الأرز المقلي الآسيوي

* الطريقة:
– يتبل البيض المخفوق بالملح والفلفل فى إناء ويتركا جانباً.
– تسخن ملعقة واحدة من زيت الخضراوات فى مقلاة فوق نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف البيض بتحريكه داخل المقلاة وليس تقليبه بالملعقة حتى يصبح مستوياً (أومليت) ثم يقلب على الجانب الآخر حتى تمام نضجه لمدة ثلاث دقائق لكن بدون أن يتغير لونه للبنى.
– يوضع البيض الأومليت على سطح مستو، ويلف ثم يقطع إلى شرائح بعد بروده ثم تترك الشرائح جانباً.
– تشوح شرائح اللحم لمدة خمس دقائق فى مقلاة كبيرة، ثم تجفف الشرائح جيداً للتخلص من أية دهون.
– تضاف الملعقتان المتبقيتان من زيت الخضراوات إلى نفس المقلاة التي تم تشويح شرائح اللحم فيها ثم يضاف الأرز لقليه فى الزيت.
– تضاف شرائح اللحم والبسلة والبصل الأخضر والبيض وصوص الصويا، مع التقليب الجيد حتى تمام امتزاج المكونات من 2-3 دقائق.
:22 (12):

معلومة غذائية:
الأرز البنى لا يختلف عن الأرز الأبيض فى كم السعرات الحرارية، الدهون، البروتينات أو الكربوهيدرات. والاختلاف بينهما يأتى من طريقة المعالجة والمحتوى الغذائى، فإذا تم نزع من القشرة الخارجية فقط يصبح أرزاً بنياً أما إذا كانت القشرة الخارجية بالإضافة إلى النخالة (القشرة التى توجد تحتها) يصبح أرزاً أبيض