^^^$^^^بعض النصائح حول إعداد الخضروات والفواكه^^^$^^^

اللوز: لإزالة قشر اللوز بسهولة، انقعيه في ماء ساخن لمدة 15-20 دقيقة.

التفاح: ضعب القليل من عصير اليمون على سطح التفاح المقطوع لتفادي تغير لونه إلى البني، هذا عدا أن التفاح سيبدو طازجًا لمدة أطول.

الكرافس: للحفاظ على بقاء الكرافس طازجًا لمدةأطول، لفيه في ورق ألمنيوم وضعيه في البراد.

الثوم: يمكنك إزالة قشر الثوم بسهولة إذا سخنت جوزة الثوم كاملة قبل تقشيرها.

الشعيرية: بعد أن تغلي الشعيرية، صفيها تمامًأ من الماء الساخن وأضيفي القليل من الماء البارد. بهذه الطريقة لا تعد الشعيرية تلتصق ببعضها البعض.

البصل: لتجنب الدموع، اقطعي البصل لنصفين وضعيهما في الماء لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع.

الفواكه: لاستواء الفواكه: لفيها في جريدة واتركيها في مكان دافئ لمدة 2-3 أيام.

العجينة والنشابة: إذا كانت العجينة تلتصق في النشابة: ضعيها في الفريزر لبضع دقائق.

تقشير البيض: استخدمي الدبوس لتثقبي البيضة قبل غليها… وهكذا يمكنك إزالة القشر بكل سهولة.

الفشار: احتفظي بحبات الذرة في الفريزر واقليها وهي مثلجة لتحصلي على أفضل النتائج.

بقايا الطعام المحترق: ضعي بعض البصل المفروم في الوعاء الذي احترق فيه الطعام، ثم صبي ماء مغليًا عليه. اتركيه لمدة خمس دقائق، ثم نظفيه.

التقطيع: استخدمي آلة تقطيع خشبية؛ فهي تحافظ على بقاء السكين حادًا. تجنبي لوح التقطيع البلاستيكي؛ فقد تتناثر بعض القطع البلاستيكية من اللوح بين الطعام المقطع.

الفلفل الأخضر: للحفاظ على الفلفل الأخضر طازجًا لمدة أطول، أزيلي ساق الفلفل قبل التخزين.

الليمون/الليمون الأخضر: إذا كان الليمون قاسيًأ، ضعيه في ماء دافئ لمدة 5-10 دقائق ليسهل عصره.

الفرن: شاهدي الطعام وهو يستوي عبر نافذة الفرن… فحرارة الفرن تنخفض بمعدل 25 درجة كلما فتحت باب الفرن.

البطاطس: لخبز البطاطس سريعًا، ضعيها في ماء مالح لمدة 15 دقيقة قبل خبزها. لا تخزني البصل والبطاطس معًا، لأن البطاطس ستعفن سريعًا.

الطماطم: لإزالة قشر الطماطم، ضعيها في ماء دافئ لمدة 5-10 دقائق. بعدها يمكنك إزالة القشرة ببالغ السهولة.

الخضروات: للحفاظ على الخضروات طازجة لمدة أطول، لفيها في ورق الجريدة قبل وضعها في البراد. اقطعي الخضروات عند رغبتك في أكلها؛ فتقطيعها قبل فترة يتلف قيمتها الغذائية.

الشوربة المالحة: ضعي بطاطس نيئة ومقشرة في وعاء الشوربة لتمتص الملح الفائض.