مرحبا
هلا خواتي دوم يوم اقلي السمج يتقطع عندي ما اعرف ليش انا في البدايه اقطعه واغسله بماي وخل ولومي وعقب اصفيه واحط البهارات وعقب انقعه اشوي وبعدها احر الزيت واقلي
يمكن يكون مب مستوي تقلبينه
لا تقلبينه الا يوم يستوي تماما اقلبيه للناحيه الثانيه
ثانكس حبيبتي
ربي يوفقج أختي 
والزيت لازم يكون حار
والسمج مب وايد تم في الصوص يعني يكون شوية جاف
واتريي قبل لا اتقلبينه لين يتماسك من جهـة وبالهداوة بملعقة كبيرة قلبيه
اللهم علّمنا ما ينفعنا وانفعنا بِمَا علّمتنا وزدنا علْمًا يا رب العالمين
حبيبتى يمكن الطابى بارد يعنى خلى الدهن يسخن زين وحطى على السمج ملح يمكن ملحه قليل
اختي خلي الزيت يحمى ويكون حاااار وعقب حطي السمج ولا تجلبينه الجلب الثانيه الا يوم يحمر زين ويكون متماسك
مثل راي الخوات خلي الزيت يحمى زين ولا اتقلبينه وايد عن تجربه موفقه حبيبتي