ابا طريقة العصيدة والخبيصة بالسميد
وان شاءالله تعيبج
العصيدة الإماراتية
المقادير..3 ملاعق طعام ماء ورد
نص ملعقه شاي زعفران
2 ونص كوب دقيق جميع الاستعمالات
1ونص كوب سكر
4اكواب ماء ساخن + 3 اكواب ماء فاتر
3 ملاعق طعام سمنه
الطريقه..
1- ينقع الزعفران في ماء الورد ويترك جانبا
2- يحمص الدقيق في قدر على نار هادئه حتي يميل اللون الي الاشقر .. ثم يصفى ويترك جانباً
3- يحمص السكر في قدر اخر .. حتى يحمر لونه .. ثم يصب عليه الماء الساخن ويحرك الى ان يذوب ويترك حتى يغلي
4-يخلط الدقيق مع الماء الفاتر .. وثم يصب عليه خليط السكر وذلك مع التحريك المستمر .. لمده (10-15) دقيقه .. بحيث يتجانس ويصبح ناعما
يصب ماء الورد والزعفران علىالخليط.. ثم السمنه ..
5- يحرك الخليط .. لتصبح العصيده الاماراتيه جاهزه.. تصب في طبق التقديم وتقدم بالهناء
::::::::::::::::::::::::::::::::::
الخبيص بالسميد
المقادير
علبة سميد محمر
3/4 العلبة ماء ( نفس علبة السميد )
4 فنجان سكر
هيل وزعفران
5 ملاعق سمن
طريقة التحضير
السكر ونضع فوقه الماء والزعفران والسمن ثم السميد ونحركه جيداً حتى النضج ثم نضع السمن ونحرك جيداً
والسموحة منج
يسلمووووووووووووو ع الوصفات
انا كنت اباهم من زمااااااااااااااان
لو تحطين هيل بعد واااااااااااااايد يخلي العصيدة حلوة
وطحين البر يخليها أروع
الغاليه انا اعرف اسوي عصيده البوبر(يقطيين اذا تبين الطريقه بحطها لج بس شوووووووو روعه بصراحه)
مشكورات خواتى اللة يعطيكن العافية