طريقة عمل الفحسه اليمنيه

طريقة العمل
1- إنقعي الحلبة بالقليل من الماء لساعتين تقريباً.
2- لتحضير اللحم، حمّي الزيت في قدر الضغط على حرارة متوسّطة.
3- أضيفي البصل، الثوم، الفلفل الأحمر الحار والفليفلة الخضراء وقلّبي حتى تذبل المكوّنات.
4- زيدي اللحم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يتغيّر لونه ثمّ زيدي البطاطس.
5- نكّهي بالملح ثمّ أغمري المكوّنات بالماء واتركيها حتى تغلي.
6- إضغطي القدر لحوالى 25 دقيقى حتى تنضج المكوّنات تماماً.
7- لتحضير صلصة الطماطم، حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.
8- قلّبي البصل حتى يذبل ثمّ أضيفي الطماطم.
9- زيدي معجون الطماطم، نكّهي بالملح واتركي المزيج على حرارة منخفضة حتى يثخن.
10- صفّي الحلبة من الماء واخفقيها حتى تحصلي على مزيج كريمي.
11- لتحضير الحلبة، أخفقي في الخلاط الكهربائي الثوم المعمّر مع الفلفل الأحمر الحار، الفليفلة الخضراء الثوم، الكمون والملح.
12- زيدي المزيج تدريجياً على الحلبة المخفوقة مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
13- في قدر من فخار، فتّتي اللحم وأضيفي إليه صلصة الطماطم.
14- قلّبي المكوّنات حتى تتداخل.
15- عندما يغلي المزيج أضيفي الحلبة على الوجه ثمّ قدّميه على سفرتك.