الباذنجان الأسود والطماطم والفلفل بنوعيه

كيلو من الباذنجان
(1/2 كيلو) طماطم
(1/2 كيلو) فلفل
سمن أو زيت
*الطريقة
يشوى الباذنجان الأسود على الفحم حتى تجف القشرة الخارجية.
تنزع القشرة الجافة ويغسل بالماء ثم يعصر من الماء جيدا.
تشوى الطماطم والفلفل على الفحم و تقشر.
يخلط كل الخليط مع بعض ويضاف السمن البلدي أو الزيت العادي للأكل ويضاف الملح شرط أن يأكل مع الخبز المنزلي الطازج.