:: ~ لفائف الجبن اللذيذة ~ ::

8 رقائق من عجينة الرقاق أو فايلو بايستري.
350 غرام جبن عكاوي مقطع.
1/2 كوب بقدونس مفرومة فرماً ناعماً.
1/4 كوب جبنة صفراء (موزاريللا)، مبشورة.
1 بيضة مخفوقة مع فلفل أبيض.
1 كوب زيت نباتي للقلي.

الطريقـة :~

ـ أنقعي الجبن العكاوي بالماء لمدة 4 ساعات
غيرى ماءه عدة مرات من وقت إلى آخر حتى يصبح
مذاقه حلواً. ارفعيه وصفيه جيداً من الماء.

ـ مدي الرقائق وقطعيها إلى قسمين. ضعي أنصاف
الدوائر فوق بعضها ثم قطعيها إلى قسمين فتحصلي على مثلثات.

لتحضير الحشوة:.

ـ أخلطي نوعي الجبنة مع البيضة المخفوقة والبقدونس.

ـ ضعي قليلاً من الحشوة في وسط الجهة الملساء من كل
رقاقة وأثني قليلاً من الجهتين لمنع الحشوة من السقوط
دثم لفيها عدة مرات حول الحشو على شكل لفافة.
أدهني الطرف بقليل من الطحين المذوب في ربع كوب
من الماء لكي يلتصق.

ـ أقلي رقائق الجبن بالزيت الساخن حتى تحمر قليلاً
وقدميها ساخنة مع الأطباق الرئيسية.

وبالصحة والعافية

على قلوبكن