الوسم: الكوسة

المقاديـر:-
كمية من الكوسا تقريباً كيلو
نصف كيلو لحم مفروم أو دجاج
بصلة مقطعة قطع صغيرة
حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة
كأس أرز مصري
ملعقة خل
ملعقتان عصير ليمون
ملعقة ملح أو حسب الرغبة
ملعقة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بهارات
الطريقة:-
تغسل الكوسا ويخرج ما بداخلها من لب
تخلط جميع المقادير جيداً وتحشى الكوسا بالخلطة ثم يجهز المرق الذي توضع فيه الكوسا
مقادير المرق:-
كمية من الماء
3حبات فلفل حار
ملعقتان صلصة طماطم
مكعب ماجي
ملعقة زيت
قليل من الملح
3حبات ليمون أسود(( لومي))
الطريقة:-
توضع جميع المقادير في قدر وترفع على النار حتى تغلي ثم توضع الكوسا المحشية في المرق وتترك حتى تنضج ثم توضع في الطبق المعد وتقدم ومليون صحة وعافية

3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
150 جرام أو بصلة متوسطة الحجم مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
400 جرام من اللحم المفروم .
مغلّف من أسرار خلطة البولونيز .
4 أكواب الماء.
300 جرام أو 3 حبات من الكوسة المتوسّط الحجم المقطّع إلى شرائح مستديرة.
500 جرام من البطاطس المتوسّطة الحجم، المقشّرة والمقطّعة إلى مكعّبات متوسّطة الحجم.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المسحوق.
2 ملعقة كبيرة من الصنوبر المقلي.

:22 (14):

الطريقة :

يحمى الزيت في قدر، وتقلى فيه مكعبات البصل لمدة دقيقتين أو حتى تذبل.
يضاف اللحم المفروم ويقلى لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى يصبح بني اللون وناضجاً. يضاف مغلف أسرار خلطة البولونيز والماء.
يغلى المزيج مع التحريك المستمر.
تضاف مكعبات البطاطس وشرائح الكوسة والفلفل الأسود المسحوق.
يغلى المزيج ويترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتى ينضج الخضار جيداً.
يزين الطبق بالصنوبر المقلي ويُقدّم