بسم الله الرحمن الرحيم
صراحة أنا مو وايد نشيطة في كتابة موضوع ولا بعد يا ها الحمل وكمل الباقي من الكسل
المهم أنا أحب المطبخ والطبخات بكل أنواعها ومع النت كملت السالفة أحب أدش مواقع للطبخ وهات ينسخ وعقب أجرب في ريلي و عيالي نجحت طبخي للأسرة الكريمة من أهلي وأهل ريلي أرز عمري وإن فشلت غطيت على الموضوع عاد طولتها صح
بأدخل في الموضوع بكتب كل يوم أكله إذا اقدر من اللي جربتهن ونالت إعجاب الأهل وللأمانة منقوله من موقع وأكثرها من عالم حواء
يالله نبدا بسم الله
تِكــة هامـور مع الرز بالخلطة
المقادير :
كيلو شرائح هامور – فلفل أخضر مقطع مربعات – مشروم شرائح – بصل مفروم – ثوم مقطع شرائح – رز بسمتي مغسول ومنقوع – أعواد خشب
الطريقة :
نقطع شرائح الهامور لمكعبات متوسطة و نتبلها لمدة ساعتين في:
عصير ليمون – 1م ط دبس الرمان – 1م ص خل – ثوم مفروم – ملح – فلفل أسود – كركم – قرفة
في هذه الأثناء نحمر البصل المفروم في زيت غزير حتى يبدأ يشقر ثم نضيف شرائح الثوم ونحركهم
معاً حتى يذبل الثوم وبعد ما ننتهي نتركه جانباً
بعد مرور الساعتين ننظم مكعبات الهامور في الأعواد الخشبية مع وضع بين كل مكعب ومكعب
شريحة مشروم وفلفل أخضر وهكذا حتى ينتهي المقدار
نقلي السمك في زيت ساخن وغزير مع التقليب حتى يستوي ( وممكن نشويه حسب الرغبة )
نسلق الرز بالطريقة المعتادة وآخر شي لما يقرب ينشف تماماً نصب خلطة البصل والثوم بزيتها
على الرز ونرش عليه قرفة وليمون أسود ونقلبهم مع الرز ونطفي النار ونكتمه شوي