فطائر الجبنة

المقادير:
4 كوب طحين فاخر
5 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1/2 1 ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
1/2 كوب زيت
كوب ماء
صفار بيضة

الطريقة:

1. تنخل المواد الجافة ثم يضاف الزيت و الماء ويعجن جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. تغطى وتترك في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها.
3. تحضر الحشوة وذلك بخلط الجبن مع النعناع.
4. تقسم العجينة الى كرات صغيرة الحجم،تفرد كل قطعة على شكل دائرة وتحشى بالجبنة ثم تطوى على شكل اسطوانة.
5. يمسح سطح الفطائر بصفار البيض ويرش السمسم على السطح ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر.