الروبيان الحار المقرمش على طريقة كنتاكي

المقادير:
– روبيان.
– بيضة.
– خردل أصفر.
– ملح.
– ملعقة حليب جاف.
– فلفل أسود.
– ملعقة نشا.
– ذروة بيكنخ بودر.
– ذرة خميرة.
– زيت للقلي.
– دقيق.

طريقة التحضير :
1- يشق الربيان طوليا من ظهرة ويترك الذيل دون تقشير
2- يتبل فقط بالخردل الأصفر والملح والفلفل الأسود فقط ( ابتعدي عن الليمون )

لعمل الصلصة :
– نحضر ( بيضة + ملعقة حليب جاف + ملح + فلفل أسود + ملعقة نشا متوسطة + ذرو بيكنج بودر + ذرة خميرة + 4 ملاعق دقيق مليانة ويضاف الماء حتى يكون مزيج شبه سائل مثل مزيج اللقيمات ).
– يغمس الربيان فيه ويغمس في البقسماط ويترك في البراد ليتجمد
– ثم يقلى في الزيت.

__________________