المكدوس السوري بالخطوات المصورة .لا يفوتج

نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة (دبس الفليفلة)

رأس كبير من الثوم المفروم ناعما

نصف كغ من الجوز المفروم خشنا

ليتر من زيت الزيتون

الطريقة:
نقمع رأس البانجان بنزع الرأس باليد وليس بالسكينة ثم يغسل

يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر

نغلي الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر حتى يستوي وذلك بالضغط على البانجان بالإبهام و السبابة و تشعري بقرب الإصبعين على بعض

ثم نصفي الماء ونملح البانجان من الداخل و الخارج

ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب

يتبع والصور ستجدونها في المرفقات لمن لا تظهر له

ثم نجهز الحشوة بخلط الثوم و الجوز والفليفلة ونقوم بحشو البانجان

ثم نضعهم بمرطبان نظيف

ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا

ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلابعد إسبوعين

يؤكل تغميس بالخبز و صحتين

الصور في المرفقات

مشكوووره فديتج انا بعد احب المكدوس يم يم .. بس هالطريقه هي نفسها اللي تنباع بالسوبرماركت ؟؟ والا لا ؟

صح سمعت ان المكدوس يسوونه بالباذنجان الابيض مادري الاخضر ما اعرف شو الاسم الاصح له لول

بجرب هالطريقه وان شاء الله تضبط معايه