آجـــار/مخلل،، الهمبا /المانجو اللذيــــــــــــذ ^_^

أول شيء~ خلطة البهارات :

1 ونص ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون
1 ونص ملعقة كبيرة خردل مطحون
نصف ملعقة صغيرة حلبة محمصة ثم مطحونه
1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
ربع ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة كبيرة ملح
( تخلط جميع هذه المكونات مع بعض في وعاء )

ثاني شيء~ صوص التتبيل:

نصف كوب زيت السمسم
نصف ملعقة صغيرة حبوب الخردل
نصف ملعقة صغيرة حبوب الكمون المحمصه
3 حبات من الفلفل الأحمر المجفف
3 فصوص ثوم مقطعة إلى أنصاف
أوراق الكاري
( توضع جميع هذه المقادير حسب ترتيبها في قدر على نار متوسطة )

ثالث شيء~

تقطع حبتين من المانجو الأخضر _ الغير ناضج_ إلى شرائح
و تخلط مع خلطة البهارات و صوص التتبيل..
يوضع في قدر على النار و يترك حتى يذبل المانجو..
يترك حتى يبرد ثم يعبأ في إناء زجاجي..

ملاحظة: الكمية قليلة يمكن مضاعفة كمية المانجو و بالتالي مضاعفة جميع مكونات الخلطة..

وهني و عااافية..

تحياتي~ شذرات