طريقه سهـــله لعمل الورق عـنب

ورق عنب (العلالي)

كوب ارز (يفضل أن يكون مصري)

نص كيلو لحم مفروم

كوب بقدونس

3 حبات بصل صغيرة

3 حبات طماطم متوسطة الحجم

معجون طماطم

ملعقه صغيره من البهارات المشكلة و الفلفل الأسود

نص كوب نعناع مفروم

خل + ليمون

مكعب ماجي

زيت زيتون

.

-[ الطـــريقـــه ]-

نخلط البصل والطماطم مع قليل من الخل في خلاط كهربائي و بعدين انضيفه الى اللحم المفروم.

(ممكن بطريقة ثانية انحمر البصل في الزيت و انضيف له اللحم و نطبخة نص سوا إذا حبينا نطبخ المحشي بسرعة و بعدين انضيفه للأرز و باقي المقادير)

انضيف لها الارز والبقدونس والنعناع والبهارات المشكلة وقليل من الليمون والخل

الحين نبدأ بحشي الأوراق.. و طبعا طريقة اللف سهلة .. و نحاول ما نرص على الورقة وايد و بعد ما نخليها راخية وايد يعني نلفها بشكل متوسط.

-[ طريقــه اللــف ]-

نفرد الورقة بحيث إن الجهة الخشنة تكون على فوق. نحط ملعقة أكل من الحشوة .. و نغطي الورقة أو شي من الأعلى بطبقة صغيرة و بعدين من اليمين و عقب من اليسار و عقب انلف الباقي لين الآخر لين يصير عندنا شكلها اسطواني و بشرط تكون مسكرة من كل الجهات.

انصف اوراق المحشي في اناء الطبخ بعد ما انرشه بقليل من زيت الزيتون

يذاب معجون الطماطم في كوب من الماء الدافي والخل و الليمون وانضيف له قليل من البهار وزيت الزيتون

تضاف الخلطه الى اناء الاوراق المحشيه مع اضافة مكعب الماجي اليها و انغطي الأوراق بصحن مستوي عشان ما تتبعثر الأوراق لما تبدأ بالغليان و انصب عليها كمية من الماي لين حد الصحن تقريبا و نطبخها على نار عاليه لمدة 15 دقيقه و عقب على نار هادئه لمدة ساعه تقريبا

(ملاحظة: ممكن قبل لا انرص أوراق المحشي في الجدر .. نقطع شوية بصل و بطاطس بشكل شرايح و انرتبها في الجدر و بعدين انحط المحشي فوقه)

هذي هي الطريقة

طبعا كل حد و له طريقة في عمل ورق العـنب

أتمنى تكون الطريقة هذي سهلة لكم