:
خواتي العزيزات بفضل الله و بفضل هالقسم العزيز على قلبي واللي ساعدني في اني انمي قدراتي المطبخية .gif "12 (7)")
سؤالي عن عجينة العشر دقايق او اي عجينة على العموم.. هل اقدر اعجنها و اخليها بالثلاجة لثاني يوم يعني تقريبا لمدة 14 ساعة تقريبا
هل تخترب و تفقد خواصها..لاني اداوم و ابا اسويها من الليل و اخلي البشكارة تخبزها الظهر..ولا تقولولي علمي البشكارة لاني ما احس تظبط العجن؟
افيدوني الله يخليكم
و مشكووووورين مقدما
up up up up
up up up
up up
up
ان شاء الله البنات يفيدونج اختي
لسلام عليكم
عندى لكم طريقه عجينه رائعه مررره وسهله وكل من ذاقها عندى اعجب فيها وكثير حسبوها جاهزه
والاحلى انها ماتحتاج عجن كثير ولادهن بيض او حليب تطلع ذهبيه وطريه وهشه زى القطن والتجربه خير برهان
المقادير مضبوطه 100%
وان شاء الله تعجبكم
بسم الله نبدأ
كاس ماء دافى
رشه ملح
ثلاث ارباع بياله زيت
3ملاعق حليب بودره
ملعقتين سكر
ملعقه خميره
ملعقه بكنج باودر
3كاسات دقيق(الكويتى)منخول
الطريقه
نخلط المقادير كله مع بعض بستثناء الدقيق ونتركه 5 دقائق
ثم نضع على الخليط ملعقتين من الدقيق ونحرك بخفاق البيض وهكذا لين ينتهى المقدار
يعنى حطى ملعقتين ملعقتين واعجنى
بعدين اذا تكورت لك العجينه اعجنيها بيدك لين ماتحسي انها متماسكه
واتركيها ساعه كامله
وهذا شكل العجينه بعد ماتخمرت
وانا سويت منها بتزاء وساندوشات صغيره تونه ودجاج وكروسان
وهذى الصور
بس التصوير ظالمهم كثير
واهم خطوه انه بعد مااشكل العجين اتركه ربع ساعه يرتاح ويكون الفرن حار
وانا احطه على الرف الاوسط وبالكثير 5 دقائق وهى محمره وجاهزه يعنى لاتروحى عنه بعيد لانه بسرعه تنضج
وبكذا انتهينا ..
هذه الصورة تم تحجيمها
دعواتــــك لي ….
طريقه عجينه رائعه مررره وسهله وكل من ذاقها عندى اعجب فيها وكثير حسبوها جاهزه
والاحلى انها ماتحتاج عجن كثير ولادهن بيض او حليب تطلع ذهبيه وطريه وهشه زى القطن والتجربه خير برهان
المقادير مضبوطه 100%
بسم الله نبدأ
كاس ماء دافى
رشه ملح
ثلاث ارباع بياله زيت
3ملاعق حليب بودره
ملعقتين سكر
ملعقه خميره
ملعقه بكنج باودر
3كاسات دقيق(الكويتى)منخول
الطريقه
نخلط المقادير كله مع بعض بستثناء الدقيق ونتركه 5 دقائق
ثم نضع على الخليط ملعقتين من الدقيق ونحرك بخفاق البيض وهكذا لين ينتهى المقدار
يعنى حطى ملعقتين ملعقتين واعجنى
بعدين اذا تكورت لك العجينه اعجنيها بيدك لين ماتحسي انها متماسكه
واتركيها ساعه كامله
وانا سويت منها بتزاء وساندوشات صغيره تونه ودجاج وكروسان
واهم خطوه انه بعد مااشكل العجين اتركه ربع ساعه يرتاح ويكون الفرن حار
وانا احطه على الرف الاوسط وبالكثير 5 دقائق وهى محمره وجاهزه يعنى لاتروحى عنه بعيد لانه بسرعه تنضج
وبكذا انتهينا ..
دعواتــــك لي ….
ابااااااا جوااااااااااااااااااااااااااااااب
اريييييييييييييييييييييد حلااااااااااااااااااااااااااا 
حبوبه ممكن انج تسوينها فالفرن واليوم الثاني الشغاله تحط عليها لو بتسوين بيتزا تحط عليها الصلصه والزيتون ممكن فهاي الطريقه
بس انج تخلينا كم ساعه فالثلاجه مادري لان فيها خميره ويمكن تتأثر ببرودت الثلاجه
ممكن هاللنك يساعدج
هي عادي اختي يستوي حطيها في الثلاجه