سندويشات الكبدة – مع طريقة مفصلة لعمل الكبدة

صباح الخير عزيزاتي اليوم راح أقدم لكم طريقة سندويشات الكبدة وطريقة عمل الكبدة طبعا لأن الكبدة حساسة واذا انطبخت غلط راح تكون جافة وما راح نقدر ناكلة وهذي طريقة أمي العزيزة
بسم الله نبدأ
المقادير
محتاجين 2 طماطم مقشر ومقطع شرائح
2 حبة بصل احمر مقطع شرائح
2 فص ثوم مقطع مربعات صغيرة

نص كيلو كبدة بقر وياريت تقولون حق اللحام يقشرها لاني الكبدة تحتوي على قشرة سميكة شوي

هيل حب عدد 5 – ربع ملعقة جوزة الطيب – نص ملعقة سنوت – نص ملعقة فلفل أسود – نص ملعقة قرفة

نصب في تاوه تيفال مقدار 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي لا تستغربون من كمية الزيت لان راح نصفية ونتخلص منه والسبب في الكمية هذا هو اني الكبدة ناشفة ما فيها أي دهون مثل اللحم فمحتاجين نقليها في الأول

نضيف الكبدة ولازم يكون الزيت حار وايد مثل ما انتو شايفين في الصورة كيف طلع صوت طشششششش

وهذا شكلها بعد ما ضفنا الكمية كلها بخمس دقائق

وهذا شكلها لاحضوا حبيباتي كيف تحمرت وشكلها صار مكتنز ولين مش ناشف

نصفي الزيت كله من المقلاة بهذه الصورة ونترك فقط مقدار ملعقة طعام واحدة منه في التاوه.

نضيف البصل علي الكبدة كما هو موضح في الصورة أدناه

وبعد ما يذبل البصل شوي نضيف الثوم بهذه الصورة

ونقلبهم لاحظوا حبيباتي كيف الصلصة الي حصلنا عليها وهي عبارة عن كمية بسيطة من الزيت وعصارة الكبدة

نضيف الطماطم المقطعة

ثم التوابل ونترك الخليط على نار هادئة مدة 20 دقيقة حتى تتسبك وتنضج

وهذا شكلها النهائي لاحظوا عزيزاتي كيف شكل قطع الكبدة موحدة اللون وليست غامقة كما اعتدنا أن نراها

إقتراح التقديم
قدمتها مع صمون مقطع وكفتة بالبقدونس