الوسم: البشاميل

المقادير:

4ملعقة كبيرة زيت نباتي
2/1 كلغ لحم بقر أو غنم، مفروم
1 مغلف أسرار خلطة البولونيز ماجي
2/1 2 كوب أو 625 مل ماء
500غ معكرونة البنة
8 كوب أو 2 لتر ماءلتحضير صلصة البشاميل
4 كوب أو 1 لتر حليب
1 مغلف خلطة أسرار البشاميل ماجي
1 كوب جبنة الموزاريلا، مبشورة

طربقة التحضبر :

تحمى ملعقتا الزيت في قدر ويقلى اللحم المفروم إلى أن يصبح لونه بنيّاً ذهبيّاً ثم يضاف مغلف أسرار خلطة البولونيز ماجي والماء، يغلى المزيج ويطهى لمدة 10 دقائق تقريباً
في هذه الأثناء يغلى ليترا الماء مع الملح وملعقتا الطعام المتبقيتان من الزيت. تضاف المعكرونة وتطهى لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة أو إلى أن تصبح المعكرونة طرية
ترفع المعكرونة عن النار، تصفى من الماء وتضاف عليها صلصة البولونيز
يخلط الحليب مع خلطة أسرار البشاميل ماجي في قدر إلى أن يغلي ويطهى لمدة دقيقتين حتى تتكاثف الصلص
تسكب صلصة البشاميل فوق المعكرونة و ترشّ فوقها جبنة الموزاريلا
تطهى في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لزانيا محشية بالسبانخ و الجبنة
المقادير :
2 سن ثوم
1 بصلة مفرومة
500 غم جبنة (ريكوتا او كوتاج )
1 كاسة (250 غم) جبنة موزريلا
300 غم سبانخ متلجة(كيس واحد) مذابة و مصفاة جيدا
4 كاسة صلصة البشاميل او اكثر حسب الرغبة
لزانيا طبعا الكمية حسب الصينية المستخدمة

ا لطريقة :
– في قلاية صغيرة ندبل البصلة مع الثوم المهروس ..
– في وعاء منفصل نخلط السبانخ مع جبنة الريكوتا ونصف كمية الموزريلا , نضيف أيضا البصل و التوم و بعدين نضيف ملح و فلفل اسود حسب الرغبة و بس و بهيك بتكوني حضرتي الحشوة …
– هاتي صينيتك (و المقادير تكفي صينية بايركس مستطيلة بحجم 3 لتر)
اولا ضعي طبقة خفيفة من البشاميل, و بعدين صفي طبقة من اللزانيا, وبعدها طبقة من الحشوة و فوق الحشوة كمان حطي شوية صلصة, واعملي كمان طبقة وغطيها بباقي البشاميل و لا تنسي ترشي على وجهها باقي جبنة الموزريلا …
– و هيك صارت الصينية جاهزة و ما بيبقى غير انك تحطيها في الفرن لحتى تتطبخ مع بعض وتسيح الجبنة يعني حوالي 25 د .
– بس اذا كنت تستخدمي اللزانيا الجاهزة اللي ما تحتاج لسلق بدها حوالي 55-60 د
و بعد ما تطلع من الفرن اتركيها 10 د قبل ما تقطعيها اذا قدرت تصبري

م ق

جربوها وان شاء تعجبكم
انا بصراحة عجبتني اكثر من لزانيا اللحم

ولاعدمنااااكن

اشتري جيستيين توست

قطعي حوافه

صفيه بالبايركس و امسحي فوقه جبن سائل اي نوع تحبينه كرافت ولا مراعي عقب حطي خلطه مالتج ويبي توووست وادهني الويه مال توست اللي مقابل الدياي اي مايونييز انا استخدم الحار

عقب سوي بشاميل و حطيه فوقه

انا احط خلطه ثانيه غير بشاميل 3 خواشسق كبيره جبن + قشطه + ملعقه كبيره مايونيوز الحار و امسحه عليه

3 كوب أرز
2/1 كيلو لحم مفروم
400 جرام خضار مشكل( بازلاء – جزر- فاصوليا خضراء )
صلصة البشاميل
4 حبات بصل
جبن مبشور
ملح وفلفل
ملعقة كبيرة زيت
*الطريقة
يتم سلق الأرز في5 أكواب ماء.
توضع الخضروات في قليل من الماء أو المرقة علي النار لمدة 20 دقيقة ثم تصفى.
يتم تسوية اللحم: يوضع البصل المبشور في وعاء به زيت إلى أن يأخذ اللون الذهبي ثم يضاف اللحم والفلفل والملح ويقلب ثم يضاف قليل من الماء ويترك حتي النضج.
يخلط جميع ما سبق ثم يضاف على الوجه البشاميل والجبن المبشور ويوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة متوسطة (375 ف – 180 س).