الوسم: المناقيش

المناقيش

خواتي ألي تعرف طريقة المناقيش لأني حابه أجربها…أنا حصلت طريقتها عند الأخت قصص لكن الصور مختفيه في الرابط عشان شذيه ما قدرت أطبقها أتريا مساعدتكم …

طريقتها عاديه و المعروفه

و تشكيله ع راحتج

أنا حصلت لج هالطريقه

و أتمنى تفيدج

هذه

الفاطائر و حشوتها

المقادير
1 كيلو دقيق أبيض (أو 6 كوب دقيق)
6 ملاعق كبيرة حليب بودرة
1/2 كوب زيت
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
2 ملعقة صغيرة خميرة
ماء دافئ للعجن حسب الحاجة
الطريقة
نضع المقادير الجافة معا و نخلطها
نضع الخميرة + 2 ملعقة سكر + القليل من الماء الدافئ و نخلطها و نتركها 10 دقائق لتبدأ في التخمر
ثم نضع الزيت علي الدقيق و نخلط باليد جيدااااااا
لتوزيع الزيت بالعجينة
ثم نضع خليط الخميرة علي العجينة و نعجن باليد جيدا
نضيف الماء شوية شوية و نعجن كويس جدا
و كلما احتاجت العجينة ماء زيدي القليل من الماء و اعجني
حتي نحصل علي عجينة طرية ملساء لا تلتصق بالطبق
و تلتصق باليد قليلا
و هدي العجينة بعد العجن

و تترك لتختمر من 1/2 1 ساعة الي ساعتين أو حتي يتضاعف حجمها
للاسف نسيت أصورها بعد التخمير

نعد الحشوات

فلفل أخضر بارد شرائح رقيقة + مشروم شرائح + زيتون شرائح + سوسيس شرائح أو مرتديلا أو سلامي + الجبنة المتزريلا و الزعتر و الكاتشب او الصلصة) للبيتزا
جبن رومي او شيدر و اللبنة

فطائر الزعتر

خلطت الزعتر مع زيت الزيتون و شكلتها رول مثل الصور
طبعا بعد دهن السطح بالزيت حتي لا تلتصق بها العجينة
ثم تدخل الفرن حتي تنضج

البيتزا
نشكل العجينة دوائر و نضع عليها الصلصة ثم الفلفل
و الزيتون و المشروم و السوسيس و رشة خفيفة
زعتر ثم الجبنة المتزريلا


الظفيرة
نفرد العجينة مستطيل
ثم نضع في المنتصف جبن رومي مبشور ثم شرائح سوسيس ثم زيتون و الفلفل ثم الجبنة المتزريلا
ونقطع الأطراف بالسكين كما بالصورة

و نقفل الظفيرة واحدة من اليمين ثم عليها واحدة من الشمال كما بالصورة
تقطع بالحجم المرغوب و تدهن بالبيض و ترش بالسمسم و تدخل الفرن من تحت ثم من فوق حتي تحمر و تنضج

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فرحة عسل
طريقتها عاديه و المعروفه

و تشكيله ع راحتج

أنا حصلت لج هالطريقه

و أتمنى تفيدج

هذه

الفاطائر و حشوتها

المقادير
1 كيلو دقيق أبيض (أو 6 كوب دقيق)
6 ملاعق كبيرة حليب بودرة
1/2 كوب زيت
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
2 ملعقة صغيرة خميرة
ماء دافئ للعجن حسب الحاجة
الطريقة
نضع المقادير الجافة معا و نخلطها
نضع الخميرة + 2 ملعقة سكر + القليل من الماء الدافئ و نخلطها و نتركها 10 دقائق لتبدأ في التخمر
ثم نضع الزيت علي الدقيق و نخلط باليد جيدااااااا
لتوزيع الزيت بالعجينة
ثم نضع خليط الخميرة علي العجينة و نعجن باليد جيدا
نضيف الماء شوية شوية و نعجن كويس جدا
و كلما احتاجت العجينة ماء زيدي القليل من الماء و اعجني
حتي نحصل علي عجينة طرية ملساء لا تلتصق بالطبق
و تلتصق باليد قليلا
و هدي العجينة بعد العجن

و تترك لتختمر من 1/2 1 ساعة الي ساعتين أو حتي يتضاعف حجمها
للاسف نسيت أصورها بعد التخمير

نعد الحشوات

فلفل أخضر بارد شرائح رقيقة + مشروم شرائح + زيتون شرائح + سوسيس شرائح أو مرتديلا أو سلامي + الجبنة المتزريلا و الزعتر و الكاتشب او الصلصة) للبيتزا
جبن رومي او شيدر و اللبنة

فطائر الزعتر

خلطت الزعتر مع زيت الزيتون و شكلتها رول مثل الصور
طبعا بعد دهن السطح بالزيت حتي لا تلتصق بها العجينة
ثم تدخل الفرن حتي تنضج

البيتزا
نشكل العجينة دوائر و نضع عليها الصلصة ثم الفلفل
و الزيتون و المشروم و السوسيس و رشة خفيفة
زعتر ثم الجبنة المتزريلا


الظفيرة
نفرد العجينة مستطيل
ثم نضع في المنتصف جبن رومي مبشور ثم شرائح سوسيس ثم زيتون و الفلفل ثم الجبنة المتزريلا
ونقطع الأطراف بالسكين كما بالصورة

و نقفل الظفيرة واحدة من اليمين ثم عليها واحدة من الشمال كما بالصورة
تقطع بالحجم المرغوب و تدهن بالبيض و ترش بالسمسم و تدخل الفرن من تحت ثم من فوق حتي تحمر و تنضج

يعطيج ألف عافيه الغاليه… لا عدمناج

يا سلام كشخة

يا سلاااااام طريقة حلوه وان شاء الله بجربها ^^

يسلموووووووووو

يسلموووووووووووووووووو

المناقيش


سويت ها المناقيش . وابا رايكم فيها ,وانا سويتها في الجدر الكهربائي :


وعندي صور للطريقة كاملة ,اذا حابين انزلها ,واتمنى انها تعجبكم ……..

الصور المرفقة الصور المرفقة

تسلم ايديج

الصور المرفقة الصور المرفقة

مشكورة ام سالم على مرورج

الصور المرفقة الصور المرفقة

يسلموا الغلا

الصور المرفقة الصور المرفقة

تسلمين على مرورج قمر 2024

الصور المرفقة الصور المرفقة

يمي يمي

انا اختي اتسويه و يطلع روووووووووووووووعه و لذيذ

الصور المرفقة الصور المرفقة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة BINKI GIRL
يمي يمي

انا اختي اتسويه و يطلع روووووووووووووووعه و لذيذ

اكيد اختج شاطرة ……….. تسلمين ع المرور

الصور المرفقة الصور المرفقة

كيفية عمل خلطة زعتر التي تستخدم في المناقيش أو الساندويتشات!!

كيفية عمل خلطة زعتر التي تستخدم في المناقيش أو الساندويتشات!!

المقادير:

*كيلو زعتر بري مطحون
*1 ½ كوب سمسم غير مطبوخ
*3 أكواب سماق
*½ كوب ملح

طريقة التحضير:

*اخلطي الزعتر والسماق والسمسم والملح جيدا.

*احفظيه في أوعية جافة مع ورقتان غلر لإستبعاد الحشرات عنه.

*يمكنك الإحتفاظ به مدة سنة. أو يمكنك وضعه في المجمدة

بصرااااحه ما شي مثل الفرش واحلىزعتر من سوريا صدق خبال

تسلمين

يعطيج الصحة والعافية يارب

مافي احلى عن زيت وزعتر مع كاسة شاي ههههههههههههه

يعطيج الف عافيه

تسلمييين

مشكوووووووووووووره

فرن المناقيش – اللي في مطعم () في السوق الصيني

مطلووووووووووووووب
نفس فرن المناقيش – اللي في مطعم ((شو لزيز )) في السوق الصيني
اللي على شكل قبة …

مين تدلنا عليه … ؟؟؟

للرفع

حطي الصوره

كيف شكله؟؟؟؟؟

موفقه يالغلا

بالتوفيق

طريقة عمل المناقيش

المكونات
3 اكواب طحين رقم 1 كوب ونص ماء دافئ
نصف كوب زيت زيتون ملعقتين خميرة
رشة ملح ملعقة سكر
بيضة زيت زيتون زعتر

الطريقة
يوضع الطحين وزيت والبيضة والملح ويخلط باطراف الاصابع
توضع الخميرة وسكر في الماء الدافئ وتترك خمس دقائق
بعد ذالك يخلط مع الطحين حتى تصبح لدينا عجينة ملساء ناعمة
وتترك لتختمر
تقسم العجين الى كرات وثم نفردها بقليل من الزين
نخلط الزيت زيت زيتون مع الزعتر حتى يصبح سائل بعض الشئ
نضع خليط الزعتر على العجينة

نسخن الفرن بدرجة350f
قبل البدء
ثم ندخلها الفرن في صينية الفرن ونتركها حتى تحمر
وتقدم ساخنه

وصحتين وعافية

ملاحضة يمكن استبدال الزعتر بجبن الحلوم او اي حشوااخره

مشكوره حبيبتي ع الطريقه

وربي يعطيج الف عافيه ..

الله يعافج على الدعم

تسلم ايدج
ويعطيج العاافية

بسم الله الرحمن الرحيم

لا إله إلا الله الملك الحق المبين،

لا إله إلا الله العدل اليقين،

لا إله إلا الله ربنا ورب آبائنا الأولين،

سبحانك إني كنت من الظالمين،

لا إله إلا الله وحده لا شريك له،

له الملك وله الحمد يُحيي ويُميت وهو حي لا يموت، بيده الخير وإليه المصير، وهو على كل شيء قدير.

لا إله إلا الله إقراراً بربوبيته،

تسلم ايدج حبيبتي

فرن المناقيش

مرحبا خواتي حبيت اسالكن منو عندها خلفيه من فرن المناقيش الي في المخابز وايد عايبني خاطري احطه في بيتي اليديد من وين اقدر اييبه والصراحه سريع وخفيف للريوق والعشاء وايد عايبني مال المخابز

ووووووووووووووووووووووووينكن

افا عليكن

يوم اسيري المخبز اسأليهم وخبريهم انج تبينه للبيت عشان ما يشكو
مره سالنا واحد قالنا من الشارجه في الصناعيه
لا تنسي اتخبرينا باسم المحل

اختي تلقينه هذا الجهاز عند المحلات اله تبيع الادوات المنزليه اذكر مره شفت مثله بالمحل بس ما اذكر وين بالتحديد وان شاء الله يفيدونج البنات

مرحبا أختي أنا عندي الفرن بس شارتنه من مصر …..
لكن في الصناعية في الشارجة واااايد محلات اتفصل الفرن على حسب المقاس وبعد في كذا محل وراء وكالة ليبرتي الشارع الخلفي….وبالتوفيق وعسااااه منزلا امبارك انشاء الله ..

كيف شكل الفرن ومواصفاته يا ليت حد ايحط صورته للفايده

المناقيش بجدر الخمير

بسم الله الرحمن الرحيم

بنات أبا فزعتكن أدريبكن ما بتقصرن …………………… منو تعرف تسوي المناقيش بجدر الخمير تتطلع وايد حلوووووووووووووه أبا الطريقه ضروري طعمتها عند ناس واستحيت أسألهم
أتريا ردودكن يا حلوات

والله انا بعد طعمتها عند حميتي وااايد روووعه بس ما نشدتها لاني مدمنة معجنات وان اتعلمت دوم بسوي ومب قاصره متن انا

انا يبت لج طريقتين ..وأتمنى اكون فدتج

طريقة عمل مناقيش بالزعتر بالطريقة اللبنانيه

المقادير

4 ملاعق طعام زعتر.

1/4 كوب زيت نباتي.

زيت لدهن الصواني.

3 أكواب طحين أبيض، منخول.

2 ملعقتا طعام سكر.

2 ملعقتا طعام ملح.

1 ملعقة صغيرة خميرة ناعمة مذوبة في كوب ونصف من الماء.

3 ملاعق طعام بودرة الحليب.

1/4 كوب زيت نباتي.

الطريقة:

تحضير العجين:

ـ اخلطي الطحين والسكر والملح والخميرة المذوبة والحليب والزيت جيداً. اعجني حتى تصبح عجينة متماسكة ولينة دعيها مغطاة حتى تتضاعف.

تحضير الحشوة:

ـ اخلطي الزعتر مع الزيت لتحصلي على خليط سائل.

ـ ثم قسمي العجينة إلى 4 قطع متساوية.

ـ رقي كل قطعة على سطح منثور عليه طحين بشكل دائري وبسماكة 1 سنتم. كرري العملية مع القطع الباقية.

ـ اقرصي بأصابعك أطراف العجينة من كل جوانبها حتى لا تتسرب الحشو.

ـ ضعي ملعقة إلى ملعقتي طعام من الحشوة على سطح كل دائرة. ثم ضعيها في صينية خاصة الفرن مدهونة بالزيت.

ـ ثم اخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يحمر كعبها ويجف سطحها.

ـ قدميها ساخنة وإلى جانبها الزيتون والخضار الطازجة.

الطريقة الثانية :
المكونات والمقادير:-

¾ ك لبن حليب
¼ ك ماء
1 م/ك خميرة
½ 2 ك دقيق
½ م/ص ملح
¼ ك زيت
رشة نعنان يابس(جاف)
بيض للدهن

طريقة التحضير:-

عجن جميع المقادير مع بعضها في العجانة.
ترك العجينة لمدة ساعتين ونصف في درجة حرارة الغرفة حتى تتخمر.
فرد العجينة بشكل دائري، ثم حشوها بالجبن ويفضل جبن حلوم مخلوط مع جبن كرفت الأزرق
ومن ثم يتم خبز المناقيش في الطوبي ( والفرن لمن يرغب)
ثم تقطع بالنص وتزين بالنعناع الجاف أو الزعتر ..
وصحتين وعافيه

طريقت سهله وايد

انا سويتها بعجينة هند الذهبية

ويمم تخمرت عدل خذتها وفردتها وقصيتها دوائر بالكوب ومسحتها بالبيض ورشيتها بالزعتر او الجبن او مكس جين وزعتر

وقمت احط 4 حبات مع بعض لانهم صغار

وجربيها بعجينة ال 10 دقايق بعد حلوة

بس عجينة هند اطرى وانعم

انا بعد بغيت الطريقه اذا ممكن …!!!

عجينه المناقيش

خواتى اريد طريقه عمل عجينه المناقيش بليز؟؟؟؟
وشكرا

ان شاء الله البنات ينفعونج

انا خلال هاليومين بنزل موضوع بالصور عن المناقيش

سويتهن وصورت بس اجهزن بنزل الموضوع

تابعيني

قصص نحن فى الانتظار

Pizza Oven فرن المناقيش و الفطاير فرن البيتزا الرائع manakeesh

Artisan Fire Pizza Oven

فرن المناقيش manakeesh
و الفطاير فرن البيتزا الرائع


رمضان أقبل و الشاطرات بالطبخ تطلع مواهبهن
و ياحلات الأكل و هو حار

شو رايكم بهالفرن؟؟ طالعوه تحت و هذا موفعه
http://kalamazoogourmet.com/products…ire-pizza-oven
اسمه:
Artisan Fire Pizza Oven
سعره
$6,495.00
ومتأكدة إن في عقول تصنع فرن عربي يشبهه
تصميمه:

هو أحلى والا الصاج؟
الصاج يختلف طبعا
بس هذا و هذا يسوون فطاير حلوة

و أنا آبغي صاج حق رمضان أبا آشتري
بدوره
ياريت اللي تعرف تخبرني مكانه




حلووووو

no comment??

محد قال رايه

الصراحه الفرن حلو بس سعرة وايد غالي 6000 الاف دولار واشوي يعني سعرة في حدود 24 الف درهم

سبحان الله وبحمده

حصلت مثله تقريبا ب 3200