وبالمناسبة دى نديها لحمه
الفخده الضانى فى الفرن
نجيب فخده ضانى صغيرة السن تلاقى وزنها من 2 لاتنين ونص كيلو
ونشق بالسكين فى اللحم بطول العظم من كل الجهات
وبلاش الشق عكس العضم و الا يكش اللحم
ونحضر خلطة التتبيله من :
مبشور بصلتين كبار ومعلقة ملح كبيره ومعلقة بهار لحم كبيره ومعلقة فلفل صغيرة
ومبشور جوزة الطيب … ويتقلبوا مع بعض كويس
نحضر خلطة الفرشة من :
من حبايتين بطاطس شرائح وبصلتين وجزرتين وملح وفلفل
نتبل اللحم كويس بحشو الشقوق بالتتبيله ونسيبها فى التلاجه ساعه عالاقل
نحط الفرشه بعد خلطها فى صينية فرن كبيره ونحط عليها الفخده المتبله
نحط كوباية ميه فى الصينية ونغطيها بالمونيوم فويل كويس
ونحطها فى فرن حامى حوالى ساعتين
ونكشف على السوى بالشوكه ..اذا استوت نشيل الفويل
وناخد من الصوص اللى فى الصينية ونصب عالفخده ونسيبها تتحمر ربع ساعه
اذا كانت لسه ماستوتش نسيبها تكمل سوى تحت الفويل
وبعد التحمير ولونها يبقى احمر جميل تقدم مع الرز بالشعريه أو بالخلطة
وبالف هنا
صباح الفل
تسلم يدك خليتي ريقي سال بغيت اكل منها
ههههههههه
رائعة وبجربها
مشكووووورة ميرا
يعطيج الف عافيه الغاليه على المجهود الرائع ……..
تسلميين على الموضووع الحلووو
تسلم يدك
تسلم إيديج