السلام عليكم خواتي أباكم تساعدوني الحمد لله أنا شاطبة في الطبيخ بس مشكلتي بالمعجنات أبا مقادير عجينه تضبط معاي في كل شي البيتزا و السنبون وووو مشكلتي هذي في الطبخ لأني صفر في الشمال في المعجنات منو ينفيدني الله يجزيها كل خير
عجينة العشر دقايق لكل شي
حاولت ما ضبطت معاي ما اعرف ليش
حاولي مرة 2
قسمي الخطوات مرتين
وإن شاء الله تنجحين ^^
ان شاء الله يحاول بس محد عنده عجينه تكون بخطوة وحده بدون ما تكون بطريقتين أنزين والكوب مال الطحين اي واحد استخدم
السلام عليكم , مرحبا اختي (نجمة بوظبي ) , أنا بعد اعتمدت عجينة العشر دقائق للشيف شوكلاتة يزاها الله خير , بس شوي زدت عليها من المقادير و ظبطت معاية و الله و لا أحلا كلهم مدحوها مثل الإسفنج و ناعمة (قطنية)
عجينة العشر دقائق :
1- ثنين و ثلث كوب ماي دافي (ماي دافي مش ماي حار لأن الماي الحار يجتل الخميرة, و لا ماي بارد ما تعطيج الخميرة التفاعل العدل ).
2- كوبين طحين (منخول عشان تغدي هشة ).
3-ملعقتين كبار أو طعام خميرة فورية.
4-أربع ملاعق كبار أو طعام نيدو-حليب بودرة .
5-فنيال شكر (فنيال القهوة ) , أو قرابة الربع كوب .
6-رشة فنيليا رشة بسيطة .
1*نظرب هالمكونات في الخلاط و نخلي العجينة تخمر مدة عشر إلى عشرين دقيقة أو الى أن يتظاعف حجمها (العجينة سائله , لازم تخمر في مكان دافي , و إذا جفتيها ما عطتج فقاقيع وايد يايكون السبب في الماي الحار أو الخميرة جديمة ).
7- ثلاث أكواب طحين منخول .
8- ملعقتين جاهي أو صغار بيكن باودر .
9- رشة ملح .
2* نخلط العجينة 1 مع المقادير (7,8,9)بعد ما نخلطهن و ننخلهن,نعجن الين ما تندمج العجينة مع بعض .
10- نص كوب زيت .
3* نخلط الزيت مع العجينة إلين ما تتكون عندج حجينة عدله و من عقبها حوليها على صينية مرشوشه بالطحين و عيني (نص ساعة ).
بتظهرلج عيينة ولا أروع 
, و يزاها الله خير الي مبتكرة هالعيينة , و الشيف شوكلاتة , لا تنسينا من دعائج الطيب . الله الموفق و الميسر,
كوب القياس المعياري
أو كوب جبن كرافت الزجاجي
أنا ساعات استخدم قوطي القشطة ك كوب معياري نفس القياس بالضبط يطلع وياي
وموفقة