طريقة عمل خبز بالزيتون والطماطم المجففة

المكوّنات
دقيق أبيض قمحة كاملة – 4 أكواب
خميرة – ملعقة كبيرة وثلث
ملح – رشّة
ثوم بودرة – ملعقة صغيرة
أوريغانو – ملعقتان صغيرتان
ماء دافئ – كوب وثلث
زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة
طماطم مجففة مقطّعة – 85 غرام
زيتون منزوع النوى، مفروم – نصف كوب
رذاذ زيت لدهن القوالب

طريقة العمل
1- ضعي الدقيق، الخميرة، الملح، الثوم والأوريغانو في وعاء كبير.
2- أضيفي الماء والزيت. اخلطي حتى تمتزج كلّ المكونات.
3- قد يبدو المزيج جافاً، الا انه سيصبح طرياً حين تبدأين بالعجن.
4- اعجني المكونات بيديك حتى الحصول على عجينة طريّة.
5- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغلّفيها ثمّ اتركيها جانباً لـ30 دقيقة.
6- أضيفي الطماطم المجففة والزيتون واعجني بخفة.
7- رشّي قالب مافن صغير برذاذ الزيت. إصنعي كرات من العجين أكبر بقليل من حبة الجوز وضعيها في قوالب المافن.
8- غطّي القوالب واتركيها لمدة ساعة على الأقلّ لترفخ.
9- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
10- اخبزي لمدة 15 إلى 18 دقيقة، حتى يصبح وجه الخبز ذهبياً.