خبز الخمير

2 جيلة طحين رقم ( 2 ) …….. الجيلة اللى هى قوطى السميد

نصف جيلة طحين رقم ( 1 )

5 ملاعق كبيرة حليب نيدو بودرة

فنجان قهوة سكر

2 ملعقة كبيرة مثيبة مطحونة

2 بيضة { بيضتان }

1 كأس زيت

واحد ونصف ملعقة كبيرة خميرة سريعة

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ماء + تمر للعجين

بيضة للوجه

الطريقة :

تخلط جميع المقادير مع بعض وتعجن بخليط الماء والتمر حتى تصبح عجينه ليست يابسة ولا لينه طرية .. وتترك تقريبا لمدة ساعتان لتتخمر ..

بعد ذلك تكور كور صغيرة ثم تفرد كل كرة .. طبعا بوضع قليل من الطحين

تحضر التاوة الخاصة بالخمير وتبلل اليد بقليل من الماء ثم توضع الخبزة على التاوة حتى تحمر من تحت وبتلاحظين الخبزة انتفخت قبل ما تقلبينها ادهنيها بقليل من البيض واذا تبين شئ من الزعتر او السمسم على حسب الرغبة رشيه على الوجه واقلبيها حتى تحمر .. وبذلك تتبعين الى ان ينتهى المقدار …