الوسم: التراميسو

بس مافهمت شرحج لبسكوت التراميسو

المقادير :

بسكوت التراميسو 2 باكيت

2 قشطة
نص حليب مكثف
جبنة ماسكربوني … او عادي استبدليها بفيلادليفا الكبيرة

كل المقادير السابقة في الخلاط لما تمتزج تماما

و لتشربيت البسكويت :
3 ملعقة كبيرة كاكاو
3 ملعقة سكر
2 ملعقة نسكافية
كوبين ماء

تذوبي الكاكاو والسكر في ماء دافيء لما تحصلي على مشروب كاكاو تشربين فيه البسكويت

اولا:
تغمسين البسكويت في مشروب الكاكاو وترصينه طبقة في صحن بايركس

ثانيا :
تحطين نصف خليط الفيلاديفيا فوق البسكوت (الخليط الى سويته قبل)

ثالثا:
تسوين طبقة ثانية من البسكويت المغمس في الكاكاو

رابعا:

تحطين باقي مقدار خليط الفيلاديفيا

خامسا:

تخليط دريم ويب (كمية متوسطة للتزين ) وتحطينها فوق طبقة الفيلاديفيا

سادسا:

ترشين كاكاو ونسكافية على الوجه

المقادير:

علبة كريما شانتيه
علبة جبنة ماسكاربون
بسكويت اصابع
2 ملعقة كبيرة نسكافيه
كوب ماء بارد
شوكولا مبشور
معلقة كاكاو

الطريقة:

– اخفقي الكريما و ضعيها جانباً .
– اخفقي الجبنة ثم اضيفيها للكريما و حركي بالملعقة .
– ذوبي النسكافيه في كوب من الماء البارد , يجب استخدام كوب عند تغميس البسكويت و ليس طبق , و يجب أن يكون الماء بارداً .
– ادهني صينية متحركة القاعدة بملعقتين من الكريمه .
– غمسي البسكويت بشكل عمودي في الكوب بسرعة حتى لا يتشرب البسكويت الكثير من الماء و صفيه بالصينية مع ترك مسافه حول جدار الصينيه .
– صفي البسكويت بشكل طولي حول جدار الصينية .
– ضعي طبقه اخرى من الكريمه فوق البسكويت ,و رشي فوقها الشوكولا المبشورة ثم طبقة أخرى من البسكويت المغمس و الشوكولا المبشورة .
– كرري العملية حتى تنتهي لديكِ كل الكمية , آخر طبقة يجب ان تكون كميه وفيره من الكريمه .
– رشي الوجه بالكاكاو البودره بواسطة المنخل .
– ضعيها في الثلاجة لمدة لاتقل عن ست ساعات و قدميها باردة .
ملاحظة :
– إذا لم يتوفر جبن الماسكربون استبدليه بــ 12 حبة كيري أو علبة جبن فيلادلفيا مخفوقة مع علبة قشطة طازجة .
– للحصول على تيراميسو طبقات , اقسمي الكريما بعد تحضيرها إلى قسمين , امزجي قسم بالشوكولا السائلة و اتركي القسم الأخر كما هو , ثم وزعي طبقات الكريما بالتناوب بين البسكويت لتحصلي على تيراميسو طبقات .
– يمكن رش بندق مجروش أو لوز مجروش على وجه التيراميسو للزينة .

للامانة منقول