الى تعرف ترد عصيده

بنات ابي اسى اليوم عصيد الى تعرف الطريقه ومجربتها تخبرنى لانى مشتهيتها

هاذي عصيدة الأخت فراشة دبي مسوتنها وبصور يزاها الله خير .
هذا الرابط أدخليه
http://forum.uaewomen.net/showthread.php?t=333339

انا بعد سالت امي وقالت نفس طريقة الاخت فراشة دبي بس تحط الملح بدل الشكر

تسلمون على الرد بس انا احبها بسكر

الحمدالله أنج حصلتي الطريقة ^____^

الغاااااااااااااااالية ..

*تساح 8 فناجين سكر في قدر للون الذهبي يضاف الماء نصف مقياس القدر حتى يذوب السكر المحروق في الماء.
*ينخل طحين البر + طحين عادي المحمر على مقدار الماء والسكر بعد غليانه.
*اثناء نخل الطحين يخلط بالمشباك باستمرار حتى لا تحصل عقد .
*يضاف السمن ويترك حتى ينضج الطحين تماما.

طريقتي لعمل صحن واحد من العصيدة

خذي جدر وصبي فيه الدبس والماي المودن فيه الزعفران والهيل وولعي النار وخليه يسخن ويفور يوم بيفور وطي النار وصبي الطحين المنخول شوي شوي كمية كمية واخلطيه واستمري بالتحريك عسب ماتتكون كتل وكل ماتحسين انه الطحين ذاب وانخلط ويا الماي ضيفي الكميه الي بعدها من الطحين وهكذا طبعا لازم الخليط يكون عندج رطب سائل مايكون غليظ اذا غلظ ضيفي شوية ماي واستمري بالتحريك ويمكنكي اضافة السمن حاليا او عند التقديم بمسح سطح العصيدة بالسمن انا حطيته ويا العصيدة على النار وخلطتهم ويا بعض واستمري في التحريك الى ان يتبخر الماي الزايد وتتشكل العصيدة وبالعافية