المقلوبه
المقادير المطلوبة طبعا حسب العيلة..
دجاجة مسلوقة و البهارات المستخدمة معروفة هيل
و فلفل اسود و بهار حلو و طبعا اهم شي القرفة للمقلوبة
و مكعبين ماجي و ملح…
مرقة الدجاج
باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك مدة نص ساعة قبل القلي ممكن استخدام الزهرة للي ما بيحبو الباذنجان او مشكل بطاطا و باذنجان و زهرة حسب الرغبة
فصوص ثوم غير مقشرة تنقع بالماء
بندورة مقطعة شرائح
ارز مغسول و منقوع
الطريقة..
نقلي الباذنجان بزيت غزير هكذا
ثم يوضع على ورق نشاف ليمتص الزيت
يصفى الارز من الماء و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة
في قاع القدر نضع قليل من السمنة و نرش القليل من الارز
ثم نصف الطماطم و نوزع فصوص الثوم
نصف الباذنجان فوق الطماطم
ثم الدجاج و يرش عليه القليل من البهارات
ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة
ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارز
و توضع على نار عالية الى ان تقل كمية المرقة
و تصل تحت الارز بقليل .تخفف الى نار هادئة
تترك على النار الى ان ينضج الارز تماما
ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد ..
لا تقلبيها سخنة والا صارت مقلوبة مايلة
و تقدم مع السلطة طبعا و لبن مع نعناع و ثوم و خيار..
و يالله تفضلوا بالهنا والشفا
تسلم ايدج يا الام الحنونه صدق انك حنونه كنت محتاره شو اسوي غداء…………….
وان شاء الله غدانا اليوم مقلوبه …………تفضلوا مدوا أيدكم لا تستحون….
تسلمين الغاليه
فيه العافيه
وان شاء الله تضبطينها
تسلم ايدج
يعطيج الف عافيه الغاليه على المجهود
مشكوره اختي ع الطريقة..