هذا الكرك مب اللي يسونه متروس جاي ولونه أسود جنه من الصبح مسواي

هذا الكرك مب اللي يسونه متروس جاي ولونه اسود وطعمه جنه من الصبح مسواي

الكـــــــــــــــــــرك

الكرك … ذلك الشراب الذهبي العجيب
مالي الدنيا وشاغل الناس <—— حشا المتنبي مب كرك
والذي لا تخلو منه أي مائدة هندية محترمه

تعالوا نتعرف على طريقه تحضيره التقليدية من موطنه الأصلي (الهند)

يغلى الحليب في قدر كبير … وأثناء الغلي يقوم شخص بغرف الحليب من القدر
وإعادة صبه حتى يدخل الهواء فيه وتتكون الرغوة

يصب الحليب في الأكواب (نلاحظ الرغوة)

يغلى الشاي في إبريق حتى يصبح غليظاً

يصب الشاي من خلال مصفاة في الأكواب (من بعيد علشان الرغوة)

يحلى .. وأحيانا تضاف له بهارات كالهيل والزنجبيل

***

يعني السر يكمن في إنكم تصبون الحليب والشاي من بعيد
وكل ما كانت المسافة أطول كل ما كان الكرك ألذ

وبالعااااافيه

تحذير: الكرك سبب رئيسي للسرطان وأمراض الرئة والقلب والسبب في حلات طلاق عديدة والانفصام الشخصي وكذلك الكثير من امراض المراهقين .

هههههههههههههههههههههههههههه

لا والله .! احين الكرك يسووي هالبلاوي هههههههههه

ثانكس ع الموضوع

وانا وااايد احب الكرك

اخييييييييييييييييج الحمدالله ما اشربه

ومن صجج ان سبب رايسي لكل هذي الامراض

ترى ريلي مدمن عليه

تحذير: الكرك سبب رئيسي للسرطان وأمراض الرئة والقلب والسبب في حلات طلاق عديدة والانفصام الشخصي وكذلك الكثير من امراض المراهقين .

ههههههههه

هههههههههههه ضحكتني الملاحظه …>>ليش زقاير وانا مادري !!

هههههههههههههههههههههههه الحمد الله ما أشرب الأشياء الساخنه …

بس بالعافية على اللي يحبه <<< الصراحة شكله أبداااااااااااااااااااااااااا ما يشجع

تسلمون ع المرور
عاد لا تصدقون ،ماله أضرار

منو تبيع milk msalla بهارات الحليب الي تستخدم لشاي الكرك

السلام عليكم خواتي ابى اسال

في وحده من التاجرات تبيع ملك مسالا بهارات االحليب

ودي اخذ عنها كميه بس ماعرفها وين

الي تعرف تخبرني ابى كميه وبسعر حلو

ياليت تساعدوني باسم التاجرة

ارفعولي الموضوع بدعوه حلوه بلييييييييييييييييز

الشاي مايباله بهارات والكرك اسهل منه ماشي

الغاليه اظن التاجره اسمها بنت الطموح

مشكورين حبيباتي

السلام عليكم الغالية

فديتج انا عندي لو تحبين حياج على الخاص كم الكمية وان شاء الله بنتفق ,, والله يوفقج وييسر لج الخير ان شاء الله دنيا واخره

@ اختكم في الله @

ام ناصر

شاي الكرك

اخوااااااااتي ابي اعرف طريقة شاي الكرك بليز

طريقة الشاي الكرك وايد سهلة …
حبيبتي ابي غوري….وحطي فيه الماي وحطيت على النااااااار الين يغلى الماي…بعدين حطي شاااااااااي….على حسب رغبتج …والتشاي طبعا ..بودرة موش الي في الاكياس….وخليه الين ما يطبخ …بعدين حطي عليه هيل …..وشوي زعفران ..وشوي ماء ورد …وقوطي حليب بوقوس..وخليه الين يطبخ زين ما زين ….وعقب حطي المشخلة في الدلة ..وصفي الشاي..والعافية على قلبج

لو سمحتوا ابا اعرف طريقة عمل الكرك

هلا خواتي..

هههههههههه ادري الي بيقرا العنوان بيقول هاي مول ما اتعرف الطبخ!!
لا اعرف عادي
لكن ابا طريقة عمل الكرك يعني بطريقه حلوه.. انه مثل الي نخذه من الكافتيريا

ممكن؟؟

الغاليه طرشتلج ياه ع الخاص..


بنااات ترى الطريقه اللي عطيتكم اياها
انا ماخذته من الاخت خلود RAK يزاها الله خير..
اللي تبى الطريقه في خوات حاطات رابط للأخت يحدرون وياخذون الطريقه..

حبيبتي الي انا اعرفه ان تغلين الشاي وايد عقب اتصبين عليه الحليب واتخلينهم يغلون وافضل الشاي الي بالكيس ليبتون

rose_rr مشكووووووووورة الغاليه تسلمين جربت طريقة الاخت ل..ر..ي..م
طلع مظبوط ^_____________________^

مشكوره حبيبتي

طيب ممكن طريقة الأخت ال..ر..ي..م

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صفويا
طيب ممكن طريقة الأخت ال..ر..ي..م

جيكي الخاص
ولاتنسين دعواتج للاخت الريم ^_______^

بنات ممكن الطريقه بلييييييييييييييييييز ؟؟؟

الكرك حيّ الله النشميات @@@@@

السلام عليكم ورحمة الله ..

هذا أول موضوع لي في المنتدى ..

وبغيت فزعتكن يالنشميات ..

أنا بصرااحة أحب الـ [ كرك ] الإماراتي ..

وحبيت استفسر عن طريقته .. !

أتمنى ما تخيبون ظني يالغاليات

المقادير:

3 أكواب ماء
9 ملاعق حليب مجفف
فنجانين سكر
3 أكياس شاي ليبتون- طبعا ً تفتحون الأكياس عشان تطلعون الورق
1 حليب أبوقوس – أنا استعمل اللي فيه هيل عشان النكهة
ذرة هيل مطحون – بعد عشان النكهة – ممكن تحطون زنجبيل اذا كنتو تفضلونه بدال الهيل (اختياري)
ماء ورد قياس غطاة أو غطاتين – بعد حق النكهة و الريحة (اختياري)
—————————————————————————-

الطريقة:

– حطي القدر على النار
– صبي الماء
– ضيفي الحليب المجفف
– اخلطيه شوي حتى ما تصير كتل في الماء
– ضيفي باقي المقادير واحد ورا الثاني مع مع التحريك المستمر حتى يختلط كل شي بطريقة ممتازة و تضمنين عدم التصاق الحليب في قاع القدر…
– لا توقفين عن التحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان
– صفي الخليط و صبيه في الدلة..

بالهنا و الشفا..

قدر ماء ولبتن واغليه شوي يستوي احمر غامج بعدين حطي بوقوس يفور شوي عقب تحطين ع نار خفيف عسب يستوي طعمه ونكهه حلوه عقب ترفعين ع نار تحطين ف دله
انااااااااا ي طريقتي كلهم يحبون جاي مالي

انا ما اعرف اسويه بس تصحيح المعلومه الكرك مب اماراتي هندي بس هو دارج عندنا وماتخلو طلع سياره بدونه يعدل المزاج

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غريبة زماني

صبآح / مسآء الخير خواتي ..

هذا أول موضوع لي في هــ القسم أو بالأحرى .. ف قسم الطبخ ..
و يايبة لكم طريقة عمل شاي كرك بالطريقة الهندية ..
طبعاً الطريقة .. ماخذتها من كتاب .. و طبقت الطريقة ..و الحمد لله عيبت العايلة الكريمة ..

المهم المقادير كالتالي :
8 أكواب ماي ..
6 ملاعق ورق شاي ..
4 علب من حليب رينبو " أبو قوس "
شوية هال مطحون ..
4 فناجين سكر ..

الطريقة كالتالي:

1. اول شيء تييبين قدر و تحطين فيه 8 اكواب ماي .. و تحطيه عالغاز عشان يغلي ..
2. من الصوب الثاني .. تييبين قدر ثاني و تحطين فيه 4 فناجين سكر .. و تخلينه يذوب …
هذي صورة السكر و هو بادي يذوب ..

و هذي الصورة للسكر لما ذاب ..
[IMG][/IMG]

تحطين 6 ملاعق من ورق الشاي عالسكر .. مثل ما ملاحظين فالصورة ..

[IMG]

[/IMG]

بعدين تخلطونهم مع بعض .. مثل اللي بالصورة ..
[IMG]

ف هالوقت الماي بيكون مغلي .. تييبون الماي و تصبونه على السكر و الورق الشاي .. بس انتبهوا انكم مبندين الغاز عالورق الشاي <<< حفاظاً على السلامة العامة .. خخخ..
و بكل حذر تصبون الماي على " الخليط " المكون من السكر و الورق الشاي .. <<< يا عيني عالتعبير .. للتأكيد .. شوفو الصورة .. ههه

[IMG][/IMG]

و هذي الصورة لما الماي انطبخ شوي عالورق و السكر ..
[IMG][/IMG]

.4و بعد ما يغلي الماي مع الخليط .. تحطون شوية هال .. انظري إلى الصورة ادنااه ..

[IMG][/IMG]

.و تخلونه كم دقيقة .. و تبدوا تحطون الرينبو ..
[IMG][/IMG]

و آآخر شيء تخلونه عالغاز شوي .. و تبندون عنه .. و تحطونه ف الدلة .. << عاد هذي ما يبيلها شي … ههه ..
* ملاحظة :- بتلاحظون الكمية وايد و الحليب 4 مرة وحدة .. لكن انا استعملت هذي المقادير للدلة اللي تكون سعتها 2 لتر ..

و هذا كوب حق أول رد ..

[IMG][/IMG]

و السموحة منكم خواتي ..
و تقبلوا فائق الاحترام و التقدير ..
أختكم :-

غريبـــــــــــــــ زماني ـــــــــــــــــــه ..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم خلود RAK
خواتي الغاليات….هي اول مشاركة لي في هذا القسم واتمنى اني افيدكم باذن الله…………صراحة انا من محبي شرب الكرك اتعلمت الطريقة من صديقتي عندهم طباخ هندي فنان فالكرك. خذت الطريقة.واصبحت صراحة مدمنة على شرب الكرك كل عصر …….. وهذي الطريقة…

فنجان سكر للحرق
علبة حليب رمبو ضروري بالهيل الحجم العادي
ماء ساخن مقدار دلة الشاي
2ملعقة طعام شاء لبتون او رد ليبل بودرة تقدرين اتزيدين على حسب الرغبة
سكر حسب الرغبة للطعم اقل عن الفنجان في النهاية

الطريقة……. حمري السكر ثم اضيفي عليه الماء الساخن اتركيه يغلي شوي ثم اضيفي الشاي واتركيه يغلي اشوي ثم اضيفي الحليب بالهيل واتركيه يغلي ثم اضيفي السكر حسب الرغبة فالنهاية اشخلي الكرك في نفس الدلة..

وبالعافية ان شاء الله …….ودعواتكم الطيبة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قنوشه

واخيررررررررررررررررررررررررررررررررا عرفت كيف اسوي شاي كرك قولو مبروك

الحين براويكم كيف نسويه و بالتفصيل الممل

…………………..

اول شي المقادير:

لتر وكوب ماء ( يعني يكفي لدله متوسطه الحجم )

……..

فنجان وربع سكر

……

ملعقتين كبار شاي بودرة ( انا افضل ريد ليبل )

…..

يتبــــــــــــــــــــــــــــــــــــع

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قنوشه
الطريقه:

1- نضيف الماي والسكر مع شويه هيل حسب الرغبه في جدر صغير

……

2- بعد ما يغلى الماء نضيف الشاي

…..

3- بعد ما يغلى الشاي نقصر ع الضو ونخليه يطبخ لمده دقيقتين

……

4- بعد الدقيقتين نضيف علبه رينبو كامله

……

5- ونخليه يطبخ ع كيفه ونقصر عليه لمده تقريبا دقيقتين ونشله شوي ونرد نطبخه بعد لمده دقيقتين كلما طبخ اكثر فتك الراس اكثر

…….

6- وبعد ما نخلص نشخله ونصبه فالدله وبس خلصنا

…..

يالله اول وحده ترد ع موضوعي لها هالهديه

جاي الكرك / بالصور /

جاي كرك

وما ادراك ما جاي الكرك
من اكثر انواع الجاي المنشره عندنا…والتي عليها اقبال كبير ….
طبعا محد يقدر يضبطها الا الهنود
ولو وراك امتحان قلاص (كوب) كرك…يطير ابو الرقاد كله…

ومايحلى الكرك الا في البر…في وقت البراد….

طريقة عمل الكرك:

ضعي الغوري على نار هاديه
وبعد ما يغلي الماي
أضيفي ثلاث ملاعق سكر أو أربعه وخفي على النار أكثر
وبعدين أضيفي الجاي بس ثلاث ملاعق وخلي الغوري على النار لفتره طويله طبعا على نار هاديه وبعدين أضيفي حليب رينبو صغير أو كبير على حسب الرغبه وبعدها بربع ساعه طفي النار

الشكل النهائي

وبالهنا والعافيه …[/color

تسلمين الغالية

يزاج الله خير

ترتووووووووووووووب صراحه

على فكرة الشاي يكون مضر اذا طبختة لكن اذا يكون صحي اذا اضفتة بعد غليان الماء
يعني ما يكون على النار

هههههههههه

مافي احلى من الكرك في طلعات البر ويلسات العرقوب

تسلمين حبوبه ع الموضوع والطريقه

شهيتينا والله

ماشي اسهل من تحضيره

تسلمين اختي على الموضوع الـ cute