المعكرونه بالباذنجان

1. كيس معكرونه شرائح عريضة ..
2. كوب زيتون اسود ..
3. حبه باذنجان كبيرة ..
4. 2 فص ثوم مدقوق..
5. نصف كوب عصير ليمون ..
6. ملعقتين طعام بقدونس مفروم..
7. نصف كوب جبنة بارميسان مبشورة ..

الطريقة ..

1. تسلق المعكرونه ..
2. يسخن الزيت ويضاف الثوم والباذنجان ويترك حتى ينضج ثم يضاف الزيتون
والحامض والملح والفلفل ثم يحرك ويقلب مع المعكرونه ..
3. ثم يوضع في صحن ويقدم وينثر البقدونس والجبنة ..