معكرونه مع الموزاريلا

المقادير
كيس معكرونه
زيت زيتون
1 بصله كبيره (مفرومه)
1 فص ثوم (مفروم او مهروس)
3-4 طماطم (مقرومه)
1 علبة طماطم (مب الصلصل لا طماطم معلبه…ممكن تستخدمون canned tomatoes أو tomato sauce)
2 باذنجان(مقطع الى مكعبات)
2 جبنة موزاريلا طازجه (مقطعه الى مكعبات)
ملعقه كبيره ريحان مجفف (الكميه حسب الرغبه)
ملح وفلفل

الطريقه
– نفور المعكرونه مع شوية ملح
– نصفيها من الماي و نتركها على جنب
– نشوح البصل والثوم في زيت الزيتون لين يذبل
– نضيف الباذنجان و نقلاه لين ما يستوي (تذوقوه عشان تشوفونه مستوي ولا بعده)
– نضيف الطماطم + الطماطم المعلبه
– نضيف الملح و الفلفل و الريحان
– نخليه يطبخ ويفور لين يغلظ و "يتسبك" (تقريبا 20 دقيقه)
– نضيف الجبنه

واخر خطوه هي اننا نخلط المعكرونه مع الصلصه و بالعافيه على قلوبكم