضة للاصابة بمرض الزهايمر عن الاشخاص الذين لديهم اقل مستويات من الكولسترول بنسبة 60 بالمئة خلال اربع سنوات.

وتوصل الباحثون الى انه لا يبدو مهما ما اذا كان الناس لديهم ارتفاع في مستويات الكولسترول المفيد بشكل طبيعي، أو اذا كانوا يتناولون عقاقير تستخدم على نطاق واسع تسمى الستاتين لزيادة مستويات الكولسترول "المفيد".

وتشير الدراسة الى وسيلة ممكنة للوقاية من الزهايمر، وهو مرض عضال يصيب المخ ويؤثر على 26 مليون شخص على مستوى العالم ويتكلف علاجه 604 مليارات دولار.

http://www.alittihad.ae/details.php?…#ixzz18629X8hb