الوسم: النعناع

وهاي صورة ثانية

واهني يوم قصيتها

وان شاء الله اتعيبكم ودمتم بود …ولاتنسوني من دعوة حلوة

المقادير و الطريقة:1
– نبرش كمية من الزنجبيل الطازج (كمية بحجم كف اليد)
2- نضيف عليها سكر للرجيم
3- نضيف برش ليمونة (مبروش خشن)+ عصير ليمونتين
4- نخلط المقادير ونهرسها جميعا ونتركها حوالي 10 دقائق
5- نضيف علبتين ماء (330 ملل للعلبة)
6- نصفي المزيج في ابريق فيه كاس من مكعبات الثلج وكمشة من اوراق النعنع
قدمي العصييييييير واستمتعي بالطعم القوي المنعش وادعو لي

المقادير : خس-طمام مفروم ناعم-بقدونس ونعناع وخيار مفروم ناعم جدا-ثوم مهروس حسب الرغبة
الصوص : شوي طحينية +ليمون+ملح+ثوم
تخلط المقادير وتتبل الصوص وبالعافية

أشرب يومياُ كأس ليمون بالنعناع
(بالماء البارد)
.. وطوووول اليوم وأنت منشرح الصدر وتكركر بدون سبب

image022.jpg
من فوائد النعناع
1-يعتبر النعناع دواء منشط للقلب والدورة الدموية إذا شرب كالشاي بانتظام
كما أنه ملين للمعدة والأمعاء ومضغه يخفف من آلام الأسنان ويزيل روائح الفم
2-للقضاء على حموضة المعدة يشرب كأس مغلي من النعناع دون إضافة السكر
3-تم استخراج خلاصة من ورق النعناع ثبت فائدتها في تهدئة الجهاز العصبي
ومكافحة آفات! المعدة والجهاز الهضمي والتخفيف من الخفقان والضعف العام
وطرد الديدان من الأمعاء والتخفيف من المغص
4-النعناع يريح إن شاء من الغازات ويقوي عمل الكبد والبنكرياس ويسكن السعال
المستعصي ويهدئ الأعصاب وحالات الغضب وهو مزيل للأرق ومدر للبول كما أنه هاضم جيد للطعام
5-ثبت بان النعناع يعمل على تخفيف التشنجات المعوية كما يساعد على إفراز
العصارات المعوية الهاضمة، لذا يستحب تناوله بعد الوجبات الغذائية ليساعد على الهضم
6-النعناع يدخل في تركيب جميع المراهم الطبية المستخدمة لعلاج الأمراض
الجلدية ويساعد في تخفيف آلام الأقدام إذا وضع في الماء الساخن قبل تغطيس القدمين فيه
7-ثبت أن النعناع مساعد أكيد في توسيع الشعب الهوائية في حالة الإصابة
بنزلات البرد لذا ينصح باستخدامه في علاج الزكام الحاد وذلك بوضع ورقة في
الماء الساخن وشربه كالشاي أو إضافة أوراقه للشاي
8-للحصول على فائدة النعناع أثناء إعداده كالشاي ينصح بعدم غلي أوراقه بل
يستحب أن يتم صب الماء المغلي على ورق النعناع وإضافة بعض السكر ثم تركه لمدة دقائق قبل شربه
طــــــــــــــــــــريقة حفظ النعناع
نقوم بقطف ورقة النعناع مع جزأ من الساق
(قاعدة الورقة الخضراء)
ويغسل في وعاء كبير

نضعه بمنخل التصفية

وهذا شكل وعاء التجفيف – نشف ورق النعناع جيداُ
image025.jpg
ونضعه في سفرة فوق طاولة (يفضل أن تكون خشبية / مسامية)

نضع النعناع .. بمفرش بلاستيك ..سفرة .. وتكون السفرة فوق طاولة .وننشره جيداُ ويوضع بمكان
جيد التهوية . ونشغل المروحة أو مروحة المكيف ونتركه يوم كامل..حتى ينشف مع التقليب المستمر

وهنا بعد مايجف

ونضعه ببرطمان وتمتع بنعناع ذو رائحة زكية
image029.jpg

نسوي عصير الليمون بالنعان في جيك .. ونشربة باستمرار

وااايد روووعة

كيفكن يالغاليات يلا قوموا اشمروا واجهزوا لرمضان وعزايم رمضان واتميزى يالغاليه باكل مميز ورقى وسهل الهضم بعد يوم صيام
وبمناسبة الاكل الخيف حضرتلكو النهاردة من اعدادى رستو الفخذة الضانى مع البطاطس الرستو وجهزتلكو معاه صلصة النعناع وميزتها انها تساعد على هضم اللحم الضانى لدسامته لانها فيها حامض كثير وفاعلية النعنع كمان غير طعمها الطيب وانها جديدة على سفرتك والحين نبدى مع الصلصة اولا:
المقادير نصف كوب خل ابيض-م ك سكر-م ك نعنع اخضر مفروم
الطريقة:
نسخن الخل والسكر على نار هادئة ونصب الخليطط على النعنع المفرى فى سلطانية ونغطيه ونتركه فى مكان دافى من 1:2 ساعه حتى تتشرب نكهة النعنع الخل وبعدين تستعملينها
والحين مع التقايل الفخذة)
المقادير :فخذة ضانى صغيرة -ملح فلفل-جوزة الطيب او قرفة – عصير ليمونتين-كيلو بطاطس صحيح مقشر -او اصابع كبيرة الحجم مسلوقة نصف سوا
الطريقة :نتبل الفخذة بكل المكونات (فلفل والقرفة واليمون )بس لاتحطين الملح لين يحمر السطح(لان الملح يتخلل بس 1ونص سم ويسحب عصارات اللحم للخارج ويعوق عملية التحمير وعشان كدة نرشة فى الاخر بعد النضج افضل)
نجهز صاج فرن مناسب لحجم الفخذة ونحط الفخذة على قاعدة سلك او اى عظام المهم تفصلين لانك لو تركتيها بتتحمر من الدهن ويصير طعمها محمر وماله علاقة بطعم الرستو وتخلين الفخذة جهة الدهن بيها لاعلى عشان لما يسيح ينزل على باقى اللحم وتتركين العضم لتحت
نحطها فى الرف الاوسط للفرن حرارته 160 مو اكتتتر ونتركها مكشوفة بدون غطى وبدون اضافة اى سوائل
بعد نص ساعه نحرك الفخدة وتاخدى من الدهن اللى نزل وتحط عليها وتكرريها 3 او 4 مرات لين تستوى وراح تاخد من 2:2ونص
قبل لا تتم السوا ب 34 ساعه تحطى البطاطس فى القاع عالدهن اللى نزل وتتركينها تستوى ممكن تضيفيلها كارى اذا بييتى نرفع الفخذة بعد السوا باحتراس من القاعدة ونحطها بطبق كبير مسطح ونرص حولها البطاطس ونرش بقدونس مفرى طازج وتحطين جمبها الصلصة او ترشين عليها وبالهنا والشفا وخلى الكل يسالك من اى مطعم جبتيها
بالهنا والشفا