ارز بالحليب

– 3 أكواب من الماء.

– 5 أكواب من الحليب.

– 15 ملعقة طعام من السكر.

– ملعقتا طعام من ماء الورد.

– ملعقتا طعام من ماء الزهر.

– مربى الورد أو مربى المشمش أو عسل أو قشدة جاهزة.

الطريقة :

– يغسل الأرز ويصفى، ثم يوضع في قدر مع 3 أكوب من الماء.

– يطهى الأرز فوق نار متوسطة حتى ينضج تماماً ويمتص معظم الماء تقريباً.

– يخلط السكر مع الحليب ويضاف تدريجياً إلى الأرز.

– يطهى المزيج فوق نار متوسطة مع ضرورة التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية وإضافة كل الحليب تدريجياً ويترك المزيج فوق النار حتى يصبح كثيفاً وتظهر فيه الفقاقيع.

– تخفف النار ويتابع الطهو مع ضرورة الاستمرار في التحريك حتى يلتصق المزيج بمتن الملعقة المعدنية مما يدل على تكاثف المزيج ثم تطفأ النار ويضاف ماء الورد وماء الزهر إلى المزيج.

– يسكب مزيج الأرز بالحليب في أكواب الكاسترد ويترك جانباً حتى يبرد وتحفظ الأكواب في الثلاجة ويزين سطحها بالقشدة الطازجة ومربى الورد، كما يمكن تقديمها مع العسل أو مربى المشمش.

وصحة والف عافية على قلوبكم…….

………………………………………….. …………………………….

المقادير:
2 فنجان من الارز (الارز الامريكي)
ثلاث ملاعق كبيرة سكر
فنجانان وثلث من الحليب
فنجان وثلث من الماء
ملعقتان كبيرتين من ماء الورد

الطريقة:
ضعي الماء في طنجرةوضعيه على النار ليغلي
طبعا نقي الارز واغسليه
ضعي الارز فوق الماء الذي يغلي وتركية لمدة خمس دقائق
خفضي درجة الرارة واتركية حتى يقرب الماء على الجفاف
ثم صبي الحليب تدريجيآ فوق الارز
وأضيفي اليه السكر وحركي حتى لا يلصق
اخفضي درجة الحرارة مع التحريك المستمر حتى ينضج
ارفعية ن النار عند الاستواء
اضيفي اليه ماء الورد وحركيه
ثم اسكبية في صحون صغيرة ورشي علية قرفة ناعمة او فستق حلبي …وضعي في كل صحن ملعقة صغيرة من المربى
ويقدم ساخنآ او باردآ
وصحتين وعافية على قلوبكم