المقادير :-
1 دجاج ( مقطع 8 قطع )
نص كوب من اللبن الرائب
نص ملعقة صغيرة من القرنفل
نص ملعقة صغيرة من الزنجبيل
نص ملعقة صغيرة من البابريكا
نص ملعقة صغيرة من الشطة
نص ملعقة صغيرة من الملح
نص ملعقة صغيرة من الفلفل
2 كوب من الدقيق
زيت غزير للقلي
الطريقة :-
– يغسل الدجاج بالملح والدقيق ويشطف ويجفف .
– يخلط اللبن الرائب مع نصف كمية التوابل جيدا .
– يتبل الدقيق بالكمية المتبقية من التوابل ويقلب .
– توضع قطع الدجاج في خليط اللبن الرائب (بحيث يغطيها) تغطى وتترك بالثلاجة لمدة ساعتين على الأقل .
– ترفع قطع الدجاج من التتبيلة ( مع مراعاة الاحتفاظ بأكبر كمية من السائل ) تغطى بالدقيق تماما .
– يقلى الدجاج في الزيت الغزير الساخن حتى يحمر من جميع الجوانب .
– يرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزايد .
– يقدم الدجاج ساخنا مع البطاطا المحمرة والكاتشب أو مع سلطة الكرنب ( كول سلو ) .
وبالهنا والعافية
من مجلة زهرة الخليج
الشيف : أسامة السيد
يا عيني عالمحمر والمقرمش …..,,<<<>>> يسلمو على الطرح خيتو
,,
مشكوووره على الوصفه عزيزتي
,,
تسلمين اختى على الديااااااااااى
تسلم ايدج
يسلموا على الوصفة عزيزتي
^_^
بالتوفيق