طريقة عمل المعكرونة مع الطماطم الكرزية

المقادير

14 كوب زيت زيتون بكر
2 فصوص ثوم كبيرة مقطع شرائح
1 كيلو من الطماطم الكرزية مقطعة أنصاف
2 ملعقة من مسحوق الفلفل الأحمر
ملح حسب الذوق
معكرونة سباغيتي
أوراق ريحان مقطعة باليد
جبن بارميزان مبشور

طريقة التحضير

1- على نار متوسطة الحرارة نضع مقلاة كبيرة وبها زيت الزيتون والثوم حتى يحمر ثم نضع عليه شرائح الطماطم ومسحوق الفلفل والملح .
2- نقلب الطماطم باستمرار لمده خمس دقائق حتى نتأكد من أنها أخرجت كامل عصارتها .
3- وفي إناء آخر نضع فيه الماء وملعقة ملح وعند غليانه نضع المعكرونة إلى أن يتم سلقها جيدا ثم يتم تصفيتها وإضافتها على خليط الطماطم مع التقليب المستمر ، ثم نضيف أوراق الريحان المقطعة .
4- ثم نضعه في طبق التقديم ونقوم بتوزيع الجبن المنشور فوقه … يقدم ساخنا