طباخات منتدانا الغالي

فَسَلامٌ يَغْشَاكُمْ بِـ المُنَى وَالسَّعْدِ إِجْمَاعاً

هذه الطريقة اتفضلي ..

دجاجة

حبات من الهيل والقرفة والمسمار

2 مكعب الدجاج ماجي

2 بصل

3 حبات ثوم

1 حبة فلفل أخضر بارد

4 حبات طماطم

حزمة صغيرة من البقدونس

3-4 علبة شوفان ( كويكر )

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ( بزار )

1 ملعقة صغيرة كركم

ملح

ماء

الطريقة

نضع الدجاجة في القدر ونضيف لها الماء ومكعبي الماجي وحبات الهيل والقرفة والمسمار مع القليل من الملح

نتركها تغلي حتى تنضج ثم نقوم بإزالة العظم وتقطيعها إلى قطع صغيرة مع الاحتفاظ بماء السلق

نخلط حبات الطماطم مع الفلفل والبقدونس في الخلاط ونتركه جانبا

في قدر آخر نقلي البصل والثوم ثم نضيف له خلطة الطماطم

نحركه قليلا ثم نضيف عليه الكويكر مع البهارات والكركم والملح حتى تختلط جميع المقادير تماما

نضيف ماء السلق الذي كنا قد احتفظنا به على المقادير السابقة جميعا ونحرك جيدا ( ملاحظة: يمكن تحتاجين كمية أكثر من الماء إذا شفتي الخليط غليظ زيديه ماي عادي لانه في ناس تحبها متماسكة أكثر وفيه اللي يحبها شبه سائلة حسب الأذواق )

نتركها على نار متوسطة في البداية ثم عندما تغلي نخففها والأفضل أن نضع أسفل القدر قطعة معدنية لضمان عدم الاحتراق

نضيف لها الدجاج المسلوق والمقطع ونحرك جيدا حت تمتزج المقادير مع بعض

نتركها على النار مدة لا تقل عن 45 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر

المرحلة الأخيرة نقوم بضربها مثل الهريس ولكن بدرجة أقل حتى تصبح ناعمة

بعد الانتهاء من ذلك نصبها في صحن التقديم مع السمن البلدي

وإن شاءالله قدرت افيدج..

وهني وعاافية على قلووبكم..