بنات العجينة دائما ماتضبط معاي حتى الدونات علموني ليش تكون الفطائر يابسة والدونات من داخل لينة موب ناشفة
في ظنكم العجينة كل ماطولت في التخمير اتكون احسن
ولا وحدة شاطرة في العجين مايصير
ولاتطنيش
اختي انا بعلمش طريق الدونات مالتي بس يوم تسوينها وتضبطينها انشاء الله خبرينا
المقادير
5 كوبات طحين
فنجان سكر
2بيض
نصف كوب زيت
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
2 ملعقة خمير صغيرة
4 ملاعق نيدو كبيرة
2 كوب ماء دافي
الطريقة
نخلط النواشف مع بعض ونخلط السوائل مع بعض اقصد الماي والخميرة والزيت والبيض والسكر اذا تبينبعدين تحطين المواد الباقية وتعجنين زين لحد ما تصير العجينة لينة واذا حسيتي انها ناشفة زيدي خاشوجتين ماي بعدين خليها في مكان دافي لمدة ساعة بعدين شكليها علي شكل الدونات الي تريدينها بس خلي العجينة متينه شويه ورجعي خليها بعدش داخل مكان دافي ربع ساعة بعديس اقليها وبعدين حطيلها سكر اذا تريدين وراح تدعيلي انشاء الله .
مشكورة حبيبتي اقدر احطها في الفرن بدل ماقليها
مرحبا ..
العجينة يباله وقت لين تتخمر .. في من العجاين يبالها ساعه وفي منهم ربع ساعة
والجو يلعب دور بعد ..وانتي تقدرين تشوفين اذا العجينة اتخمرت ولا لا..
وماعرفت شو مشكلة المعجنات وياج.. اذا تقصدين ماتكون مستويه من الداخل فيمكن درجة الحرارة
عندج تكون وايد عالية .. وبسرعه الفطاير تستوي مب برع ومن داخل مب مستوية..
وبالنسبة للدونات ..فذا مب مستوية من داخل فها يعني الزيت يكون واااااااااايد حار وبسرعه من برع
يستوي ومن داخل نيي يكون
الدونات يباله مثل البطاط والدياي .. اول تحطين الزيت وتعلين عالنار لين يسخن .. وعقبها تخففين عالنار ويكون عادي وتبدين تقلين .. ومن تستوي من تحت تقلبين الدونات
وان شاء الله اكون قدرت افيدج ..
وانصحج اتيربين عجينة العشر دقايق تراها فنانه وسريعه وخفيفه..
وترومين تزيدين وتنقصين منها اشياء وتكون اوكي..
وموفقه ان شاء الله