الوسم: الحلوى

انا متزوجة
عمري 30
موظفة

😊ما زال طعم الحلوى في فمي!
رجل كبير ينام فى المستشفى يزوره شاب كل يوم ، ويجلس معه لأكثر من ساعة، يساعدهُ على أكل طعامه والاغتسال ، ويأخذه في جولة بحديقة المستشفى ، ويساعدهُ على الاستلقاء ، ويذهب بعد أن يطمئن عليه.
دخلت عليه المُمرضة في أحد الأيام لتعطيه الدواء وتتفقد حاله ، وقالت له : ماشاء اللہ ، اللہ يخليلك ابنك ، فهو يومياً يزورك ! فنظر الرجل إليہا ، وأغمض عينيه ، وقال لہا : تمنيت أن يكون أحد أبنائي!! فہذا يتيم من الحي الذي كنا نسكن فيه ، رأيته مرة يبكي عند باب المسجد ، بعدما توفي والده ، فهدّأته ، واشتريت له الحلوى ، ولم أحادثه منذ ذلك الوقت.
وعندما علم بوحدتي أنا وزوجتي أصبح يزورني كل يوم ليتفقد أحوالنا ، حتى ضعف جسدي ، فأخذ زوجتي إلى منزله ، وجاء بي إلى المستشفى للعلاج ، وعندما سألته : لماذا يا ولدي تتكبد هذا العناء معنا ؟؟!
تبسم وقال:ما زال طعم الحلوى في فمي!

📮همسة للجميع:
ازرع جميلاً ولو في غير موضعه
فلن يضيع جميلٌ أينما زُرع
إن الجميل وإن طال الزمان به
فليس يحصده إﻻ الذي زَرع

ربي يبارك بك اخيتي سفيرة الخير

بجد سفيرة خير

ومعنها قيم وفيه حكمه عظيمه

قصه رجل كبير يرقد فالمستشفى لـهرم جسده
يزوره شاب كل يوم ويجلس معه لأكثر من ساعة
يساعده على أكل طعامه والاغتسال
ويأخذه في جوله بحديقة المستشفى ،
و يساعده على الاستلقاء ويذهب بعد أن يطمئن عليه .
دخلت عليه الممرضة في أحد الأيام
لتعطيه الدواء وتتفقد حاله وقالت له :
“ ما شاء الله يا حاج الله يخليلك ابنك وحفيدك يومياً بيزورك، ما في ابناء بهالزمن هيك ” .
نظر إليها ولم ينطق وأغمض عينيه ،
وقال لنفسه “ ليته كان أحد أبنائي .. “
هذا اليتيم من الحي الذي كنا نسكن فيه
رأيته مرة يبكي عند باب المسجد بعدما توفي والده و هدأته .. واشتريت له الحلوى ،
ولم احتك به منذ ذلك الوقت .
ومنذ علم بوحدتي أنا وزوجتي يزورنا كل يوم
لـ يتفقد أحوالنا حتى وهن جسدي
فأخذ زوجتي إلى منزله وجاءبي إلى المستشفى
لـ العلاج .
وعندما كنت أسأله
" لماذا يا ولدي تتكبد هذا العناء معنا؟ "
يبتسم ويقول .. :
( ما زال طعم الحلوى في فمي يا عمي ) !
قال الشاعر :

ازرع جميلا .. و لو في غير موضعه
فـ لن يضيع جميلا .. أينما زرعا
إن الجميل .. و إن طال الزمان به
فـ ليس يحصده .. إلا الذي زرعا
وصلتني بالإميل وأعجبتني.

ان شاء الله نكوون باريين بوالدينا

حد يسوي برع المنتدى

تكلميني

عالخاص

خواتي نبغي انوزع حلوى العمانية لاهلنا .. لمناسبة فرحه

ومب عارفة في شو انحطه او انعبي الحلوى

ياريت اتفيدوني وادلوني وين يبيعون طاسة او طبقة وفوق غطاه عسب يطلع مرتب وقت التوزيع وااااااااااااااااااكشن

او شو تقترحون وياريت اسرع وقت اتردون عليه ويزاكن الله خير

يعني ما احتاي اشتري

واذا قصدج صحون وسط او كبيرة فبتحصلين عند المحلوي العلب الملونة البلاستيك بوغطا ابيض
او اذا تبين شيء يديد

سيري محلات بو ريالين عندهم ملال حلوة ع 2درهم وحجمهم مناسب ومعاهم غطي وخلي المحلوي يعبي الحلى فيها

وسوي استيكرات بالكمبيوتر واكتبي عليهاالمناسبة والتاريخ ولصقيها ع الغطا — فبتكون العلب ذكرى –

واذاكر ناس يابوا لنا علب حلوى شفافة حجم وسط تقريبا نص كيلو — وحطوا استيكر وكتبوا التاريخ المناسبة

فصار عندج 3 خيارات — مب جزرات

علب ملونة غطاها غابيض من راعي المحل

علب حلوى شفافة — وبتلقينه عند راعي المحل

او ملال من محل بو 2

لا اعمل
مطلقه
عمري 29
ملتزمه والحمدلله

بلسان اختي..كنت في حديقة وذهبت الى صديقتها كان لديها طفلان تؤام واحد كان جميل والاخر كان جميل ولكن عيناها تكبر وتصغر ويتغير لونها دقيقة كانت شبه مخيفة بعدها ذهبت للسوبر ماركت وكان هناك شب لا اعرفه اشترى لي حلوى كثيرة وبعدها ذهبت انا واختي للمول وركبنا سيارة ولم تعرف اختي ان تقود السيارة واخبرتني ان اقودها عنها ووصلنا وكانت السيارة فخمة وسوداء ووصلنا للفندق وكان علينا ان نحل اسئلة لكي ندخل فاجبنا عن الاسئلة ودخلنا واستقيظت

هذا الحلم بلسان كما اخبرتمي لاختي والذي كان يقود السيارة فالبداية انا
تم حذف البيانات

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة القمزية

الله نحن نسميه راس ملاية

بالعافية عليكم

القمزية

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة aljoory

مشكووووورة أختي

العفووو أختي

انا صار لي فتره حابه اتعلم الحلوى العمانيه
وشفت طريقتها بالنت وطلعت حلوة بجد
بس المشكله مادري ليش ماتطلع مطاطه ولينه بعد ماتبرد
بمجرد انها بردت تستوي قاسيه شوي

الي عندها معلومه عن الحلوى العمانيه اكون شاكره لها ان ساعدتني …

هذه الطريقة الي لقيتها بالنت

المقادير

6كاسات ماء
1كاس ماء ورد منقوع بالزعفران
1/2كاس زيت ذره
1كاس دقيق الذره (نشاء)
3ملاعق متوسطه هيل ناعم
1ملعقه متوسطه لون احمر او اخضر
فستق مجروش – كازو مجروش حسب الكميه المرغوب بها
3كاسات و1/2سكر عادي

الطريقة :

نذوب النشاء في الماء

نضع السكر على النار ويحرك حتى يحمر أي يصبح لونه اشقر غامق

يصب عليه الماء بالنشاء ويرك بسرعه بالملعقه ستلاحظين تكتل السكر استمري بالتحريك
حتى يذوب تماما

اضيفي الماء الورد ثم الهيل ثم الزيت وكذلك اللون مع الاستمرار بالتحريك على نار عاليه
كل 3دقائق يحرك المزيج ستلاحظين انه يتماسك شيئا فشيئا اضيفي المكسرات واتركيها
حتى تشاهدين المزيج يتمدد مثل العلكه

نضيف ملون الطعام الأحمر مقدار ملئ غطاء الغرشه

صبيه في طبق التقديم و زينيه بالمكسرات

لكل أنواع الحلوى العمانية مكونات أساسية تتغير الكميه حسب النوع :
الماء – سكر احمر- سكر ابيض – نشاء – مكسرات – زعفران -ماء ورد ( عماني ) – هيل – سمن – بيض

اولا لخطوات هو تسخين الماء في المرجل ( وعاء نحاسي كبير مفتوح )

وبعدها يتم إضافة السكر الأبيض والأحمر الى الماء
يتم اضافة كميه من البيض
وتكمن أهمية البيض في أنه يجعل الشوائب الموجودة بالماءوالسكر تطفو

بعد فترة من إضافة البيض تطفو الشوائب ويتم التخلص منها بالمنخل
مع الاستمرار في عملية التقليب يتم إضافة النشاء
يتناوب في عملية التقليب شخصان لضمان عدم التوقف
في الخارج يجب المحافظة على درجة الحرارة تحت المرجل وزيادتها أو نقصها حسب مراحل الطبخ
يتم بعدها إضافة المكسرات
وتستمرعملية التقليب من ساعتان الى أربع ساعات حسب الكميه
أهمية التقليب المستمر لضمان عدم التصاق الحلوى بقاع المرجل
عند مرحلة النضج يتم اضافة السمن مع الاستمرار في عملية التقليب
يتم تجهيز خليط الزعفران
مع ماء الورد العماني( المنتج في الجبل الأخضر )
ويتم إضافته في الحلوى مع الاستمرار في التقليب
وتختلف كمية إضافة الزعفران حسب نوع الحلوى المعدة….
متابعه مستمرة للنار في الخارج وتهدئتها في المراحل الاخيره
وآخرمايتم إضافته هو الهيل
تفريغ الحلوى بعد التأكد من نضجها في إناء كبير
في المرحلة النهائية تفريغ الحلوى في الأواني المخصصة
وعادتا تكون الاواني حسب الطلب ( فخار او صحون مختلفة الاحجام )
اكبرالاواني يسمى دست وهو يعادل 20 كيلو يأتي بعده نصف دست = 10 كيلو والاخير ربع دست = 5 كيلو
وتنقسم أنواع الحلوى حسب اللون : الأحمر ( الأسود) والأبيض ( الأصفر )
وتنقسممن حيث الجودة الى :
الحلوى العادية – الحلوى المتوسطة – الحلوى الخاصة
ويتم إضافة المكسرات في سطح الحلوى
تعتبرإضافة المكسرات كلمسه جماليه وأخيره